Banana resistant starch samples wer

Banana resistant starch samples were extracted and isolated from two banana cultivars (Musa AAA group, Cavendish subgroup and Musa ABB group, Pisang Awak subgroup) at seven ripening stages during postharvest storage. The structures of the resistant starch samples were analysed by light microscopy, polarising microscopy, scanning electron microscopy, X-ray diffraction, and infrared spectroscopy. Physicochemical properties (e.g., water-holding capacity, solubility, swelling power, transparency, starch–iodine absorption spectrum, and Brabender microviscoamylograph profile) were determined. The results revealed significant differences in microstructure and physicochemical characteristics among the banana resistant starch samples during different ripening stages. The results of this study provide valuable information for the potential applications of banana resistant starches.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างแป้งกล้วยทนถูกสกัด และแยกจากสองพันธุ์กล้วย (Musa AAA คาเวนดิชกลุ่มย่อย และกลุ่ม Musa ABB กลุ่มย่อย Pisang Awak) ในขั้นตอนสุกที่เจ็ดระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว โครงสร้างตัวอย่างแป้งทนถูกวิเคราะห์ โดยไมโครสโคแสง ไมโครสโค polarising การสแกนอิเล็กตรอน เลี้ยวเบน X-ray และมิกอินฟราเรด กำหนดคุณลักษณะคุณสมบัติ (เช่น ซับน้ำ ละลาย บวมพลังงาน โปร่งใส สเปกตรัมการดูดซึมแป้ง – ไอโอดีน และโพรไฟล์ Brabender microviscoamylograph) ผลการเปิดเผยแตกต่างกันในโครงสร้างจุลภาคและคุณลักษณะลักษณะจากตัวอย่างแป้งกล้วยทนในระยะสุกแตกต่างกัน ผลของการศึกษานี้ให้ข้อมูลสำหรับการใช้งานของแป้งกล้วยกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วยตัวอย่างแป้งทนถูกสกัดและแยกได้จากทั้งสองสายพันธุ์กล้วย (Musa กลุ่ม AAA คาเวนดิชกลุ่มย่อยและกลุ่ม Musa ABB, กล้วยน้ำว้ากลุ่มย่อย) ที่เจ็ดขั้นตอนการทำให้สุกระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว โครงสร้างของตัวอย่างแป้งทนมาวิเคราะห์โดยใช้กล้องจุลทรรศน์แสง polarizing กล้องจุลทรรศน์กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกน X-ray การเลี้ยวเบนและอินฟราเรด คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ (เช่นน้ำถือความจุสามารถในการละลายบวมอำนาจโปร่งใส, แป้งไอโอดีนสเปกตรัมการดูดซึมและรายละเอียด microviscoamylograph Brabender) ได้รับการพิจารณา ผลการวิจัยพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในจุลภาคและลักษณะทางกายภาพและเคมีในหมู่ทนกล้วยตัวอย่างแป้งในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกที่แตกต่างกัน ผลการศึกษานี้ให้ข้อมูลที่มีคุณค่าสำหรับการใช้งานที่มีศักยภาพของแป้งทนกล้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

新型淀粉和香蕉是孤立的从两个样本extracted香蕉（香蕉AAA组，任何品种subgroupABB和香蕉，在Pisang Awak subgroup）存储在postharvest七ripening stages新型structures）的。它是由淀粉样品analysed显微镜，偏光显微镜，X -射线衍射，扫描电子显微镜，显微镜。和红外光谱。Physicochemical属性（例如，water-holding容量，电源，透明，solubility，肿胀。淀粉-碘吸收谱，和Brabender microviscoamylograph profile）是determined结果显示最小显著。”在显微组织和physicochemical differences characteristics among新型淀粉的香蕉在不同的样品。结果：stages ripening。这为研究提供有价值的信息，通过应用新型的香蕉的淀粉。