2.5. Amylopectin Retrogradation Ana

2.5. Amylopectin Retrogradation Analysis. The sealed DSC pans with gelatinized starchwere frozen to −30∘C in a cooling
bath and held for 1h and then immediately stored at −8,−5, −3, 0, and 4∘C for 5 days. Storage at −8, −5, and −3∘C
was done in a cooling bath while the samples at 0 and 4∘C were kept in a low temperature incubator (Model IPP 400,
Memmert, Germany). After storage, the pans were left to stand for 30min at room temperature to equilibrate and
then heated from 25 to 120∘C in the DSC at 10∘C/min to observe the melting peak of the retrograded starch gels. All
measurements were performed in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 การวิเคราะห์ Amylopectin Retrogradation กระทะ DSC ปิดผนึกกับแช่แข็งเพื่อ −30∘C ในการทำความเย็น starchwere gelatinized
ห้องน้ำไว้เวลา 1 ชั่วโมง และทันทีนั้นที่ −8, −5, −3, 0 และ 4∘C 5 วัน เก็บที่ −8, −5 และ −3∘C
ภายในห้องน้ำระบายความร้อนในขณะที่ตัวอย่างที่ 0 และ 4∘C ถูกเก็บไว้ใน incubator อุณหภูมิต่ำ (รุ่น IPP 400,
ความ เยอรมนี) หลังจากที่เก็บ กระทะถูกปล่อยให้ยืนใน 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องการ equilibrate และ
แล้ว ความร้อนจาก 25 120∘C ใน DSC ที่ 10∘C/min สังเกตยอดเจ retrograded แป้งละลาย ทั้งหมด
วัดได้ดำเนินการใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 โลชันการวิเคราะห์ กระทะ DSC ปิดผนึกด้วย starchwere gelatinized แช่แข็งที่จะ-30∘Cในการระบายความร้อน
อาบน้ำและรอการ 1h แล้วเก็บไว้ทันทีที่ -8, -5, -3, 0, และ4∘Cเป็นเวลา 5 วัน การจัดเก็บข้อมูลที่ -8, -5 และ-3∘C
ที่ทำในห้องอาบน้ำเย็นในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ 0 และ4∘Cถูกเก็บไว้ในตู้อบที่อุณหภูมิต่ำ (ไอพีพีรุ่น 400,
Memmert, เยอรมนี) หลังจากที่การจัดเก็บกระทะถูกทิ้งให้ยืน 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องให้สมดุลและ
ความร้อนแล้วจาก 25 ถึง120∘Cใน DSC ที่10∘C / นาทีจะสังเกตเห็นยอดเขาละลายของเจลสตาร์ชรีโทรเกรด ทุก
วัดได้ดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 การวิเคราะห์การถดถอยมหาภัย . ประทับตรา DSC กะทะกับวุ้น starchwere แข็ง 30 −∘ C ในเย็น
อาบน้ำและจัดขึ้นสำหรับ 1H และจากนั้นทันทีอุณหภูมิ−−− 8 , 5 , 3 , 1 และ 4 ∘องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 วัน กระเป๋าที่−− 3 , − 8 และ 3 ∘ C
เสร็จในเย็นอาบน้ำในขณะที่ตัวอย่างที่ 0 และ 4 ∘ C ถูกเก็บในตู้อบที่อุณหภูมิต่ำ ( แบบ IPP 400
MEMMERT , เยอรมัน ) ภายหลังการเก็บรักษากระทะถูกทิ้งให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้สมดุลและ
ความร้อนแล้ว 25 จาก 120 ∘ C ในราคา 10 ∘องศาเซลเซียส / นาทีสังเกตการละลายสูงสุดของ retrograded แป้งเจล ทั้งหมด
วัดมีการปฏิบัติทั้งสามใบ