Preparation of a productThe dry ing

Preparation of a product

The dry ingredients (flour with various
proportions of soya bean flour, pea flour, wheat flour,
oat flakes, baking powder and salt) were weighed
accurately and thoroughly mixed in a bowl by hand
for 3 minutes. Then creaming of vegetable shortening
(palmolein) and sucralose was done in a mixer till
foaming occurred. The flour was added to the creamy
mass and mixed for 3 minutes at medium speed in
a laboratory mixer (LUMIX). The dough was then
rested for 30 minutes followed by cutting the dough
to a desired shape of uniform thickness. The dough
was placed on baking trays leaving 25 mm space in
between and baked at 175oC for 25 minutes in the
baking oven. Following baking, the cookies were
cooled to ambient temperature, packed in low density polyethylene bags and kept in airtight containers
prior to subsequent analysis (nutritional analysis,
microbial analysis and stability studies) and sensory
evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมผลิตภัณฑ์ส่วนผสมแห้ง (แป้งกับสัดส่วนของแป้งถั่วเหลือง ถั่วแป้ง แป้งสาลีน้ำหนักเกล็ดข้าวโอ๊ต ผงฟู และเกลือ)ถูกต้อง และละเอียดผสมกันในชามด้วยมือ3 นาที แล้ว ครีมของผักเนยขาว(palmolein) และซูคราภายในเครื่องผสมจนถึงมีฟองเกิดขึ้น แป้งถูกเพิ่มลงในเนื้อครีมโดยรวม และแบบผสม 3 นาทีความเร็วปานกลางในห้องปฏิบัติการเครื่องผสม (LUMIX) แป้งได้แล้วคือ 30 นาทีตาม ด้วยการตัดแป้งเพื่อรูปร่างที่ต้องการความหนาสม่ำเสมอ แป้งวางบนถาดอบออก 25 มม.พื้นที่ในระหว่างอบที่ 175oC 25 นาทีในการเตาอบ ไปอบ คุ้กกี้ได้เย็นที่อุณหภูมิ บรรจุในกระเป๋าพลาสติกความหนาแน่นต่ำ และเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศก่อนมาวิเคราะห์ (วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการจุลินทรีย์วิเคราะห์และความมั่นคงศึกษา) และทางประสาทสัมผัสการประเมินผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมแห้ง (แป้งต่าง ๆ
สัดส่วนของแป้งถั่วเหลือง, แป้งถั่วแป้งสาลี
เกล็ดข้าวโอ๊ต, ผงฟูและเกลือ) ได้รับการชั่งน้ำหนัก
อย่างถูกต้องและทั่วถึงผสมในชามด้วยมือ
เป็นเวลา 3 นาที แล้วครีมของผักสั้น
(palmolein) และซูคราโลสได้ทำในเครื่องผสมจน
เกิดฟองที่เกิดขึ้น แป้งถูกเพิ่มลงในครีม
มวลและผสมเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วปานกลางใน
เครื่องผสมห้องปฏิบัติการ (LUMIX) แป้งจากนั้นก็
วางเป็นเวลา 30 นาทีตามด้วยการตัดแป้ง
ให้เป็นรูปร่างที่ต้องการของหนา แป้ง
ถูกวางลงบนถาดอบออกจากพื้นที่ 25 มิลลิเมตรใน
ระหว่างและอบที่ 175oC 25 นาทีใน
เตาอบ ต่อไปนี้การอบคุกกี้ที่ถูก
ระบายความร้อนให้อุณหภูมิบรรจุในถุงพลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ
ก่อนที่จะวิเคราะห์ที่ตามมา (วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ,
การวิเคราะห์เชื้อจุลินทรีย์และการศึกษาความมั่นคง) และประสาทสัมผัส
การประเมินผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมผลิตภัณฑ์ส่วนผสมของแห้ง ( แป้งต่าง ๆสัดส่วนของแป้งถั่วเหลือง ถั่ว แป้ง แป้งข้าวโอ๊ตป่น ผงฟู และเกลือ ) หนักอย่างถูกต้องและละเอียดผสมในชามด้วยมือ3 นาที แล้วครีมของผักเช่น( palmolein ) และซูคราโลสได้ผสมจนฟองที่เกิดขึ้น แป้งที่ถูกเพิ่มเข้าไป สีครีมมวลผสมความเร็วปานกลางใน 3 นาทีห้องปฏิบัติการผสม ( Lumix ) แป้งแล้วพัก 30 นาที ตามด้วยการตัดแป้งเป็นรูปร่างตามที่ต้องการ ความหนาสม่ำเสมอ แป้งถูกวางลงบนถาดอบออกจาก พื้นที่ 25 มม.ระหว่างที่ 175oc และอบสำหรับ 25 นาทีในอบในเตาอบ ต่อไปนี้การอบคุกกี้คือเย็นที่อุณหภูมิห้อง , บรรจุในถุงพอลิเอทิลีนชนิดความหนาแน่นต่ำ และเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑก่อนการวิเคราะห์ที่ตามมา ( การวิเคราะห์ทางโภชนาการการวิเคราะห์จุลินทรีย์และความมั่นคงศึกษา ) และทางประสาทสัมผัสการประเมินผล