2.7. Viable probiotic counts after

2.7. Viable probiotic counts after processing and during storage The viability of B. animals was determined in the aged ice cream v mix and also during the first 24 h after the production of the ice cream with added probiotics (0,2,4. 6. 8.12.16 and 24 h). In order to assess the probiotic viability during storage. samples of the ice cream were collected after 7. 30. 60. 90 and 120 days of frozen storage. The B. animalis count was conducted according to Lapierre Underland. and Cox (1992). Briefly. 25 g of sample was aseptically collected and diluted in 225 mL of 0.1 g/100 mL peptone water (oxoid, UK). Serial dilutions were subsequently prepared with the same diluent. Populations of B. animals were enumerated by the pour plating technique using 1 mLof each dilution in MRS-LP agar (oxoid. UK) followed anaerobic incubation (Anaerobic system by Anaerogen. BBL EUA) at 43 °C for 72 h. The results were expressed as log CFU/g and also as survival rate according to Magarinos. Selaive. Costa, Flores, and Pizarro (2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.7 การโปรไบโอติกส์ที่ทำงานได้นับหลังจากประมวลผล และระหว่างการเก็บรักษา ชีวิตสัตว์เกิดกำหนด ในส่วนผสมไอศกรีมอายุ v และยังใน ระหว่าง 24 ชมแรกหลังจากการผลิตไอศกรีมกับเพิ่ม probiotics (0,2,4 6. 8.12.16 และ 24 h) การประเมินนี้โปรไบโอติกส์ระหว่างการเก็บรักษา ตัวอย่างไอศกรีมถูกเก็บรวบรวมหลังจาก 7 30. 60 90 และ 120 วันเก็บแช่แข็ง จำนวนการเกิด animalis ได้ดำเนินการตาม Lapierre Underland และค็อกซ์ (1992) สั้น ๆ 25 กรัมของตัวอย่างเก็บรวบรวม aseptically และผสมใน 225 mL น้ำ peptone 0.1 g/100 mL (oxoid, UK) Dilutions ประจำได้มาเตรียม ด้วย diluent เดียว ประชากรของสัตว์เกิดได้นำเทชุบเทคนิคใช้เจือจางแต่ละ 1 mLof ในห้างหุ้นส่วนจำกัด MRS agar (oxoid สหราชอาณาจักร) ตามคณะทันตแพทยศาสตร์ไม่ใช้ (ไม่ใช้ระบบ โดย Anaerogen ธเอื้อ) ที่ 43 ° C สำหรับ 72 h ผลลัพธ์ได้แสดง เป็นล็อก CFU/g และอัตราการอยู่รอดตาม Magarinos Selaive คอสต้า ฟลอเรส และ Pizarro (2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 นับโปรไบโอติกทำงานได้หลังจากการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูลในระหว่างการมีชีวิตของสัตว์ B. ถูกกำหนดในการผสมครีมวีน้ำแข็งอายุและในช่วงแรก 24 ชั่วโมงหลังจากการผลิตของไอศครีมที่มีโปรไบโอติกเพิ่ม (0,2,4. 6. 8.12 0.16 และ 24 ชั่วโมง) เพื่อประเมินศักยภาพในโปรไบโอติกระหว่างการเก็บรักษา ตัวอย่างของไอศครีมที่ถูกเก็บรวบรวมหลังจาก 7. 30. 60. 90 และ 120 วันของการจัดเก็บแช่แข็ง นับ animalis บีได้ดำเนินการตามที่เอฟเบื้องล่าง และค็อกซ์ (1992) สั้น 25 กรัมของตัวอย่างที่เก็บปลอดเชื้อและเจือจางใน 225 มิลลิลิตร 0.1 g / 100 ml น้ำเปปโตน (Oxoid สหราชอาณาจักร) เจือจางอนุกรมได้จัดทำขึ้นภายหลังที่มีการเจือจางเดียวกัน ประชากรของสัตว์ B. ถูกแจกแจงโดยเทเทคนิคการชุบโดยใช้ 1 mLof แต่ละเจือจางในอาหารเลี้ยงเชื้อ MRS-LP (Oxoid. สหราชอาณาจักร) บ่มแบบไม่ใช้ออกซิเจนตาม (ระบบ Anaerobic โดย Anaerogen. เอื้อ BBL) ที่ 43 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 72 ชั่วโมง ผลที่ได้สามารถแสดงออกตาม log CFU / กรัมและยังเป็นอัตราการรอดตายตาม Magarinos Selaive คอสตาฟลอเรสและโร (2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 . ใช้โปรไบโอติกนับหลังจากการประมวลผล และในระหว่างการเก็บรักษาความมีชีวิตของ สัตว์ที่ถูกกำหนดในผู้สูงอายุไอศกรีม 5 ผสมและยังในช่วง 24 ชั่วโมงหลังจากการผลิตไอศครีมกับ probiotics เพิ่ม ( 0,2,4 . 6 . 8.12.16 และ 24 ชั่วโมง ) เพื่อประเมินความมีชีวิตโปรไบโอติกระหว่างการเก็บรักษา ตัวอย่างของไอศกรีมครั้งนี้หลังจาก 7 30 . 60 .90 และ 120 วัน ของแช่เย็น B . สัตว์นับได้ดำเนินการตาม lapierre ที่อันเดอร์แลนด์แล้ว และ คอกซ์ ( 1992 ) สั้น ๆ 25 กรัม จำนวน aseptically รวบรวมและเจือจางใน 225 มิลลิลิตร น้ำ 0.1 กรัม / 100 มิลลิลิตร ตามลำดับ ( oxoid , UK ) ซีเรียลเจือจาง จัดการเตรียมกับเจือจางเดียวกัน ประชากรของสัตว์ที่ถูกระบุโดยเทชุบโดยใช้เทคนิค 1 mlof แต่ละเจือจางใน mrs-lp ( oxoid . อังกฤษ ) ตามถังบ่ม ( ใช้ระบบโดย anaerogen . จากสหรัฐอเมริกา ) ที่ 43 องศา C เป็นเวลา 72 ชั่วโมง ผลที่ได้แสดงเป็น log CFU / g และยังเป็นอัตราการอยู่รอดตาม magarinos . selaive . คอสตา ฟลอเรส และ ปิซาร์โร่ ( 2007 )