Previous studies on customer expectation and service-quality perception in the food-service industry have revealed certain important attributes, such as low price, food quality (food taste and nutrition properties), value for money, service, location, brand name, and image (Johns and Howard, 1998; Tam and Yung, 2003). More specifically, the fundamental factors that contribute to customer satisfaction in restaurants include the food (hygiene, balance, and healthiness), physical provision (layout, furnishing, and cleanliness), the atmosphere (feeling and comfort), and the service received (speed, friendliness, and care) during the meal experience (Johns and Pine, 2002).
ศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับความคาดหวังของลูกค้าและการรับรู้บริการที่มีคุณภาพในอุตสาหกรรมการบริการอาหารได้เผยให้เห็นคุณลักษณะที่สำคัญบางอย่างเช่นราคาต่ำคุณภาพของอาหาร (รสอาหารและคุณสมบัติโภชนาการ) ค่าเงิน, บริการ, สถานที่, ชื่อแบรนด์และภาพลักษณ์ (จอห์นส์และโฮเวิร์ด, 1998; ต๋ำยูง, 2003) โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัจจัยพื้นฐานที่นำไปสู่ความพึงพอใจของลูกค้าในร้านอาหารรวมถึงอาหาร (สุขอนามัยที่สมดุลและสุขภาพ) บทบัญญัติทางกายภาพ (รูปแบบการตกแต่งและความสะอาด) บรรยากาศ (ความรู้สึกและความสะดวกสบาย) และบริการที่ได้รับ (ความเร็ว เป็นมิตรและการดูแล) ในระหว่างประสบการณ์การรับประทานอาหาร (จอห์นและไพน์, 2002)
การแปล กรุณารอสักครู่..
การศึกษาความคาดหวังของลูกค้าและการรับรู้คุณภาพการบริการในอุตสาหกรรมการบริการอาหารได้เปิดเผยคุณลักษณะที่สำคัญบางอย่าง เช่น ราคาต่ำ คุณภาพอาหาร รสชาติอาหาร และคุณสมบัติทางโภชนาการ ) , คุ้มค่าเงิน , บริการ , สถานที่ , ชื่อแบรนด์ และภาพลักษณ์ ( จอห์น ฮาวเวิร์ด , 1998 ; ทัมและยูง , 2003 ) มากขึ้นโดยเฉพาะพื้นฐานปัจจัยที่ส่งผลให้ความพึงพอใจของลูกค้าในร้านอาหารรวมอาหาร ( สุขภาพ ความสมดุล และความแข็งแรงทางกาย ( รูปแบบ ) , การจัด , ตกแต่ง , และความสะอาด ) บรรยากาศ ( รู้สึกและความสะดวกสบาย ) , และได้รับบริการ ( ความเร็ว , มิตรภาพ และการดูแลในระหว่างประสบการณ์อาหาร ( จอห์นและไม้สน , 2002 ) .
การแปล กรุณารอสักครู่..