(Rodriguez et al. 1998; Fadda et al

(Rodriguez et al. 1998; Fadda et al. 1999a, b,; Mauriello et al. 2002, 2004; Casaburi et al. 2005; Drosinos et al. 2007).It has been described in vitro that several Lactobacillus spp. Exhibit proteolytic activity on porcine muscle myofibrillar and sarcoplasmic proteins. Fadda et al. (2001a) reported the contribution of curing conditions to the generation of hydrophilic peptides and free amino acids by the proteolytic activity of L. curvatus CRL 705. Moreover, it has been demonstrated that L.sakei plays an important role in amino acids generation (Fadda et al. 1999a,b; Sanz et al. 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(ร็อดริเกซและ al. ปี 1998 Fadda et al. 1999a บี,; Mauriello et al. 2002, 2004 Casaburi et al. 2005 Drosinos et al. 2007) มันมีการอธิบายการเพาะเลี้ยงที่หลายแลคโตบาซิลลัสโอแสดง proteolytic กิจกรรมในช่วง muscle myofibrillar และ sarcoplasmic โปรตีน Fadda et al. (2001a) รายงานของบ่มเงื่อนไขการสร้าง hydrophilic เปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระโดยกิจกรรม proteolytic ของ L. curvatus CRL 705 นอกจากนี้ มันได้ถูกแสดงว่า L.sakei มีบทบาทสำคัญในการสร้างกรดอะมิโน (Fadda et al. 1999a, b Sanz et al. 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(Rodriguez et al, 1998;. Fadda et al, 1999a, B ,; Mauriello et al, 2002, 2004;... Casaburi et al, 2005; Drosinos et al, 2007.) มันได้รับการอธิบายในหลอดทดลองที่หลาย spp แลคโตบาซิลลัส แสดงฤทธิ์โปรตีนในกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อหมูและโปรตีน sarcoplasmic Fadda et al, (2001a) รายงานผลงานของการรักษาสภาพรุ่นของเปปไทด์ที่ชอบน้ำและกรดอะมิโนอิสระโดยกิจกรรมของโปรตีนลิตร curvatus CRL 705 นอกจากนี้จะได้รับการแสดงให้เห็นว่า L.sakei มีบทบาทสำคัญในการสร้างกรดอะมิโน (Fadda et al, 1999a, ข. Sanz et al, 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( โรดริเกซ et al . 1998 ; fadda et al . 1999a B ; mauriello et al . 2002 , 2004 ; casaburi et al . 2005 drosinos et al . 2550 ) ได้ถูกอธิบายไว้ในหลอดทดลองที่ Lactobacillus spp . มีหลายกิจกรรม พบโปรตีนในกล้ามเนื้อสุกร และโปรตีน sarcoplasmic . fadda et al .( 2001a ) รายงานผลงานของการบ่มเพื่อผลิตน้ำและโปรตีนเปปไทด์ โดยกิจกรรมของ L . curvatus CRL 705 กรดอะมิโนอิสระ นอกจากนี้ยังพบว่า l.sakei มีบทบาทสำคัญในกรดอะมิโนรุ่น ( fadda et al . 1999a , B ; ซานซ์ et al . 1999 )