AbstractThe evaluation of nutrition

Abstract
The evaluation of nutritional or functional components in grain products is an important feature for the industry, especially when recent regulations require a correct nutrition labelling, valid during all the shelf life of the product. For that reason, industry usually makes many efforts to develop simple and reliable analytical methods that can be easily applied in any quality control laboratories for routine analysis. Spectrofluorimetric analysis of thiamine and riboflavin are sensitive, but need specific equipment. A few HPLC-UV methods have been described but they are less sensitive, and present difficulties due to interfering compounds, particularly in complex food matrixes, as grains and derivatives.

A combination of extraction and separation systems, that allows enough sensitivity, precision and accuracy for the analysis of vitamin B1 and B2 in complex cereal food products, by isocratic UV-HPLC, in a single wavelength simultaneous separation is presented, with the advantage of using low-cost equipment requirements, simple sample pre-treatment and short time. The achievement of this goal has involved the optimization of compatible extraction and measurement protocols for cereal matrices, comparing seven different separation conditions and six extraction/clarification matrices analysis. The selected method was comparatively validated and compared to reference AOAC spectrofluorimetric methods, providing comparable linearity and accuracy, with better specificity and precision parameters, as well as practical applicability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการประเมินผลของส่วนประกอบทางโภชนาการ หรือทำงานในผลิตภัณฑ์ข้าวเป็นคุณลักษณะสำคัญสำหรับอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้อบังคับล่าสุดต้องการโภชนาการถูกต้องพิมพ์ฉลาก ถูกต้องในระหว่างอายุการเก็บรักษาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ เหตุผล อุตสาหกรรมทำให้ความพยายามในการพัฒนาง่าย และเชื่อถือได้วิเคราะห์วิธีที่สามารถนำมาใช้ได้ในห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพการวิเคราะห์ประจำ ปกติ การวิเคราะห์ Spectrofluorimetric ของไทอามีนและวิตามินสำคัญ แต่ต้องการอุปกรณ์เฉพาะ มีการอธิบายวิธี HPLC UV กี่ แต่จะสำคัญน้อยกว่า และมีปัญหาเนื่องจากรบกวนสาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ซับซ้อน matrixes ธัญพืชและตราสารอนุพันธ์ชุดสกัดและแยกระบบ ที่ได้เพียงพอความไว ความแม่นยำ และความถูกต้องสำหรับการวิเคราะห์วิตามิน B1 และ B2 ในผลิตภัณฑ์อาหารธัญพืชที่ซับซ้อน โดย isocratic คิด UV-HPLC เป็นความยาวคลื่นเดียวพร้อมแยกแสดง กับประโยชน์ของการใช้ความต้องการอุปกรณ์ประหยัด อย่างง่ายก่อนรักษา และระยะเวลาอันสั้น ความสำเร็จของเป้าหมายนี้มีเกี่ยวข้องกับการเพิ่มประสิทธิภาพของเข้าสกัดและวัดโพรโทคอลสำหรับธัญพืชเมทริกซ์ เปรียบเทียบเงื่อนไขต่าง ๆ แยก 7 และ 6 วิเคราะห์เมทริกซ์สกัด/ชี้แจง วิธีการเลือกดีอย่างหนึ่งตรวจสอบ และเปรียบเทียบอ้างอิง AOAC spectrofluorimetric วิธี ให้แบบดอกไม้เปรียบเทียบได้และความถูกต้อง มี specificity ดี และพารามิเตอร์ความแม่นยำ ตลอดจนความเกี่ยวข้องของปฏิบัติการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การประเมินผลของส่วนประกอบทางโภชนาการหรือการทำงานในผลิตภัณฑ์ข้าวเป็นคุณลักษณะที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีกฎระเบียบที่ผ่านมาต้องมีการติดฉลากโภชนาการที่ถูกต้องที่ถูกต้องในช่วงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ สำหรับเหตุผลที่อุตสาหกรรมจะทำให้หลายคนพยายามที่จะพัฒนาวิธีการวิเคราะห์ง่ายและน่าเชื่อถือที่สามารถใช้งานได้ง่ายในการควบคุมคุณภาพห้องปฏิบัติการใด ๆ สำหรับการวิเคราะห์ประจำ การวิเคราะห์ Spectrofluorimetric ของวิตามินบีและวิตามินที่มีความสำคัญ แต่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่เฉพาะเจาะจง ไม่กี่วิธี HPLC-UV ได้รับการอธิบาย แต่พวกเขามีความสำคัญน้อยลงและความยากลำบากในปัจจุบันเนื่องจากสารรบกวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน matrixes อาหารที่ซับซ้อนเช่นธัญพืชและสัญญาซื้อขายล่วงหน้า. การรวมกันของการสกัดและการแยกระบบที่ช่วยให้ความไวพอที่แม่นยำและความถูกต้อง สำหรับการวิเคราะห์วิตามินบี 1 บี 2 และในผลิตภัณฑ์อาหารธัญพืชที่ซับซ้อนโดย isocratic UV-HPLC ในความยาวคลื่นเดียวแยกพร้อมกันจะนำเสนอด้วยความได้เปรียบของการใช้ต้องการอุปกรณ์ที่มีราคาต่ำตัวอย่างง่ายรักษาก่อนและระยะเวลาอันสั้น ความสำเร็จของเป้าหมายนี้ได้มีส่วนร่วมในการเพิ่มประสิทธิภาพของการสกัดเข้ากันได้และโปรโตคอลการวัดสำหรับการฝึกอบรมธัญพืชเปรียบเทียบเงื่อนไขเจ็ดแยกที่แตกต่างกันและหกสกัด / ชี้แจงการวิเคราะห์เมทริกซ์ วิธีการเลือกถูกตรวจสอบเปรียบเทียบและเมื่อเทียบกับวิธี AOAC อ้างอิง spectrofluorimetric ให้เป็นเส้นตรงเปรียบและความถูกต้องที่มีความจำเพาะที่ดีขึ้นและพารามิเตอร์ที่มีความแม่นยำเช่นเดียวกับการบังคับใช้ในทางปฏิบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การประเมินโภชนาการ หรือการทำงาน ส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ข้าวเป็นคุณลักษณะที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกฎระเบียบล่าสุดต้องมีฉลากโภชนาการที่ถูกต้อง ใช้ได้ตลอดอายุของผลิตภัณฑ์ สำหรับเหตุผลที่อุตสาหกรรมมักจะทำให้ความพยายามมากในการพัฒนาที่ง่ายและเชื่อถือได้วิธีการวิเคราะห์ที่สามารถใช้ในห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพใด ๆสำหรับการวิเคราะห์ประจำวัน การวิเคราะห์และ spectrofluorimetric ของวิตามินบี Riboflavin เป็นสําคัญ แต่ต้องมีอุปกรณ์เฉพาะ เป็น hplc-uv วิธีการบางวิธีได้ถูกอธิบายไว้ แต่พวกเขามีความไวน้อย และปัญหาปัจจุบัน เนื่องจากสารรบกวน ,โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน matrixes อาหารซับซ้อน เช่นธัญพืชและอนุพันธ์

การรวมกันของการสกัดและแยกระบบที่ช่วยให้ความไวพอ ความแม่นยำและความถูกต้องในการวิเคราะห์ของวิตามิน B1 และ B2 ในผลิตภัณฑ์อาหารซีเรียลที่ซับซ้อนโดย Isocratic uv-hplc ในความยาวคลื่นเดียวพร้อมกันแยกจะนำเสนอกับประโยชน์ของการใช้ความต้องการอุปกรณ์ต้นทุนต่ำ ,ตัวอย่างง่าย ๆก่อน และเวลาสั้น ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของเป้าหมายนี้จะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มประสิทธิภาพของการสกัดที่รองรับโปรโตคอลและการวัดสำหรับเมทริกซ์ธัญพืช เปรียบเทียบสภาพการแยกและการสกัดที่แตกต่างกันหกเจ็ด / ชี้แจงการวิเคราะห์เมทริกซ์ วิธีการเลือกและเปรียบเทียบตรวจสอบกับการอ้างอิงไม่ spectrofluorimetric วิธีการให้กระแสเทียบเคียงและความถูกต้อง มีความจำเพาะและความแม่นยํากว่าพารามิเตอร์เช่นเดียวกับการปฏิบัติการบังคับใช้