Milk and cheese from sheep are high value products and in Chile they are considered gourmet products. Sheep cheese is part of a growing and discriminating market that includes functional and nutraceutical foods (Vera et al., 2009).
นมและเนยแข็งจากแกะเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงและในชิลี พวกเขาจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ชีสแกะเป็นส่วนหนึ่งของการเติบโต และจำแนกกลุ่มตลาดที่มีอาหารฟังก์ชันและ Nutraceutical ( Vera et al . , 2009 )