Considering the importance of maize

Considering the importance of maize starch and the lack of knowledge about the effects of storage temperature on the isolated starch properties; maize grains were stored during 12 months at different temperatures (5, 15, 25 and 35◦C). The extraction yield and the physicochemical, thermal, pasting,crystallinity and morphological properties of starches were determined. The starch isolated from grains stored at 35◦C was yellowish and showed a 22.1% decrease in starch extraction yield compared to freshly harvested maize grains. At 35◦C, a reduction in crystallinity was observed by the end of 12 months,despite a parallel rearrangement of the starch chains which resulted in an increase in X-ray peak intensities, gelatinisation temperatures and enthalpy. The starch isolated from maize grains stored at 35◦C appears to have smaller granules, which presents some points in their surface, potentially attributed to the protein matrix compressing the granules within maize grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พิจารณาความสำคัญของแป้งข้าวโพดและขาดความรู้เกี่ยวกับผลกระทบของอุณหภูมิในการเก็บบนคุณสมบัติแป้งแยก ธัญพืชข้าวโพดถูกเก็บไว้ในช่วง 12 เดือนที่อุณหภูมิต่าง ๆ (5, 15, 25 และ 35◦C) มีกำหนดผลผลิตการสกัด และ physicochemical ความ ร้อน วาง crystallinity และคุณสมบัติของของสมบัติ แป้งที่แยกต่างหากจากธัญพืชที่เก็บไว้ที่ 35◦C เป็นสีเหลือง และพบการลด 22.1% แป้งสกัดผลตอบแทนเมื่อเทียบกับเก็บเกี่ยวสดธัญพืชข้าวโพด ที่ 35◦C ลด crystallinity ถูกตรวจสอบ โดยสิ้นเดือน 12 แม้ rearrangement ขนานของโซ่แป้งซึ่งมีผลในการเพิ่มการปลดปล่อยก๊าซสูงสุดเอ็กซ์เรย์ gelatinisation อุณหภูมิ และความร้อนแฝง แป้งที่แยกต่างหากจากธัญพืชข้าวโพดที่เก็บไว้ที่ 35◦C แล้วจะ มีเม็ดเล็ก ที่แสดงบางจุดในพื้นผิวของพวกเขา อาจเกิดจากการโปรตีนเมตริกซ์ที่บีบอัดเม็ดภายในธัญพืชข้าวโพด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พิจารณาความสำคัญของแป้งข้าวโพดและการขาดความรู้เกี่ยวกับผลกระทบของอุณหภูมิการเก็บรักษาที่มีต่อสมบัติของแป้งที่แยก; เมล็ดข้าวโพดที่ถูกเก็บไว้ในช่วง 12 เดือนที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (5, 15, 25 และ35◦C) ผลผลิตสกัดและทางเคมีกายภาพความร้อนวางผลึกและคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาของสตาร์ชได้รับการพิจารณา แป้งที่แยกได้จากเมล็ดที่เก็บไว้ที่35◦Cเป็นสีเหลืองและแสดงให้เห็นการลดลง 22.1% ในผลผลิตสกัดแป้งเมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวสดเมล็ดข้าวโพด 35◦Cที่ลดลงในผลึกถูกพบในตอนท้ายของ 12 เดือนแม้จะมีการปรับปรุงใหม่คู่ขนานของกลุ่มแป้งซึ่งมีผลในการเพิ่มขึ้นของความเข้มสูงสุด X-ray อุณหภูมิ gelatinisation และเอนทัล แป้งที่แยกได้จากเมล็ดข้าวโพดที่เก็บไว้ที่35◦Cดูเหมือนจะมีเม็ดขนาดเล็กที่นำเสนอบางจุดในพื้นผิวของพวกเขาอาจจะมาประกอบเมทริกซ์โปรตีนอัดเม็ดที่อยู่ในเมล็ดข้าวโพด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พิจารณาความสำคัญของแป้งข้าวโพดและการขาดความรู้เกี่ยวกับผลของอุณหภูมิในการแยกแป้งคุณสมบัติ ; ข้าวโพดธัญพืชที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ( 5 , 15 , 25 และ 35 ◦ C ) การสกัดผลผลิตและลักษณะทางสัณฐานวิทยาของวางผลึกและสมบัติของแป้งต่างตัดสินใจแป้งสกัดจากข้าวที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 35 ◦ C คือสีเหลืองและพบการลดลงร้อยละ 22.1 ในการสกัดแป้งเทียบกับเก็บเกี่ยวสด ข้าวโพด ธัญพืช 35 ◦ C ลดความเป็นผลึกพบว่าภายใน 12 เดือน แม้จะมีการปรับปรุงแบบขนานของแป้งโซ่ซึ่งผลในการเพิ่มขึ้นในช่วงอุณหภูมิและความเข้มรังสีเอกซ์ , gelatinisation เอน .แป้งที่แยกได้จากข้าวโพดธัญพืชที่เก็บไว้ที่ 35 ◦ C ปรากฏมีเม็ดเล็ก ซึ่งเสนอบางจุดในผิวของพวกเขา , อาจเกิดจากโปรตีนเมตริกซ์อัดเม็ดในข้าวโพด ธัญพืช