Firmness is a primary measure of ap

Firmness is a primary measure of apple fruit texture, the key determinant of eating quality of apples.
Despite the well developed understanding of the process of firmness loss in storage, there is very limited
information concerning pre-harvest and at-harvest causes of the variation in fruit quality in the marketplace.
The objective of the present study was to investigate the respective roles that the factors of time
and intensity of crop thinning, fruit size and fruit dry matter concentration (DMC) each may have in determining
fruit firmness of ‘Royal Gala’ apple at harvest and during storage. Loss of firmness during storage
of all thinning treatments and of fruit size and DMC categories was described by a bilinear equation. Time
of thinning did not influence any aspect of fruit softening during air storage at 0.5 ◦C. Comparing the crop
loads, a lower crop load (100 fruit per tree) resulted in firmer fruit at harvest. The loss of firmness during
storage associated with crop load occurred because fruit from the lowest crop load softened more rapidly
during the second slow phase of softening. Fruit firmness was positively correlated with fruit size where
larger fruit were slightly firmer than smaller fruit at harvest but not after storage. The softening profiles
of different sized fruit were similar except for a class of extremely small fruit, which appeared to soften
more rapidly during the second slow softening phase of storage. Both at-harvest and post-harvest fruit
firmness were influenced by fruit DMC. Fruit firmness at harvest increased significantly as fruit DMC
increased from 13% to above 16%. Despite having significantly different initial firmness, all fruit classes
with DMC higher than 13% softened at a similar rate during both the initial rapid and second slow softening
phases and the transition between the two phases occurred after the same time in storage. In contrast,
fruit with very low DMC, less than 13%, had a greater rate of softening in the second phase. These results
indicate that variation in fruit firmness at harvest and after storage is influenced by processes that affect
and alter fruit DMC during fruit development. In this respect crop load control, which is used to improve
fruit size, was also an important factor in altering fruit DMC, thereby affecting firmness at harvest and
after storage. Furthermore, the effects of DMC on fruit firmness were independent of fruit size.
© 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแน่นเป็นตัวชี้วัดหลักของเนื้อผลไม้แอปเปิ้ลเป็นปัจจัยสำคัญของการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพของแอปเปิ้ล.
แม้จะมีความเข้าใจในการพัฒนาดีของกระบวนการของการสูญเสียความแน่นในการจัดเก็บที่มี จำกัด
มากข้อมูลเกี่ยวกับก่อนการเก็บเกี่ยวและสาเหตุที่การเก็บเกี่ยวของการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลไม้ในตลาด.
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการตรวจสอบบทบาทที่ปัจจัยของเวลาและความรุนแรงของการทำให้ผอมบางพืชขนาดผลไม้และผลไม้เข้มข้นวัตถุแห้ง (DMC) แต่ละคนอาจมีในการกำหนดความแน่นเนื้อของรอยัลแอปเปิ้ลกาล่า 'ที่เก็บเกี่ยวและระหว่างการเก็บรักษา การสูญเสียความแน่นระหว่างการเก็บรักษาของการรักษาผอมบางและขนาดของผลไม้และ DMC ประเภทถูกอธิบายโดยสมบิลิแนร์ เวลาของการทำให้ผอมบางไม่ได้มีอิทธิพลต่อลักษณะของการอ่อนผลไม้ใด ๆ ในระหว่างการจัดเก็บอากาศที่ 0.5 ◦C เปรียบเทียบพืชโหลดโหลดพืชที่ลดลง (100 ผลไม้ต่อต้น) ส่งผลให้ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวกระชับ การสูญเสียความแน่นในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการโหลดพืชเกิดขึ้นเพราะผลไม้จากพืชโหลดต่ำสุดที่ปรับตัวลดลงมากขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงที่สองของการชะลอตัวอ่อน ความแน่นเนื้อผลไม้มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับขนาดผลที่ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เป็นกระชับกว่าเล็กน้อยผลไม้ขนาดเล็กที่เก็บเกี่ยว แต่ไม่หลังการเก็บรักษา โปรไฟล์อ่อนของผลไม้ขนาดแตกต่างกันมีความคล้ายคลึงกันยกเว้นสำหรับการเรียนของผลไม้ขนาดเล็กมากซึ่งปรากฏให้นุ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงชะลอตัวช้าที่สองของการจัดเก็บ ทั้งที่การเก็บเกี่ยวผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวความแน่นได้รับอิทธิพลจากผลไม้ DMC ความแน่นเนื้อผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเป็นผลไม้ DMC เพิ่มขึ้นจาก 13% เป็น 16% ดังกล่าวข้างต้น แม้จะมีความแน่นเริ่มต้นที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทุกชั้นเรียนผลไม้กับ DMC สูงกว่า 13% ปรับตัวลดลงในอัตราที่ใกล้เคียงกันระหว่างทั้งสองอย่างรวดเร็วและครั้งที่สองเริ่มต้นอ่อนช้าขั้นตอนและการเปลี่ยนแปลงระหว่างสองขั้นตอนที่เกิดขึ้นหลังจากเวลาเดียวกันในการจัดเก็บ ในทางตรงกันข้ามผลไม้ที่มี DMC ต่ำมากน้อยกว่า 13% มีอัตราสูงของการชะลอตัวในระยะที่สอง ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงในความแน่นเนื้อผลไม้ที่เก็บเกี่ยวและหลังการจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับอิทธิพลจากกระบวนการที่มีผลต่อและแก้ไขผลไม้DMC ในระหว่างการพัฒนาผลไม้ ในแง่การควบคุมความเร็วในการโหลดพืชนี้ซึ่งจะใช้ในการปรับปรุงขนาดผลไม้ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการแก้ไขผลไม้ DMC จึงมีผลต่อความแน่นในการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บรักษา นอกจากนี้ผลกระทบของความแน่น DMC ในผลไม้เป็นอิสระที่มีขนาดผลไม้. © 2011 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นวัดหลักของความแน่นเนื้อผลไม้แอปเปิ้ล , ปัจจัยที่สำคัญของคุณภาพการรับประทานแอปเปิ้ล
แม้จะมีการพัฒนาดี ความเข้าใจในกระบวนการของการสูญเสียความแน่นในการจัดเก็บข้อมูลมี จำกัด มากข้อมูลเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวก่อน
และสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงในการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีในท้องตลาด
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้ เพื่อศึกษาบทบาทที่เกี่ยวข้องว่า ปัจจัยเวลา
และความเข้มของพืชบาง ขนาดผล และผลไม้แห้ง ความเข้มข้น ( DMC ) แต่ละคนอาจมีความแน่นเนื้อของผลไม้ในการกําหนด
' หลวง ' แอปเปิ้ลกาล่าในช่วงเก็บเกี่ยว และในระหว่างการเก็บรักษา สูญเสียความแน่วแน่ในกระเป๋า
ทั้งหมดของการรักษาและผลของขนาดและประเภท DMC ก็ใช้การอธิบายด้วยสมการ เวลา
thinning ไม่มีผลต่อลักษณะของผลไม้ใด ๆอาศัยในอากาศกระเป๋าที่ 0.5 ◦ซี. เปรียบเทียบพืช
โหลด โหลดตัดล่าง ( 100 ผลต่อต้น ) ผลกระชับผลเก็บเกี่ยว การสูญเสียของความแน่นระหว่าง
กระเป๋าที่เกี่ยวข้องกับพืช โหลด เกิดขึ้นเนื่องจากผลไม้จากพืชสุดนิ่มอย่างรวดเร็วโหลดช้า
ในระหว่างขั้นตอนที่สองของการอาศัย . มีความสัมพันธ์ทางบวกกับความแน่นเนื้อผลไม้ผลไม้ขนาดไหน
ผลไม้ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยกระชับเล็กลงผลเก็บเกี่ยว แต่ไม่ใช่หลังการเก็บรักษา โปรไฟล์อ่อน
ผลของขนาดแตกต่างกันที่คล้ายกัน ยกเว้นชั้นของไม้ขนาดเล็กมากซึ่งดูเหมือนจะนุ่ม
มากขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงที่สองช้าอาศัยขั้นตอนของการเก็บรักษา ทั้งในการเก็บเกี่ยวและหลังเก็บเกี่ยวผลไม้
แน่นได้รับอิทธิพลจาก DMC ผลไม้ การเก็บเกี่ยวผลไม้แน่นที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเป็น
DMC ผลไม้เพิ่มขึ้นจาก 13% ข้างต้น 16 %แม้จะมีความแน่นเนื้อเริ่มต้นที่แตกต่างกันทุกชั้นเรียนผลไม้
กับ DMC สูงกว่าร้อยละ 13 ลดลงในอัตราที่ใกล้เคียงกันระหว่างทั้งสองเริ่มต้นอย่างรวดเร็วและช้าอาศัย
ขั้นตอนและการเปลี่ยนแปลงระหว่างสองสถานะที่เกิดขึ้นหลังจากเวลาเดียวกันในการจัดเก็บ ในทางตรงกันข้าม
ผลไม้กับ DMC น้อยมาก น้อยกว่า 13 เปอร์เซ็นต์ มีอัตราสูงมากขึ้น ในขั้นตอนที่สอง ผลลัพธ์เหล่านี้
บ่งชี้ว่า การเปลี่ยนแปลงในผลเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บกระชับ ที่ได้รับอิทธิพลมาจากกระบวนการที่มีผลต่อ
และเปลี่ยนแปลง DMC ผลไม้ระหว่างการพัฒนาของผล ในความเคารพนี้พืช โหลด การควบคุม ซึ่งจะใช้เพื่อปรับปรุง
ขนาดผลไม้ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการดัดแปลง DMC ผลไม้ จึงมีผลต่อความแน่นในการเก็บเกี่ยวและ
หลังการเก็บรักษา นอกจากนี้ผลของ DMC ในเนื้อผลไม้เป็นอิสระของขนาดผล .
© 2011 สามารถนำเสนอสงวนสิทธิ์ทั้งหมด