Wine fermentation is much more comp

Wine fermentation is much more complex than the simple
transformation of must sugars into ethanol and CO2. Many biological,
chemical and physical processes occur simultaneously, yielding
small amounts of hundreds of compounds that define most of
the final organoleptic characteristics of the wine. Moreover, wine
fermentation tanks are large; therefore temperature and concentration
gradients can be significant. We believe that most troublesome
fermentations are caused by extreme temperatures within
the fermentation tank due to a poor temperature control system.
Such problems can be reduced, for example, by using wine fermentation
models, which are useful tools to assure wine quality and
reproducibility among batches. Unfortunately, little progress has
been made in this direction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักไวน์มีความซับซ้อนมากขึ้นกว่าอย่างง่ายการแปลงต้องน้ำตาลเป็นเอทานอลและ CO2 หลายทางชีวภาพกระบวนการทางเคมี และกายภาพที่เกิดพร้อมกัน ผลผลิตของสารที่กำหนดส่วนใหญ่จำนวนเล็กน้อยลักษณะ organoleptic ขั้นสุดท้ายของไวน์ นอกจากนี้ ไวน์ถังหมักมีขนาดใหญ่ ดังนั้นอุณหภูมิและความเข้มข้นการไล่ระดับสีได้อย่างมีนัยสำคัญ เราเชื่อว่าลำบากมากที่สุดเกิดจากการหมักแหนมจากอุณหภูมิภายในถังหมักเนื่องจากระบบการควบคุมอุณหภูมิต่ำปัญหาดังกล่าวจะลดลง เช่น โดยใช้หมักไวน์รุ่น ซึ่งเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อให้มั่นใจคุณภาพไวน์ และการแสดงในชุดงาน อับ มีความคืบหน้าน้อยได้ทำในทิศทางนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักไวน์เป็นความซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่เรียบง่าย
การเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลต้องเข้าเอทานอลและ CO2 ทางชีวภาพหลาย
ทางเคมีและกายภาพกระบวนการเกิดขึ้นพร้อมกันยอม
ขนาดเล็กจำนวนหลายร้อยของสารที่กำหนดส่วนใหญ่ของ
ลักษณะทางประสาทสัมผัสสุดท้ายของไวน์ นอกจากนี้ไวน์
ถังหมักที่มีขนาดใหญ่; ดังนั้นอุณหภูมิและความเข้มข้นของ
การไล่ระดับสีอย่างมีนัยสำคัญ เราเชื่อว่าลำบากที่สุด
กระบวนการหมักจะเกิดจากอุณหภูมิที่สูงที่สุดภายใน
ถังหมักเนื่องจากมีระบบการควบคุมอุณหภูมิที่ไม่ดี.
ปัญหาดังกล่าวจะลดลงตัวอย่างเช่นโดยใช้การหมักไวน์
รุ่นซึ่งเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพไวน์และ
การทำสำเนาหมู่สำหรับกระบวนการ . แต่น่าเสียดายที่ความคืบหน้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้
รับการทำในทิศทางนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักไวน์ซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่เรียบง่ายการเปลี่ยนแปลงต้องน้ำตาลเป็นเอทานอลและ CO2 หลายทางชีวภาพกระบวนการทางกายภาพและเคมีเกิดขึ้นพร้อมกัน ผลผลิตจำนวนเงินขนาดเล็กของร้อยของสารประกอบที่กำหนดมากที่สุดส่วนทางประสาทสัมผัสลักษณะสุดท้ายของไวน์ นอกจากนี้ ไวน์ถังหมักมีขนาดใหญ่ ดังนั้น อุณหภูมิ และความเข้มข้นการไล่ระดับสีได้อย่างมีนัยสำคัญ เราเชื่อว่า มีปัญหามากที่สุดfermentations เกิดจากอุณหภูมิภายในถังหมัก เนื่องจากยากจนควบคุมอุณหภูมิระบบปัญหาดังกล่าวจะลดลง ตัวอย่างเช่น โดยใช้การหมักไวน์แบบ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อรับประกันคุณภาพของไวน์ยาในกลุ่ม ขออภัย ความคืบหน้าน้อยถูกสร้างในทิศทางนี้