4. ConclusionFor the osmotic dehydr

4. Conclusion
For the osmotic dehydration of sliced tomatoes, a ternary solution of maltodextrin-NaCl is more appropriate than a solution of sucrose-NaCl. The first solution produced a higher water loss and a lower NaCl incorporation, solid gain and aw than the second solution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
สำหรับการคายน้ำออสโมติกของมะเขือเทศหั่นเป็นทางออกที่ประกอบไปด้วยของ maltodextrin-NaCl มีความเหมาะสมมากกว่าการแก้ปัญหาของน้ำตาลซูโครส-NaCl วิธีการแก้ปัญหาแรกที่ผลิตการสูญเสียที่สูงขึ้นและน้ำที่ต่ำกว่าการรวม NaCl กำไรที่มั่นคงและ AW กว่าวิธีที่สอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปสำหรับแช่อิ่มของหั่นมะเขือเทศ , โซลูชั่นประกอบไปด้วยเกลือของมอลจะเหมาะสมมากกว่าสารละลายของน้ำตาลซูโครส เกลือ โซลูชั่นแรกที่ผลิตขึ้น การลดการสูญเสียน้ำและเกลือแข็งได้และอ่ากว่าโซลูชั่นที่สอง