In this work, pectinases-producing

In this work, pectinases-producing filamentous fungi were isolated with the aim of using their enzymes in the clarification of apple and blueberry juices. The experimental extract enzyme EE obtained in solid-state process with a strain identified as belonging to the species Aspergillus niger and designated LB23 was used for treating juices and compared with two commercial enzyme preparations: Pectinex
Clear (PC) for apple juice, and Pectinex
BE Color (PB) for blueberry juice. After the enzymatic treatment, the treated juices were evaluated with respect to parameters such as viscosity, turbidity, and degreeof clarification, as well as antioxidant capacity, and total phenolic compound content. Considering all comparison criteria, the experimental preparation EE showed results statistically similar or superior to those obtained with the commercial enzyme preparations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน filamentous นี้ทำงาน ผลิต pectinases เชื้อราถูกแยก ด้วยจุดมุ่งหมายของการใช้เอนไซม์ของพวกเขาใน clarification น้ำผลไม้แอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ การทดลองแยกเอนไซม์ EE รับในกระบวนการโซลิดสเตทกับ identified สายพันธุ์ที่เป็นอยู่กับสายพันธุ์ Aspergillus ไนเจอร์ และ LB23 กำหนดไว้ใช้สำหรับการรักษาน้ำผลไม้ และเมื่อเทียบกับการเตรียมเอนไซม์พาณิชย์สอง: Pectinex ชัดเจน (PC) สำหรับน้ำแอปเปิ้ล และ Pectinex มีสี (PB) น้ำผลไม้บลูเบอร์รี่ หลังจากการรักษาเอนไซม์ น้ำบำบัดถูกประเมินเกี่ยวกับพารามิเตอร์เช่นความหนืด ความ ขุ่น degreeof clarification เป็นสารต้านอนุมูล และรวมเนื้อหาสารฟีโนลิก พิจารณาเงื่อนไขการเปรียบเทียบทั้งหมด การเตรียมทดลอง EE แสดงผลแน่นคล้าย หรือดีกว่าได้เตรียมเอนไซม์ทางการค้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในงานนี้เพคติเน-Fi การผลิตเชื้อรา lamentous ถูกแยกโดยมีจุดประสงค์ของการใช้เอนไซม์ของพวกเขาในไอ​​ออนบวก Fi Clari ของแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่น้ำผลไม้ ทดลอง EE สารสกัดจากเอนไซม์ที่ได้รับในกระบวนการของรัฐที่มั่นคงกับสายพันธุ์ที่ระบุเอ็ด Fi เป็นของสายพันธุ์เชื้อรา Aspergillus ไนเจอร์และกำหนด LB23 ถูกนำมาใช้สำหรับการรักษาน้ำผลไม้และเมื่อเทียบกับสองเตรียมเอนไซม์เชิงพาณิชย์: Pectinex ล้าง (PC) สำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและ Pectinex ? สี (Pb) สำหรับบลูเบอร์รี่ หลังการรักษาด้วยเอนไซม์, น้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษาได้รับการประเมินด้วยความเคารพพารามิเตอร์เช่นความหนืดความขุ่นและไอออนบวก Fi Clari degreeof เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลผสมรวม พิจารณาเงื่อนไขการเปรียบเทียบทั้งหมดการเตรียมการทดลอง EE แสดงให้เห็นผลทางสถิติที่คล้ายกันหรือดีกว่าให้กับผู้ที่ได้รับกับการเตรียมเอนไซม์ในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในงานนี้ จึง lamentous เพคติเนสผลิตเชื้อราที่แยกได้ มีเป้าหมายของการใช้เอนไซม์ใน คลารีจึงไอออนบวกของแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ น้ํา การทดลองสกัดเอนไซม์ เอ ได้ในกระบวนการสร้างสายพันธุ์ identi จึงเอ็ดของสปีชีส์ Aspergillus niger และ เขต lb23 ถูกใช้สำหรับการรักษาน้ำและเมื่อเทียบกับสองเอนไซม์ทางการค้าการเตรียม : pectinexclear ( PC ) น้ำแอปเปิ้ล และ pectinexbe สี ( PB ) สำหรับน้ำบลูเบอร์รี่ หลังจากการรักษาด้วยเอนไซม์ผลไม้ , รักษาประเมินด้วยความเคารพพารามิเตอร์ เช่น ความหนืด ความขุ่น และระดับการ คลารีจึง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด . เกณฑ์การพิจารณาทั้งหมด เเละเตรียมทดลองผลสถิติใกล้เคียงหรือเหนือกว่าผู้ที่ได้รับกับเอนไซม์ทางการค้าที่เตรียมการ