Staphylococcus aureus was challenge

Staphylococcus aureus was challenged with the cyclic bacteriocin AS-48 in four commercial sauces singly and in combination with sublethal heat treatments (50–60 °C, for 5 min) and with 2-nitro-1-propanol (2NPOH). Heating at 60 °C in combination with AS-48 (25 μg/ml) reduced initial counts (4.1–4.5 log CFU/ml) below detection limit (1.0 log CFU/ml), while a combined treatment at 55 °C inhibited proliferation of staphylococci in sauces for 24 h at 22 °C. In BHI broth, enterocin AS-48 (0–15 μg/ml) acted synergistically with 2NPOH (0–220 mM), reducing the concentrations of both antimicrobials required for inactivation of S. aureus. In sauces, enterocin AS-48 (25 μg/ml) plus 2NPOH (25 mM) reduced initial cell concentrations (4.1–5.0 log CFU/ml) below detectable levels within 8–24 h, depending on the sauce. The combinations of enterocin AS-48 and 2NPOH or sublethal heat are interesting for testing as part of hurdle technology aimed at reducing the risks for proliferation of S. aureus in sauces.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมอเทศข้างลาย staphylococcus ถูกท้าทาย ด้วย bacteriocin ทุกรอบเป็น 48 ในซอสสี่ค้าเดี่ยว และร่วม กับการรักษาความร้อน sublethal (50 – 60 ° C สำหรับ 5 นาที) และ 2-ไนโตร-1-อย่างไร propanol (2NPOH) ความร้อนที่ 60 ° C รวมกับ AS-48 (25 μg/ml) เริ่มต้นลดจำนวน (4.1 – 4.5 ล็อก CFU/ml) ตรวจสอบขีดจำกัดต่ำสุด (1.0 ล็อก CFU/ml), ขณะบำบัดรวมที่ 55 ° C ห้ามการแพร่หลายของ staphylococci ในซอสสำหรับ 24 ชมที่ 22 องศาเซลเซียส ใน BHI ซุป enterocin AS-48 (μg 0 – 15 ml) ดำเนินเป็นกับ 2NPOH (0-220 mM), ลดความเข้มข้นของ antimicrobials ทั้งสองต้องการยกเลิกการเรียกของ S. หมอเทศข้างลาย ในซอส enterocin AS-48 (25 μg/ml) บวก 2NPOH (25 mM) ความเข้มข้นของเซลล์เริ่มต้น (4.1-5.0 ล็อก CFU/ml) ลดลงต่ำกว่าระดับที่สามารถตรวจสอบได้ภายใน 8-24 h ขึ้นอยู่กับน้ำจิ้ม ชุดของ enterocin AS-48 และ 2NPOH หรือความร้อน sublethal เป็นที่น่าสนใจสำหรับการทดสอบเป็นส่วนหนึ่งของรั้วกระโดดข้ามเทคโนโลยีลดความเสี่ยงในการแพร่หลายของหมอเทศข้างลาย S. ในซอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Staphylococcus aureus ถูกท้าทายด้วย bacteriocin วงจร AS-48 ในสี่ซอสเชิงพาณิชย์โดยลำพังและร่วมกับการรักษาความร้อน sublethal (50-60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที) และ 2 ไนโตร-1-โพรพาน (2NPOH) ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 ° C ร่วมกับ AS-48 (25 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร) ลดลงนับเริ่มต้น (4.1-4.5 log CFU / ml) กว่าขีด จำกัด การตรวจสอบ (1.0 log CFU / ml) ในขณะที่การรักษารวมที่ 55 ° C ยับยั้งการงอก ของเชื้อในซอสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงวันที่ 22 ° C ในน้ำซุป BHI, enterocin AS-48 (0-15 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร) ทำหน้าที่ร่วมกับ 2NPOH (0-220 มิลลิเมตร) การลดความเข้มข้นของยาต้านจุลชีพทั้งที่จำเป็นสำหรับการใช้งานของเชื้อ S. aureus ในซอส enterocin AS-48 (25 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร) บวก 2NPOH (25 มิลลิเมตร) ลดความเข้มข้นของเซลล์เริ่มต้น (4.1-5.0 log CFU / ml) ต่ำกว่าระดับที่ตรวจพบภายใน 8-24 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับซอส การรวมกันของ enterocin AS-48 และ 2NPOH หรือความร้อน sublethal เป็นที่น่าสนใจสำหรับการทดสอบเป็นส่วนหนึ่งของเทคโนโลยีอุปสรรค์มุ่งเป้าไปที่การลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของเชื้อ S. aureus ในซอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Staphylococcus aureus ถูกท้าทายด้วย as-48 ต่อวงจรในซอสสี่พาณิชย์เดี่ยวและร่วมกับการรักษาความร้อน ( 50 – 60 ° C เป็นเวลา 5 นาที ) และ 2-nitro-1-propanol ( 2npoh ) ความร้อนที่ 60 ° C ในการรวมกันกับ as-48 ( 25 μ g / ml ) ลดลงนับเริ่มต้น ( 4.1 ) 4.5 Log CFU / ml ) ด้านล่างยักท่า ( 1.0 log CFU / ml )ในขณะที่การรักษารวมกันอยู่ที่ 55 องศา C ยับยั้งการงอกของกลุ่มในซอสสำหรับ 24 ชั่วโมง ที่ 22 องศา enterocin BHI ในซุป , as-48 ( 0 – 15 μ g / ml ) ทำ synergistically กับ 2npoh ( 0 – 220 มม. ) , ลดความเข้มข้นของยาต้านจุลชีพที่จำเป็นสำหรับใช้งานของ S . aureus . ในซอส enterocin as-48 ( 25 μ g / ml ) บวก 2npoh ( 25 มิลลิเมตร ) ลดความเข้มข้นเซลล์เริ่มต้น ( 4.1 ) 5 .0 log CFU / ml ) ด้านล่างระดับได้ภายใน 8 - 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับซอส ชุดของ as-48 enterocin 2npoh หรือพิษและความร้อนที่น่าสนใจสำหรับการทดสอบเป็นส่วนหนึ่งของเทคโนโลยีในการลดความเสี่ยงที่เป็นอุปสรรคสำหรับการงอกของ S . aureus ในซอส