Effects of different thermal proces

Effects of different thermal processing methods (Ohmic heating, high and low power, microwave and conventional heating) on textural properties of cylindrical pieces of root vegetables of carrot, red beet and golden carrot were investigated and compared with conventional and microwave processes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของความร้อนแตกต่างกันที่วิธี (Ohmic ความร้อน พลังงานสูง และต่ำ ไมโครเวฟ และเครื่องทำความร้อนปกติ) คุณสมบัติ textural รากทรงกระบอกชิ้นผักแครอท ผักชนิดหนึ่งสีแดง และทองแครอทถูกสอบสวน และเปรียบเทียบกับแบบเดิม และไมโครเวฟกระบวนการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของวิธีการประมวลผลที่แตกต่างกันความร้อน (ความร้อนแบบโอห์มมิคพลังงานสูงและต่ำไมโครเวฟและความร้อนทั่วไป) ในลักษณะเนื้อสัมผัสของชิ้นส่วนรูปทรงกระบอกของผักรากของแครอทบีทสีแดงและสีทองแครอทถูกตรวจสอบและเปรียบเทียบกับกระบวนการและเตาไมโครเวฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของวิธีการ กระบวนการต่าง ๆ ( ค่าความร้อนสูงและพลังงานต่ำ , ไมโครเวฟและความร้อนปกติ ) ต่อคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของทรงกระบอกชิ้นผักรากของแครอท บีทรูท และทองแดง แครอท ทำการเปรียบเทียบกับกระบวนการปกติ และไมโครเวฟ