2.1. Data sourcingA list of potenti

2.1. Data sourcing

A list of potential studies for use in the meta-analysis was established by search of journals, conference proceedings, book articles and abstracts from various electronic databases.

Indices used in the search were combinations of the terms ‘vitamin E,’ ‘alphatocopherol,’ ‘α-tocopherol,’ ‘pork,’ ‘dietary,’ ‘pig,’ ‘swine,’ ‘hog’ and any plurals thereof.

In the search published information written in English from all over the world from 1970 to 2009 was included.

Relevant additional information on experimental procedures and results was sometimes obtained by personal communication with the authors of the original studies and specialists in the field.


The literature search resulted in the identification initially of 60 references, which described the effect of dietary vitamin E supplementation on pork and pigs.

Some of these examined aspects of vitamin E utilization (e.g. blood α-tocopherol concentration) or pork quality related issues at a cell or lower level (e.g. mitochondrial lipid changes),
which were not of interest in our analysis.

As a conceptual base, 40 references remained, which studied how different amounts of dietary
vitamin E affected various pork quality traits (e.g. pH 45 min post slaughter, ultimate pH, color, taste panel scores, saturated/unsaturated fatty acid ratio changes) in various muscles (M. longissimus dorsi, M. psoas major, ham, shoulder etc.) under different storage conditions
(storage light, storage temperature, sample packaging).

Among these references there were studies in which diets contained fat higher than
5% on a drymatter (DM) base in various fat supplements.

Thisamount of fat supplementation might change the saturated and unsaturated fatty acid ratio in the pork, made it more susceptible to oxidation (Buckley et al., 1995).

In some experiments additional antioxidants (e.g. vitamin C) were supplied or minerals (Se, Cu) added, which could interact with vitamin E utilization in meat.

Since this study focused on the pure antioxidant effect of vitamin E, we excluded all references that, to our knowledge, used treatments that could interfere or modify the effect of
the vitamin.


These selection criteria together with the standardization criteria outlined in the next section generated 13 references for the relationship between dietary vitamin E and α-tocopherol accumulation in pork and 10 references for pork lipid oxidation. Tables 1 and 2 respectively show these references, including the main experimental details.

There were 6 references among the chosen studies which studied both relationships.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1 การจัดหาข้อมูลรายการของการศึกษาศักยภาพเพื่อใช้ในการวิเคราะห์เมตาก่อตั้งขึ้น โดยค้นหา ตอนประชุม บทความหนังสือ และบทคัดย่อจากจากฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ต่าง ๆ ดัชนีที่ใช้ในการค้นหามีชุดของเงื่อนไข 'วิตามิน E,' 'alphatocopherol 'ด้วยกองทัพ-tocopherol 'หมู 'อาหาร 'หมู 'สุกร 'หมู' และพหูพจน์ดังกล่าว ในการค้นหาเผยแพร่ข้อมูลที่เขียนในภาษาอังกฤษจากทั่วโลกจากปี 1970 ถึง 2552 ได้รวม ข้อมูลที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมในขั้นตอนการทดลองและผลบางครั้งกล่าว โดยสื่อสารกับผู้เขียนศึกษาเดิมและผู้เชี่ยวชาญในฟิลด์ผลการค้นหาวรรณกรรมในรหัสเริ่มต้นของการอ้างอิงที่ 60 ซึ่งอธิบายผลของการแห้งวิตามินอาหารเสริมหมูและหมู บางส่วนของลักษณะเหล่านี้กล่าวถึงวิตามินอีใช้ประโยชน์ (เช่นเลือดด้วยกองทัพ-tocopherol สมาธิ) หรือหมูคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับประเด็นที่เซลล์หรือระดับต่ำกว่า (เช่นไขมัน mitochondrial เปลี่ยน),ซึ่งก็ไม่น่าสนใจในการวิเคราะห์ของเรา เป็นฐานแนวคิด การอ้างอิง 40 ยังคง ที่ศึกษาจำนวนแตกต่างของอาหารสำหรับผู้วิตามินอีได้รับผลกระทบลักษณะคุณภาพหมูต่าง ๆ (เช่น pH 45 นาทีลงฆ่า pH ที่ดีที่สุด สี รสแผงคะแนน การเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนของกรดไขมันอิ่มตัว/ในระดับที่สม) ในกล้ามเนื้อต่าง ๆ (ม. longissimus dorsi, psoas เมตรหลัก แฮม ไหล่ฯลฯ) ภายใต้สภาพการจัดเก็บที่แตกต่างกัน(เก็บแสง อุณหภูมิ การจัดเก็บตัวอย่างบรรจุภัณฑ์) ในการอ้างอิงเหล่านี้ มีการศึกษาประกอบด้วยอาหารที่ไขมันสูงกว่า5% บนฐาน drymatter (DM) ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไขมันต่าง ๆ Thisamount แห้งเสริมไขมันอาจเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนของกรดไขมันอิ่มตัว และในระดับที่สมในหมู ทำมากไวต่อการเกิดออกซิเดชัน (Buckley et al., 1995) ทดลองที่มีให้สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม (เช่นวิตามิน C) หรือแร่ (Se, Cu) เพิ่มบาง ซึ่งสามารถโต้ตอบกับใช้ประโยชน์วิตามินในเนื้อสัตว์ เนื่องจากการศึกษานี้มุ่งเน้นลักษณะพิเศษต้านอนุมูลอิสระบริสุทธิ์ผสมวิตามินอี เราไม่รวมอ้างอิงทั้งหมดที่ ความรู้ของเรา ใช้บำบัดที่สามารถแทรกแซง หรือแก้ไขผลของวิตามินเกณฑ์การเลือกเหล่านี้ร่วมกับเกณฑ์มาตรฐานที่ระบุไว้ในส่วนถัดไปสร้าง 13 อ้างอิงสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารวิตามินอีและสะสมด้วยกองทัพ-tocopherol ในหมูและการอ้างอิงการเกิดออกซิเดชันของไขมันหมู 10 ตารางที่ 1 และ 2 ตามลำดับแสดงอ้างอิงเหล่านี้ รวมทั้งรายละเอียดทดลองหลัก มีการอ้างอิงที่ 6 ผู้ศึกษาท่านที่ศึกษาความสัมพันธ์ของทั้งสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 ข้อมูลการจัดหารายการของการศึกษาที่มีศักยภาพสำหรับการใช้งานใน meta-analysis ก่อตั้งขึ้นโดยการค้นหาของวารสารการประชุมบทความหนังสือและบทคัดย่อจากฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ต่างๆ. ดัชนีที่ใช้ในการค้นหามีการรวมกันของข้อตกลง 'วิตามินอี' 'alphatocopherol '' αโทโคฟีรอ, '' หมู '' อาหาร '' หมู '' หมู '' หมู 'และพหูพจน์ใด. ในการค้นหาการเผยแพร่ข้อมูลที่เขียนในภาษาอังกฤษจากทั่วทุกมุมโลก 1970-2009 เป็น รวม. ข้อมูลเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนการทดลองและผลบางครั้งได้มาจากการสื่อสารส่วนบุคคลกับผู้เขียนของการศึกษาเดิมและผู้เชี่ยวชาญในสาขา. ค้นหาวรรณกรรมส่งผลให้บัตรประจำตัวครั้งแรก 60 อ้างอิงซึ่งอธิบายผลของการเสริมวิตามินอีในอาหาร บนเนื้อหมูและหมู. บางส่วนของลักษณะเหล่านี้ตรวจสอบการใช้วิตามินอี (เช่นเลือดαโทโคฟีรอความเข้มข้น) หรือคุณภาพของเนื้อหมูที่เกี่ยวข้องกับปัญหาในมือถือหรือระดับที่ต่ำกว่า (เช่นการเปลี่ยนแปลงของไขมันยล) ที่ไม่น่าสนใจในการวิเคราะห์ของเรา. ในฐานะที่เป็น ฐานความคิด 40 อ้างอิงยังคงที่ศึกษาวิธีการที่แตกต่างของปริมาณการบริโภคอาหารวิตามินอีได้รับผลกระทบในลักษณะที่มีคุณภาพเนื้อหมูต่างๆ(เช่นค่า pH 45 นาทีฆ่าโพสต์, พีเอชที่ดีที่สุดสีรสชาติคะแนนแผงอิ่มตัว / การเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว) ในกล้ามเนื้อต่างๆ (เอ็ม longissimus dorsi เมตร psoas สำคัญแฮมไหล่ ฯลฯ ) ภายใต้สภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน(แสงการเก็บรักษาอุณหภูมิการเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ตัวอย่าง). ท่ามกลางการอ้างอิงเหล่านี้มีการศึกษาซึ่งอาหารที่มีไขมันสูงกว่า5% drymatter (ที่ DM) ฐานในการเสริมไขมันต่างๆ. Thisamount ของการเสริมไขมันอาจมีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในเนื้อหมูทำให้มันอ่อนแอมากขึ้นต่อการเกิดออกซิเดชัน (บัคลี่ย์ et al., 1995). ในการทดลองบางสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม (เช่นวิตามินซี) ได้รับการจัดจำหน่าย หรือแร่ธาตุ (Se, Cu) เพิ่มซึ่งอาจมีผลกระทบกับการใช้วิตามินอีในเนื้อสัตว์. เนื่องจากการศึกษาครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระที่บริสุทธิ์ของวิตามินอีที่เราได้รับการยกเว้นการอ้างอิงทั้งหมดว่าเพื่อความรู้ของเรา, การรักษาที่ใช้ที่อาจรบกวนหรือปรับเปลี่ยน ผลของวิตามิน. เหล่านี้เกณฑ์การคัดเลือกร่วมกับมาตรฐานตามเกณฑ์ที่ระบุไว้ในหัวข้อถัดไปสร้าง 13 อ้างอิงสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินอีในอาหารและการสะสมαโทโคฟีรอในเนื้อหมูและ 10 อ้างอิงหมูออกซิเดชันของไขมัน ตารางที่ 1 และ 2 ตามลำดับแสดงอ้างอิงเหล่านี้รวมทั้งรายละเอียดการทดลองหลัก. มี 6 อ้างอิงในกลุ่มการศึกษาได้รับการแต่งตั้งที่ศึกษาความสัมพันธ์ของทั้งสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . ข้อมูลการจัดหา

รายการการศึกษาศักยภาพเพื่อใช้ในการวิเคราะห์อภิมาน ก่อตั้งขึ้นโดยการค้นหาวารสาร รายงานการประชุมสัมมนา หนังสือ บทความและบทคัดย่อจากฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ต่างๆ

ดัชนีที่ใช้ในการค้นหาเป็นชุดของเงื่อนไข ' วิตามิน ' ' อัลฟาโทโคฟีรอลแอลฟาโทโคเฟอรอล ' ' , ' ' หมู ' ' อาหาร ' ' หมู ' ' หมู ' ' หมู ' และพหูพจน์ "

ในการตีพิมพ์ข้อมูลที่เขียนในภาษาอังกฤษจากทั่วโลกจาก 1970 2009 อยู่

ที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการและผลการทดลองได้บางครั้งการสื่อสารส่วนตัวกับผู้เขียนต้นฉบับการศึกษาและผู้เชี่ยวชาญในด้าน


ค้นหาวรรณกรรมส่งผลให้เกิดการเริ่มต้น 60 อ้างอิงซึ่งการอธิบายผลของการเสริมวิตามินอีในอาหารหมู และหมู

บางเหล่านี้ตรวจสอบลักษณะของวิตามินอี เช่น แอลฟาโทโคเฟอรอล ใช้เลือดเข้มข้น ) หรือคุณภาพหมูเกี่ยวข้องกับปัญหาที่เซลล์หรือระดับล่าง ( เช่นการเปลี่ยนแปลงไขมัน ) ,
ซึ่งไม่ได้สนใจในการวิเคราะห์ของเรา

เป็นฐานแนวคิดอ้างอิงจาก 40 ,ศึกษาวิธีที่แตกต่างของปริมาณอาหาร
วิตามินอีมีผลต่อลักษณะคุณภาพหมูต่าง ๆ ( เช่น pH 45 นาทีหลังการฆ่าสูงสุด , pH , สี , รสแผงคะแนน , กรดไขมันไม่อิ่มตัว / อัตราส่วนการเปลี่ยนแปลง ) ในกล้ามเนื้อต่าง ๆ ( ม. โคเมารถ ม. psoas สาขา , แฮม , ไหล่ ฯลฯ ) ภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน
( กระเป๋าเก็บ แสง อุณหภูมิ การบรรจุภัณฑ์ การเก็บตัวอย่าง

)ของการอ้างอิงเหล่านี้มีการศึกษาซึ่งมีปริมาณไขมันมากกว่าอาหาร
5 % ใน drymatter ( DM ) ฐานในการเสริมไขมันต่าง ๆ

thisamount ไขมันเสริมอาจเปลี่ยนกรดไขมันไม่อิ่มตัวและอัตราส่วนในหมู ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชัน ( Buckley et al . , 1995 )

ในบางการทดลองเพิ่มเติมสารต้านอนุมูลอิสระ ( เช่นวิตามิน ซี ) ได้จัดหรือแร่ธาตุ ( เซ จุฬาฯ ) เพิ่ม ซึ่งสามารถโต้ตอบกับวิตามิน E ใช้ประโยชน์ในเนื้อ . . .

ตั้งแต่การศึกษาผลของสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามิน E บริสุทธิ์ เราไม่รวมการอ้างอิงทั้งหมดที่ให้ความรู้ของเรา ใช้ในการรักษาที่อาจรบกวนหรือเปลี่ยนแปลงผลของวิตามิน

.

เหล่านี้เกณฑ์การคัดเลือกร่วมกับเกณฑ์มาตรฐานที่ระบุไว้ในส่วนถัดไปสร้าง 13 อ้างอิงสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร วิตามิน E และแอลฟาโทโคเฟอรอล ที่สะสมในหมู 10 อ้างอิงสำหรับปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันหมู ตารางที่ 1 และ 2 ตามลำดับแสดงการอ้างอิงเหล่านี้ รวมทั้งหลักทดลองรายละเอียด

มี 6 อ้างอิงระหว่างเลือกศึกษาที่ศึกษาทั้งความสัมพันธ์