Sensory analysis is the identificat

Sensory analysis is the identification, scientific measurement,analysis and interpretation of the properties of aproduct, as they are perceived through the five senses of sight, smell, taste, touch and hearing [1].The sensory properties of food are extremely important
in addition to chemical and microbiological parameters,because these properties determine consumer acceptance.This is why sensory tests are essential in terms of quality.At the present time Hungarian companies use solely the method of the Hungarian standard to check the uniformity
of food quality, but this technique is not applicable to the product range on the market and is insufficiently detailed. Campden and Chorleywood Food Industry Development Institute Hungary has further developed a new sensory quality assessment method, sensory benchmarking, which
was originally developed by CCFRA that provides a quick, objective and accurate method for the evaluation of the sensory properties of foods [2]. The aim of the research was to determine the correct way of the evaluation arising from sensory benchmarking, to measure the performance and reliability of the assessors, and to characterize the abilities of the different types of sensory methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเป็นรหัส วัดทางวิทยาศาสตร์ การวิเคราะห์ และตีความคุณสมบัติของ aproduct เป็นพวกเขาจะรับรู้ผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้าตา กลิ่น รส สัมผัส และได้ยิน [1]คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากนอกจากพารามิเตอร์ทางเคมี และทางจุลชีววิทยา เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้กำหนดว่าผู้บริโภคยอมรับนี่คือเหตุผลที่การทดสอบทางประสาทสัมผัสเป็นสิ่งจำเป็นในแง่ของคุณภาพในขณะ บริษัทฮังการีใช้เพียงวิธีการมาตรฐานในฮังการีเพื่อตรวจสอบความรื่นรมย์อาหาร คุณภาพ แต่เทคนิคนี้ไม่สามารถใช้กับช่วงของผลิตภัณฑ์ในตลาด และมีรายละเอียด insufficiently ชามเด็นและ สถาบันพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร Chorleywood ฮังการีได้เพิ่มเติมพัฒนาคุณภาพทางประสาทสัมผัสประเมินวิธีใหม่ รับความรู้สึก benchmarking ซึ่งแต่เดิมถูกพัฒนาขึ้น โดย CCFRA ที่รวดเร็ว วัตถุประสงค์ และวิธีที่ถูกต้องสำหรับการประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร [2] จุดมุ่งหมายของการวิจัยคือการ กำหนดถูกต้องวิธีการประเมินที่เกิดจากการรับความรู้สึกในการแข่งขัน เพื่อวัดประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของการประเมิน และลักษณะของความสามารถที่แตกต่างของวิธีการทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสคือบัตรประจำตัววัดทางวิทยาศาสตร์การวิเคราะห์และตีความคุณสมบัติของ AProduct เช่นที่พวกเขามีการรับรู้ผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้าจากสายตากลิ่นรสสัมผัสและได้ยิน [1] ได้โดยง่ายคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารมีความสำคัญมาก
นอกจากนี้ พารามิเตอร์ทางเคมีและจุลชีววิทยาเพราะคุณสมบัติเหล่านี้กำหนด acceptance.This ผู้บริโภคคือเหตุผลที่การทดสอบทางประสาทสัมผัสมีความสำคัญในแง่ของการ quality.At ปัจจุบัน บริษัท ฮังการีใช้เพียงวิธีการมาตรฐานฮังการีเพื่อตรวจสอบความสม่ำเสมอ
ของคุณภาพอาหาร แต่เทคนิคนี้ ไม่สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ในตลาดและมีรายละเอียดไม่เพียงพอ Campden และอุตสาหกรรมอาหาร Chorleywood สถาบันพัฒนาฮังการีได้มีการพัฒนาต่อไปเป็นวิธีการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสใหม่เปรียบเทียบประสาทสัมผัสซึ่ง
ได้รับการพัฒนาขึ้นโดย CCFRA ที่ให้วิธีการที่รวดเร็ววัตถุประสงค์และถูกต้องสำหรับการประเมินผลของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร [2] จุดมุ่งหมายของการวิจัยคือเพื่อตรวจสอบวิธีที่ถูกต้องของการประเมินผลที่เกิดจากการเปรียบเทียบทางประสาทสัมผัสในการวัดประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของการประเมินและลักษณะความสามารถในประเภทที่แตกต่างกันของวิธีการทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสคือการระบุการวัดทางวิทยาศาสตร์ การวิเคราะห์และการตีความคุณสมบัติของการเลือกเช่นที่พวกเขามีการรับรู้ผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้าของสายตา กลิ่น รส สัมผัส และได้ยิน [ 1 ] . คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารสำคัญมาก
นอกจากเคมีและพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยา เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ ศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคนี่คือเหตุผลที่การทดสอบทางประสาทสัมผัสที่จำเป็นในด้านคุณภาพ ณเวลาปัจจุบัน บริษัทใช้วิธีมาตรฐานเพียงฮังการีฮังการีเพื่อตรวจสอบความสม่ำเสมอ
คุณภาพอาหาร แต่เทคนิคนี้ไม่สามารถใช้ได้กับสินค้าในตลาด และมีรายละเอียดที่ไม่ .แคมป์เดิ่น และอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันพัฒนา chorleywood ฮังการีได้พัฒนาต่อไปใหม่ การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการเปรียบเทียบวิธีการที่ถูกพัฒนาขึ้นโดย ccfra
เดิมที่ให้บริการอย่างรวดเร็ว วัตถุประสงค์ และวิธีการที่ถูกต้องในการประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร [ 2 ]วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้ เพื่อศึกษาวิธีที่ถูกต้องของการประเมินที่เกิดขึ้นจากการเปรียบเทียบ การวัดประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของผู้ประเมิน และเพื่อวิเคราะห์ความสามารถของประเภทที่แตกต่างกันของวิธีประสาทสัมผัส