Food Waste FactsThe impact of food

Food Waste Facts

The impact of food waste is not just financial. Environmentally, food waste leads to wasteful use of chemicals such as fertilizers and pesticides; more fuel used for transportation; and more rotting food, creating more methane – one of the most harmful greenhouse gases that contributes to climate change. Methane is 23 times more potent than CO2 as a greenhouse gas. The vast amount of food going to landfills makes a significant contribution to global warming.

Roughly one third of the food produced in the world for human consumption every year — approximately 1.3 billion tonnes — gets lost or wasted.
Every year, consumers in rich countries waste almost as much food (222 million tonnes) as the entire net food production of sub-Saharan Africa (230 million tonnes).
The amount of food lost or wasted every year is equivalent to more than half of the world's annual cereals crop (2.3 billion tonnes in 2009/2010).
Food loss and waste also amount to a major squandering of resources, including water, land, energy, labour and capital and needlessly produce greenhouse gas emissions, contributing to global warming and climate change.
In developing countries food waste and losses occur mainly at early stages of the food value chain and can be traced back to financial, managerial and technical constraints in harvesting techniques as well as storage –and cooling facilities. Thus, a strengthening of the supply chain through the support farmers and investments in infrastructure, transportation, as well as in an expansion of the food –and packaging industry could help to reduce the amount of food loss and waste.
In medium- and high-income countries food is wasted and lost mainly at later stages in the supply chain. Differing from the situation in developing countries, the behavior of consumers plays a huge part in industrialized countries. Moreover, the study identified a lacking coordination between actors in the supply chain as a contributing factor. Farmer-buyer agreements can be helpful to increase the level of coordination. Additionally, raising awareness among industries, retailers and consumers as well as finding beneficial use for save food that is presently thrown away are useful measures to decrease the amount of losses and waste.
In the United States 30% of all food, worth US$48.3 billion (€32.5 billion), is thrown away each year. It is estimated that about half of the water used to produce this food also goes to waste, since agriculture is the largest human use of water. (Jones, 2004 cited in Lundqvist et al., 2008)
United Kingdom households waste an estimated 6.7 million tonnes of food every year, around one third of the 21.7 million tonnes purchased. This means that approximately 32% of all food purchased per year is not eaten. Most of this (5.9 million tonnes or 88%) is currently collected by local authorities. Most of the food waste (4.1 million tonnes or 61%) is avoidable and could have been eaten had it been better managed (WRAP, 2008; Knight and Davis, 2007).
In the USA, organic waste is the second highest component of landfills, which are the largest source of methane emissions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเสียข้อเท็จจริงผลกระทบของเสียจากอาหารไม่เพียงเงิน สิ่งแวดล้อม อาหารขยะที่นำไปสู่การใช้สิ้นเปลืองสารเคมีเช่นปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ใช้สำหรับการขนส่ง น้ำมันเชื้อเพลิงเพิ่มเติม และอาหารเน่าเปื่อยมากขึ้น การสร้างก๊าซมีเทนเพิ่มเติมก๊าซเรือนกระจกเป็นอันตรายมากที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ มีเทนเป็น 23 เท่ามีศักยภาพกว่า CO2 เป็นก๊าซเรือนกระจก อาหารที่จะฝังกลบจำนวนมหาศาลทำให้ส่วนสำคัญเรื่องภาวะโลกร้อน ประมาณหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตในโลกสำหรับมนุษย์บริโภคทุกปี — ประมาณ 1.3 พันล้านตันซึ่งสูญหาย หรือเสียทุกปี ในประเทศร่ำรวยเสียเป็นอาหาร (222 ล้านตัน) เป็นการผลิตอาหารสุทธิทั้งหมดของประเทศไทย (230 ล้านตัน)ปริมาณอาหารที่สูญหาย หรือเสียทุกปีจะเท่ากับกว่าครึ่งหนึ่งของโลกประจำปีธัญพืชพืช (2.3 ล้านตันใน 2009/2010)สูญเสียอาหารและของเสียยัง จำนวน squandering ความสำคัญของทรัพยากร รวมถึงน้ำ ดิน พลังงาน แรงงาน และทุน และผลิตก๊าซเรือนกระจก ภาวะโลกร้อนและการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศโดยไม่จำเป็นในประเทศกำลังพัฒนาอาหาร และการสูญเสียเกิดขึ้นที่ขั้นตอนแรกของห่วงโซ่อาหาร และสามารถ traced กลับไปที่ข้อจำกัดทางการเงิน บริหาร และเทคนิคในเก็บเกี่ยวเทคนิคตลอดจนเก็บ – และความเย็นสิ่งอำนวยความสะดวก ดังนั้น การสร้างความเข้มแข็งของห่วงโซ่อุปทานสนับสนุนเกษตรกรและเงินลงทุน ในโครงสร้าง พื้นฐาน ขนส่ง รวม ทั้ง ในการขยายตัวของอาหาร – และอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์สามารถช่วยลดปริมาณการสูญเสียอาหาร และเสีย อาหารจะเสีย และสูญหายที่ระยะหลังในห่วงโซ่อุปทานในประเทศรายได้ปานกลาง และ สูง แตกต่างจากสถานการณ์ในประเทศกำลังพัฒนา การทำงานของผู้เล่นเป็นส่วนใหญ่ในประเทศอุตสาหกรรม นอกจากนี้ การศึกษาระบุการประสานงานขาดระหว่างในห่วงโซ่อุปทานเป็นปัจจัย ข้อตกลงผู้ซื้อชาวนาจะมีประโยชน์ในการเพิ่มระดับของการประสานงาน นอกจากนี้ ตระหนักอุตสาหกรรม ร้านค้าปลีก และผู้บริโภค เป็นการค้นหาใช้ประโยชน์สำหรับการบันทึกอาหารที่ปัจจุบันถูกโยนทิ้งไปได้ประโยชน์มาตรการเพื่อลดความสูญเสีย และเสีย ในสหรัฐรัฐ 30% ของอาหารทั้งหมด ค่า 48.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ (€32.5 ล้าน) จะถูกโยนทิ้งไปในแต่ละปี ประมาณว่า ครึ่งหนึ่งของน้ำที่ใช้ในการผลิตอาหารนี้ไปเสีย เกษตรเป็น น้ำมนุษย์ใช้มากที่สุด (Jones, 2004 อ้างถึงใน Lundqvist et al. 2008)ครัวเรือนไทยเสียที่ประมาณ 6.7 ล้านตันอาหารทุกปี ประมาณหนึ่งในสามของ 21.7 ล้านตันที่ซื้อ หมายความ ว่า ไม่ได้กินประมาณ 32% ของอาหารทั้งหมดที่ซื้อต่อปี ปัจจุบันมีการรวบรวมของนี้ (5.9 ล้านตันหรือ 88%) โดยเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น ของเสียจากอาหาร (4.1 ล้านตันหรือ 61%) เป็นประเภท และสามารถรับประทานได้ดีจัดการ (ตัด 2008 อัศวินและ Davis, 2007)ในสหรัฐอเมริกา ขยะอินทรีย์เป็นส่วนประกอบสูงสุดของหลุมฝังกลบ ซึ่งเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของการปล่อยก๊าซมีเทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อเท็จจริงเศษอาหารผลกระทบของเศษอาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่ทางการเงิน สิ่งแวดล้อม, เศษอาหารจะนำไปสู่การใช้สิ้นเปลืองของสารเคมีเช่นปุ๋ยและยาปราบศัตรูพืช เชื้อเพลิงมากขึ้นใช้สำหรับการขนส่ง; และอื่น ๆ ที่เน่าเปื่อยอาหาร, การสร้างก๊าซมีเทนมากขึ้น - หนึ่งในก๊าซเรือนกระจกที่เป็นอันตรายมากที่สุดที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ก๊าซมีเทนเป็น 23 ครั้งที่มีศักยภาพมากกว่า CO2 ก๊าซเรือนกระจก จำนวนเงินที่มากมายของอาหารที่จะไปฝังกลบทำให้มีส่วนร่วมสำคัญในการลดภาวะโลกร้อน. ประมาณหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตในโลกสำหรับการบริโภคของมนุษย์ทุกปี - ประมาณ 1.3 พันล้านตัน. - สูญหายหรือสูญเสียทุกปีของผู้บริโภคในประเทศที่อุดมไปด้วยของเสีย อาหารเกือบเท่า (222,000,000 ตัน) ในขณะที่การผลิตอาหารทั้งสุทธิ sub-Saharan Africa (230,000,000 ตัน). ​​ปริมาณอาหารที่สูญหายหรือสูญเสียทุกปีเทียบเท่ากับมากกว่าครึ่งหนึ่งของธัญพืชพืชของโลกประจำปี (2.3 พัน ตันในปี 2009/2010). การสูญเสียอาหารและของเสียยังเป็นจำนวนเงินที่สำคัญของการถลุงทรัพยากรรวมทั้งน้ำดิน, พลังงาน, แรงงานและทุนและไม่จำเป็นต้องผลิตปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เอื้อต่อการเกิดภาวะโลกร้อนและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ. ในการพัฒนาประเทศเศษอาหาร และการสูญเสียส่วนใหญ่เกิดขึ้นในขั้นตอนเริ่มต้นของห่วงโซ่คุณค่าทางอาหารและสามารถสืบย้อนกลับไปข้อ จำกัด ทางการเงิน, การบริหารจัดการและทางเทคนิคในเทคนิคการเก็บเกี่ยวเช่นเดียวกับการจัดเก็บและอื่นระบายความร้อนสิ่งอำนวยความสะดวก ดังนั้นการเสริมสร้างความเข้มแข็งของห่วงโซ่อุปทานผ่านการสนับสนุนเกษตรกรและการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งเช่นเดียวกับในการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารและอื่นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถช่วยในการลดปริมาณการสูญเสียอาหารและของเสีย. ในระยะกลางและสูง อาหารประเทศที่มีรายได้ถูกทำลายและสูญเสียส่วนใหญ่ในแต่ละขั้นตอนต่อไปในห่วงโซ่อุปทาน ที่แตกต่างจากสถานการณ์ในประเทศกำลังพัฒนาพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เล่นเป็นส่วนใหญ่ในประเทศอุตสาหกรรม นอกจากนี้การศึกษาระบุว่าการประสานงานระหว่างนักแสดงขาดในห่วงโซ่อุปทานเป็นปัจจัยที่เอื้อ ข้อตกลงชาวนาผู้ซื้อสามารถเป็นประโยชน์เพื่อเพิ่มระดับของการประสานงาน นอกจากนี้การสร้างความตระหนักในหมู่อุตสาหกรรมค้าปลีกและผู้บริโภครวมทั้งการหาการใช้ประโยชน์สำหรับบันทึกอาหารที่จะถูกโยนทิ้งในปัจจุบันออกไปเป็นมาตรการที่มีประโยชน์เพื่อลดปริมาณของการสูญเสียและของเสีย. ในสหรัฐอเมริกา 30% ของอาหารทั้งหมดมูลค่า 48300000000 $ (พันล้าน€ 32.5) ถูกโยนทิ้งไปในแต่ละปี มันเป็นที่คาดว่าประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำที่ใช้ในการผลิตอาหารนอกจากนี้ยังไปเสียตั้งแต่การเกษตรคือการใช้ของมนุษย์ที่ใหญ่ที่สุดของน้ำ (โจนส์ 2004 อ้างถึงใน Lundqvist et al., 2008) ผู้ประกอบการสหราชอาณาจักรเสียประมาณ 6.7 ล้านตันของอาหารทุกปีประมาณหนึ่งในสามของ 21,700,000 ตันซื้อ ซึ่งหมายความว่าประมาณ 32% ของอาหารทั้งหมดที่ซื้อต่อปีไม่ได้กิน ส่วนใหญ่นี้ (5,900,000 ตันหรือ 88%) ในขณะนี้เป็นที่เก็บรวบรวมโดยหน่วยงานท้องถิ่น ส่วนใหญ่ของเศษอาหาร (4,100,000 ตันหรือ 61%) เป็นที่หลีกเลี่ยงได้และจะได้รับการกินได้มันรับการจัดการที่ดีขึ้น. (WRAP 2008; อัศวินและเดวิส, 2007) ในสหรัฐอเมริกาขยะอินทรีย์เป็นองค์ประกอบที่สูงสุดเป็นอันดับสองของหลุมฝังกลบ ซึ่งเป็นแหล่งใหญ่ที่สุดของการปล่อยก๊าซมีเทน