The interaction between probiotic b

The interaction between probiotic bacteria
and omega-3 oil in co-microcapsules, particularly in terms of oxidative stability of
omega-3 oil and vitality/viability of probiotic bacteria and any synergistic outcome,was studied.
The effect of storage temperature (5 and 25 °C) and time (90 days) on the survival and fermentation
activity of L. casei and oxidative stability of tuna oil in the microcapsules/comicrocapsules
was determined. A synergism between oxidative stability of omega-3 oil and
vitality of probiotic bacteria was observed, when they were co-microencapsulated and spray
dried. These co-microcapsules will likely have utility in functional food formulations due
to simple and cost effective stabilisation and delivery of two important functional ingredients

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การโต้ตอบระหว่างแบคทีเรียและร่วม microcapsules โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันโอเมก้า-3มีศึกษาน้ำมันโอเมก้า-3 และ พลัง/viability ของแบคทีเรียและมีผลการทำงานร่วมกันผลของอุณหภูมิการจัดเก็บ (5 และ 25 ° C) และเวลา (90 วัน) อยู่รอดและการหมักกิจกรรม L. บ้านและเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันปลาทูน่าใน microcapsules/comicrocapsulesมีพิจารณา พ.ศ.ระหว่างเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันโอเมก้า-3 และพลังของแบคทีเรียถูกสังเกต เมื่อพวกเขาได้ร่วม microencapsulated และสเปรย์แห้ง Microcapsules ร่วมเหล่านี้อาจจะได้ประโยชน์ในสูตรอาหารที่ครบกำหนดการป้องกันภาพสั่นไหวง่าย และประหยัดค่าใช้จ่ายและจัดส่งวัตถุดิบทำงานสำคัญสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานร่วมกันระหว่างเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติก
และน้ำมันโอเมก้า 3 ร่วมไมโครแคปซูลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความมั่นคงออกซิเดชันของ
โอเมก้า 3 น้ำมันและพลัง / ศักยภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติกและผลการทำงานร่วมกันใด ๆ ได้ศึกษา.
ผลของอุณหภูมิการเก็บรักษา (5 และ 25 ° C) และเวลา (90 วัน) ในการอยู่รอดและการหมัก
กิจกรรมของ L. casei และความมั่นคงออกซิเดชันของน้ำมันปลาทูน่าในไมโครแคปซูล / comicrocapsules
ถูกกำหนด เสริมฤทธิ์ระหว่างเสถียรภาพออกซิเดชันของโอเมก้า 3 น้ำมันและ
พลังของแบคทีเรียโปรไบโอติกเป็นที่สังเกตเมื่อพวกเขาร่วมแคปซูลเล็กและสเปรย์
แห้ง เหล่านี้ร่วมไมโครแคปซูล-มีแนวโน้มที่จะมียูทิลิตี้ในสูตรอาหารทำงานเนื่องจาก
การที่ง่ายและค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพการรักษาเสถียรภาพและการส่งมอบการทำงานสองส่วนผสมสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรียโปรไบโอติกและโอเมก้า 3 แคปซูลน้ำมันใน บริษัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของการออกซิเดชันเสถียรภาพของน้ำมันโอเมก้า 3 และพลัง / ชีวิตของแบคทีเรียโปรไบโอติก และประกาศผล , ศึกษาผลของอุณหภูมิ ( 5 และ 25 ° C ) และเวลา ( 90 วัน ) ต่อการอยู่รอดและการหมักกิจกรรมของ L . casei และเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันในแคปซูล / comicrocapsulesถูกกำหนดไว้ เป็นการเกื้อกูลระหว่างความคงตัวต่อการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันโอเมก้า - 3 น้ำมันและพลังของโปรไบโอติกแบคทีเรียพบว่า เมื่อพวกเขา microencapsulated Co และสเปรย์แห้ง บริษัท เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีโปรแกรมไมโครแคปซูลสูตรอาหารสุขภาพ เนื่องจากง่ายและค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพและการรักษาเสถียรภาพของการทำงานสองส่วนผสมสำคัญ