The proximate compositions of the fruits are shown in Table 2.
Approximately 73–82% of composition was water. A. velutinosum
Blume contained a higher level of protein (1.6 ± 0.3 g/100 g) compared
to the other two fruits. All fruits contained low fat and moderate
carbohydrate levels. A. velutinosum Blume (15.6 ± 5.9 g/
100 g) showed the highest amount of dietary fibre, followed by S.
pinnata (L.f.) Kurz (7.5 ± 0.3 g/100 g) and P. emblica L. (6.1 ± 0.6 g/
100 g). The predominant dietary fibre of the three fruits was insoluble
fibre at approximately 70% (data not shown).
Based on dry matter, protein and dietary fibre levels of two
fruits in this study were higher than those previously reported
from Thailand (Maisuthisakul, Pasuk, & Ritthiruangdej, 2008), i.e.,
P. emblica L. (protein 2.7 vs 1.6 g/100 g, dietary fibre 31.4 vs
9.7 g/100 g) and S. pinnata (L.f.) Kurz (protein 2.4 vs 1.9 g/100 g,
dietary fibre 41.4 vs 12.3 g/100 g), respectively. In contrast, the
fat levels of these fruits were less than that reported previously,
i.e., 0.1 and 0.4 g/100 g in this study compared to 1.1 and 1.3 g/
100 g, respectively (Maisuthisakul et al., 2008). A report from India
on S. pinnata (L.f.) Kurz by Satpathy, Tuagi, and Gupta (2011)
showed higher levels of protein and fat than those in this study.
P. emblica L. grown in India (Ramula & Rao, 2003) had both total
dietary fibre content and the percentage of insoluble fibre (7.3 g/
100 g and 80%, respectively) similar to those found in this study
ส่วนประกอบโดยประมาณของผลไม้จะแสดงในตารางที่ 2
ประมาณ 73 และ 82 % องค์ประกอบคือน้ำ 1 . velutinosum
บลูมที่มีระดับที่สูงขึ้นของโปรตีน ( 1.6 ± 0.3 กรัม / 100 กรัม ) เทียบ
ให้อีก 2 ผลไม้ ผลไม้ทุกชนิดมีไขมันต่ำและปานกลาง
คาร์โบไฮเดรตระดับ 1 . velutinosum บลูม ( 15.6 ± 5.9 กรัม /
100 กรัม ) มีปริมาณของใยอาหาร ตามด้วย S .
( 2543 )( F ) ( 7.5 ± 0.3 กรัม / 100 กรัม ) และหน้า emblica L . ( 6.1 ± 0.6 g /
100 กรัม ) เส้นใยอาหารเด่นของ 3 ผลไม้เส้นใยที่ไม่ละลาย
ประมาณ 70% ( ข้อมูลไม่แสดง ) .
ขึ้นอยู่กับวัตถุแห้ง โปรตีนและเส้นใยอาหารระดับ 2
ผลไม้ในการศึกษาสูงกว่ารายงานก่อนหน้านี้
จากประเทศไทย ( maisuthisakul ผา ข& , , ritthiruangdej , 2008 ) , I ,
P emblica ลิตร ( โปรตีน 27 vs 1.6 กรัม / 100 กรัม ใยอาหาร 31.4 vs
9.7 กรัม / 100 กรัม ) และ S . 2543 ( L.f . ) ( ( โปรตีน 2.4 vs 1.9 กรัม / 100 g ,
ใยอาหาร 41.4 vs 12.3 กรัม / 100 กรัม ) ตามลำดับ ในทางตรงกันข้าม ,
ระดับไขมันของผลไม้เหล่านี้น้อยกว่าที่รายงานก่อนหน้านี้
คือ 0.1 และ 0.4 กรัม / 100 กรัมในการศึกษานี้เมื่อเทียบกับ 1.1 และ 1.3 g /
100 กรัม ตามลำดับ ( maisuthisakul et al . , 2008 ) รายงานจากอินเดีย
S . 2543 ( LF . ) ( โดย satpathy tuagi Gupta , และ ( 2011 )
สูงกว่าระดับของโปรตีนและไขมันสูงกว่าการศึกษา .
หน้า emblica ล. ปลูกในอินเดีย ( ramula & Rao , 2003 ) มีทั้งรวม
ใยอาหารเนื้อหาและร้อยละของเส้นใยไม่ละลาย ( 7.3 กรัม / 100 กรัม และ 80%
ตามลำดับ ) ที่คล้ายกับที่พบในการศึกษานี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
