The RP-HPLC results of the phenolic

The RP-HPLC results of the phenolic acids extracted from the
samples are shown in Table 5 p-Hydroxybenzoic, caffeic, chlorogenic,
syringic, p-coumaric, gallic, cinnamic, and ferulic acids were
detected in the samples. Those results are in accordance with results
for pumpkin's hull-less seed, oil cake meal, skin, kernels and
hulls (Pericin, Krimer, Trivic, & Radulovic, 2009). The most abundant
phenolic acids were p-hydroxybenzoic, followed by caffeic and
chlorogenic acid in all pumpkin flour samples. The hot-air oven
dried pumpkin flours were slightly higher in phenolic acid levels
than the freeze-dried pumpkin flours. Furthermore, phenolic acid
levels of the samples with metabisulfite pre-treatment were
significantly (p  0.05) higher than those of the samples without
metabisulfite, except ferulic and sinapic acid.
Oven-dried pumpkin flours showed slightly higher p-hydroxybenzoic
acid levels than those of freeze-dried samples. p-
Hydroxybenzoic acid contents were significantly (p  0.05)
different between the samples with and without metabisulfite pretreatment.
Oven-dried pumpkin flour with metabisulfite pretreatment
contained nearly 1.35 times more p-hydroxybenzoic
acid (1.68 mg g
1) than hot-air oven dried pumpkin flour
(1.24 mg g
1) (Table 5).
Caffeic acid contents of the samples with metabisulfite pretreatment
were significantly (p  0.05) higher than those of the
samples without metabisulfite pre-treatment. The hot-air oven
dried pumpkin flours exhibited higher caffeic acid concentration
than those of freeze-dried pumpkin flours. The highest caffeic acid
level (1.28 mg g
1) was also determined in hot-air oven dried
pumpkin flour with metabisulfite pre-treatment (Table 5).
Chlorogenic acid ranged from 0.35 to 0.92 mg g
1 (Table 5). The
highest concentrationwas measured in hot-air oven dried pumpkin
flour with metabisulfite pre-treatment and the lowest in freezedried
pumpkin flour. Oven-dried pumpkin flours exhibited significantly
(p  0.05) higher contents than freeze-dried pumpkin flour
samples. According to Dragovic-Uzelac, Delonga, Levaj, Djakovic,
and Pospisil (2005), raw pumpkins and pumpkin purees contain
high concentrations of chlorogenic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผล RP-HPLC
ของกรดฟีนอลที่สกัดจากตัวอย่างที่แสดงในตารางที่5 P-hydroxybenzoic, caffeic, chlorogenic,
syringic, p-coumaric, ฝรั่งเศส, ซินนามิกและกรด ferulic
ถูกตรวจพบในตัวอย่าง ผลลัพธ์เหล่านั้นเป็นไปตามที่มีผลสำหรับฟักทองเมล็ดเรือน้อยกว่าอาหารเค้กน้ำมันผิวเมล็ดและเปลือก(Pericin, Krimer, Trivic และ Radulovic 2009) มากที่สุดกรดฟีนอลเป็น P-hydroxybenzoic ตาม caffeic และกรดchlorogenic ในตัวอย่างแป้งฟักทองทั้งหมด เตาอบลมร้อนแห้งฟักทองแป้งเล็กน้อยที่สูงขึ้นในระดับกรดฟีนอลกว่าแห้งแป้งฟักทอง นอกจากนี้กรดฟีนอลในระดับของกลุ่มตัวอย่างที่มีการรักษาก่อน metabisulfite ได้อย่างมีนัยสำคัญ(P? 0.05) สูงกว่ากลุ่มตัวอย่างโดยไม่ต้องmetabisulfite ยกเว้น ferulic และกรด sinapic. เตาอบแห้งแป้งฟักทองแสดงให้เห็นว่าสูงขึ้นเล็กน้อย P-hydroxybenzoic ระดับกรดกว่าที่ ตัวอย่างแห้ง p-hydroxybenzoic ปริมาณกรดอย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05) ที่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่มีและไม่มีการปรับสภาพ metabisulfite. แป้งฟักทองอบแห้งที่มีการปรับสภาพ metabisulfite มีเกือบ 1.35 ครั้ง P-hydroxybenzoic กรด (1.68 มิลลิกรัมต่อกรัม 1) กว่าอากาศร้อน แป้งฟักทองอบแห้ง(1.24 มก. ก. 1) (ตารางที่ 5). ปริมาณกรด caffeic ของกลุ่มตัวอย่างที่มีการปรับสภาพ metabisulfite อย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05) สูงกว่าของกลุ่มตัวอย่างโดยไม่ต้องmetabisulfite รักษาก่อน เตาอบลมร้อนแห้งแป้งฟักทองแสดงความเข้มข้นของกรด caffeic สูงกว่าของแป้งฟักทองแห้ง กรด caffeic สูงสุดระดับ(1.28 มิลลิกรัมต่อกรัม 1) ถูกกำหนดยังอยู่ในอากาศร้อนแห้งเตาอบแป้งฟักทองกับการรักษาก่อนmetabisulfite (ตารางที่ 5). กรด Chlorogenic อยู่ระหว่าง 0.35-0.92 มิลลิกรัมต่อกรัม 1 (ตารางที่ 5) concentrationwas สูงสุดที่วัดในเตาอบลมร้อนฟักทองแห้งแป้งกับการรักษาก่อนmetabisulfite และต่ำสุดใน freezedried แป้งฟักทอง เตาอบแห้งแป้งฟักทองแสดงอย่างมีนัยสำคัญ(P? 0.05) สูงกว่าเนื้อหาแห้งแป้งฟักทองตัวอย่าง ตามที่ Dragovic-Uzelac, Delonga, Levaj, Djakovic, และ Pospisil (2005), ฟักทองดิบและ purees ฟักทองมีความเข้มข้นสูงของกรดchlorogenic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ๆ ผลของกรดฟีโนลิก สกัดจาก
ตัวอย่างแสดงในตารางที่ 5 p-hydroxybenzoic Caffeic chlorogenic , , ,
syringic p-coumaric , ฝรั่งเศส , cinnamic ferulic , และกรดถูก
ที่ตรวจพบในตัวอย่าง ผลลัพธ์เหล่านั้นสอดคล้องกับผลลัพธ์
สำหรับเรือน้อยกว่าเมล็ดฟักทอง , อาหารผิว , เค้กน้ำมัน เมล็ด และเปลือก (
pericin krimer trivic & , , , radulovic , 2009 ) ปริมาณมากที่สุด
ฟีโนลิก กรดเป็น p-hydroxybenzoic ตามและ chlorogenic กรด Caffeic
ในทุกตัวอย่างแป้งฟักทอง
เตาอบอากาศร้อนแห้งฟักทองแป้งเล็กน้อยสูงกว่าระดับกรดฟีนอล
กว่าแห้งฟักทอง แป้ง นอกจากนี้ระดับของกรดฟีนอล
ตัวอย่างที่มีมารยาทและถูก
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p  0.05 ) กลุ่มตัวอย่างโดยไม่
ความยกเว้นและกรด ferulic sinapic .
อบแป้งฟักทองให้สูงขึ้นเล็กน้อย p-hydroxybenzoic
ระดับกรดกว่าแช่แข็งตัวอย่าง P -
hydroxybenzoic กรดเนื้อหาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P  0.05 )
ความแตกต่างระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่มีและไม่มีภาวะความ .
เตาอบแป้งฟักทองกับความมีเกือบ 1.35 เท่าก่อน

p-hydroxybenzoic แห้ง