Many researches have employed edibl

Many researches have employed edible coatings prepared from food hydrocolloids to reduce lipid content in fried potato chips, such as cellulose derivatives, gellan gum, arabic gum, alginate and carrageenan, with acclaimed oil reduction effect ranging from 20% to 90%. With strong water holding capacity and high firmness these coatings can effectively inhibit moisture evaporation therefore reducing lipid uptake

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยจำนวนมากได้จ้างเคลือบกินที่เตรียมจากอาหาร hydrocolloids เพื่อลดไขมันเนื้อหาในผัดฝรั่ง เช่นอนุพันธ์ของเซลลูโลส gellan หมากฝรั่ง หมากฝรั่งอาหรับ แอลจิเนต และ carrageenan รางวัลน้ำมันลักษณะพิเศษลดตั้งแต่ 20% ถึง 90% น้ำแข็ง เก็บผลิตและ firmness สูงเคลือบเหล่านี้สามารถมีประสิทธิภาพยับยั้งจึง ลดการดูดซับไขมันระเหยความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายงานวิจัยมีการจ้างงานเคลือบกินที่เตรียมจากไฮโดรอาหารที่จะลดปริมาณไขมันในมันฝรั่งทอดเช่นอนุพันธ์เซลลูโลส gellan เหงือกเหงือกภาษาอาหรับอัลจิเนตและคาราจีแนนมีผลกระทบลดน้ำมันที่ได้รับรางวัลตั้งแต่ 20% ถึง 90% ที่มีความจุน้ำที่แข็งแกร่งและการถือครองไฟสูง rmness เคลือบเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถยับยั้งการระเหยความชื้นดังนั้นจึงช่วยลดการดูดซึมไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายงานวิจัยได้ใช้พืชเคลือบที่เตรียมจากไฮโดรคอลลอยด์อาหารเพื่อลดไขมันในการทอดมันฝรั่งทอด เช่นกลุ่มอนุพันธ์เซลลูโลส gellan , หมากฝรั่งอาหรับเหงือก , อัลจิเนตและคาราจีแนน กับรางวัลลดน้ำมันผลตั้งแต่ 20% ถึง 90%ด้วยแรงน้ำความจุถือและ rmness จึงสูงเคลือบเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถยับยั้งการดูดซึมไขมัน จึงช่วยลดการระเหยความชื้น