The natural antioxidants that have

The natural antioxidants that have been studied in meat include a
huge number of plant sources (Table 1). These antioxidants have been
extracted from different plant parts like leaves, roots, stems, fruits,
seeds and bark. Some of these natural antioxidants are also available
commercially and several studies have been carried out by different authors
applying commercially available natural antioxidants of plant origin
to meat (Table 2).
Mansour and Khalil (2000) used potato peel, fenugreek seeds and
ginger rhizome extracts in ground beef patties. McCarthy et al.
(2001a) applied the extracts of aloe vera, fenugreek, ginseng,
mustard, rosemary, sage, tea catechins in pork patties. Rosemary
(Rosmarinus officinalis) and hyssop (Hyssopus officinalis) extracts obtained
from leaves and secondary branches, were used in pork meat
(Fernandez-Lopez et al., 2003). White peony (Paeonia lactiflora), red
peony (P. lactiflora), moutan peony (P. moutan), sappan wood
(Caesalpinia sappan), rehmania (Rehmania glutinosa), angelica, Korean
(Angelica gigas), and rosemary (Rosemarinus oficinalis) extracts
were used in ground goat meat (Han & Rhee, 2005). Mint (Mentha
spicata L.) leaf extract was evaluated by Kanatt et al. (2007) in lamb
meat. Myrtle (Myrtus communis myrtillus L.), rosemary (R. officinalis
L.), nettle (Urtica dioica) and lemon balm (Melissa officinalis L.) leaf extract
was investigated in beef patties (Akarpat et al., 2008).
Karabacak and Bozkurt (2008) applied extracts of U. dioica and Hibiscus
sabdariffa L. (Roselle) flowers to sucuk (Turkish dry-fermented
sausage). Extract from the bulbs of Eleutherine americana were

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีการศึกษาในเนื้อความจำนวนมากของพืชแหล่ง (ตารางที่ 1) อนุมูลเหล่านี้ได้สกัดจากส่วนของพืชที่แตกต่างกันเช่นใบ ราก ลำต้น ผลไม้เมล็ดและเปลือก บางส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเหล่านี้ยังมีในเชิงพาณิชย์ และหลายการศึกษาได้ถูกดำเนินการ โดยผู้เขียนแตกต่างกันใช้สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ของพืชให้เนื้อที่ (ตาราง 2)Mansour และคาลิลแมคกาห์ (2000) ใช้มันฝรั่งเปลือก เมล็ด fenugreek และสารสกัดจากเหง้าขิงใน patties เนื้อดิน แมคคาร์ธี et al(2001a) ใช้สารสกัดจากว่านหางจระเข้ fenugreek โสมกาด โรสแมรี่ sage ชา catechins ในหมู patties โรสแมรี่(Rosmarinus officinalis) และสารสกัด hyssop (Hyssopus officinalis) ที่ได้รับจากใบและสาขารอง ใช้ในเนื้อหมู(เฟอร์นานเดโลเปซและ al., 2003) ไวท์พีโอนี (Paeonia lactiflora), สีแดงนี (P. lactiflora), moutan นี (P. moutan), ไม้ sappan(Caesalpinia sappan), rehmania (Rehmania glutinosa), angelica เกาหลี(Angelica gigas), และสารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosemarinus oficinalis)ถูกใช้ในเนื้อแพะบด (ฮั่นและ Rhee, 2005) มิ้นท์ (Menthaspicata L.) สารสกัดจากใบถูกประเมินโดย Kanatt et al. (2007) ในแกะเนื้อสัตว์ ไมร์เทิล (Myrtus communis myrtillus L.) โรสแมรี่ (อาร์ officinalisL.) เน็ทเทิล (Urtica dioica) และสารสกัดจากเลมอนบาล์ม (สะระแหน่ L.) ใบถูกสอบสวนใน patties เนื้อ (Akarpat et al., 2008)Karabacak และ Bozkurt (2008) นำสารสกัด dioica สหรัฐและกระเจี๊ยบดอกไม้ L. (กระเจี๊ยบแดง) เขียวมัลเบอร์รี่เพื่อ sucuk (ตุรกีหมักแห้งไส้กรอก) มีสารสกัดจากหลอดของอเมริกานา Eleutherine

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ได้รับการศึกษาในเนื้อสัตว์รวมถึง
จำนวนมากของแหล่งพืช (ตารางที่ 1) สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้รับ
สารสกัดจากส่วนต่างๆของพืชที่แตกต่างกันเช่นใบรากลำต้น, ผลไม้,
เมล็ดและเปลือกไม้ บางส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเหล่านี้นอกจากนี้ยังมี
ในเชิงพาณิชย์และการศึกษาหลายได้รับการดำเนินการโดยผู้เขียนที่แตกต่างกัน
การใช้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่มีอยู่ในเชิงพาณิชย์ของการกำเนิดพืช
เนื้อ (ตารางที่ 2).
Mansour และคาลิล (2000) ที่ใช้เปลือกมันฝรั่งเมล็ด Fenugreek และ
สารสกัดจากเหง้าขิง ในพื้นดินไส้เนื้อวัว แมคคาร์ et al.
(2001) นำมาประยุกต์ใช้สารสกัดจากว่านหางจระเข้, Fenugreek, โสม,
มัสตาร์ด, โรสแมรี่, สะระแหน่, catechins ชาในไส้หมู โรสแมรี่
(Rosmarinus officinalis) และพืชไม้ดอกสีน้ำเงิน (Hyssopus officinalis) สารสกัดที่ได้
จากใบและกิ่งรองถูกนำมาใช้ในเนื้อหมู
(เฟอร์นันเดซ et al., 2003) ดอกโบตั๋นสีขาว (Paeonia lactiflora), สีแดง
ดอกโบตั๋น (พี lactiflora), ดอกโบตั๋น Moutan (P. Moutan) ไม้ sappan
(ฝาง) Rehmania (Rehmania glutinosa), Angelica, เกาหลี
(Angelica gigas) และโรสแมรี่ (Rosemarinus oficinalis) สารสกัด
ที่ใช้ในเนื้อแพะพื้นดิน (ฮันและรีฮ์, 2005) มิ้นท์ (Mentha
spicata L. ) สารสกัดจากใบได้รับการประเมินโดย Kanatt และคณะ (2007) ในเนื้อแกะ
เนื้อ ไมร์เทิล (Myrtus Myrtillus communis L. ), โรสแมรี่ (อาร์ officinalis
L. ) ตำแย (Urtica dioica) และยาหม่องมะนาว (Melissa officinalis L. ) สารสกัดจากใบ
ถูกตรวจสอบในไส้เนื้อวัว (Akarpat et al., 2008).
Karabacak และ Bozkurt (2008) นำมาประยุกต์ใช้สารสกัดจาก U. dioica และ Hibiscus
sabdariffa L. (กระเจี๊ยบ) ดอกไม้ให้ sucuk (ตุรกีแห้งหมัก
ไส้กรอก) สารสกัดจากหลอดไฟของ Eleutherine อเมริกันเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่ได้รับการศึกษาในเนื้อรวม
ตัวเลขขนาดใหญ่ของแหล่งโรงงาน ( ตารางที่ 1 ) สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้ถูกสกัดจากพืช
แตกต่างกันเช่นใบ , ราก , ลำต้น , ผลไม้ ,
เมล็ดและเปลือก บางส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเหล่านี้ยังใช้ได้
ในเชิงพาณิชย์และหลายการศึกษาได้ดำเนินการโดยผู้เขียนที่แตกต่างกัน
การใช้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในเชิงพาณิชย์ของต้นกำเนิด
เนื้อ ( ตารางที่ 2 ) .
แมนซัวร์ คาลิล ( 2000 ) และใช้เปลือกมันฝรั่ง เมล็ดฟีนูกรีกและ
เหง้าขิงสารสกัดใน patties เนื้อดิน McCarthy et al .
( 2001a ) ใช้สารสกัดจากว่านหางจระเข้ , Fenugreek , โสม ,
มัสตาร์ด , โรสแมรี่ , Sage , ชา Catechins ใน patties หมู โรสแมรี่
( rosmarinus officinalis ) และต้นหุสบ ( hyssopus officinalis ) สารสกัดที่ได้จากใบและกิ่ง

รองที่ใช้ในเนื้อหมู ( เฟอร์นานเดซ โลเปซ et al . , 2003 ) ดอกโบตั๋นสีขาว ( paeonia lactiflora ) , ดอกโบตั๋นสีแดง
( หน้า lactiflora ) moutan Peony ( หน้า moutan )
ไม้แซบแพน ( การแซบแพน ) , rehmania ( rehmania glutinosa ) , Angelica , เกาหลี
( Angelica ศึกษา )และโรสแมรี่ ( rosemarinus
oficinalis ) สารสกัดใช้ในแพะเนื้อดิน ( ฮัน& Rhee , 2005 ) สะระแหน่ ( mentha
spicata L . ) สารสกัดจากใบประเมิน kanatt et al . ( 2007 ) แกะ
เนื้อ เมอร์เทิล ( myrtus communis myrtillus L . ) , โรสแมรี ( R .
officinalis L . ) พันธุ์ ( Urtica dioica ) และสะระแหน่ ( มัณฑะเลย์ L . ) สารสกัดจากใบ
ถูกสอบสวนใน patties เนื้อวัว ( akarpat et al . , 2008 ) .
และ karabacak bozkurt ( 2008 ) สารสกัดที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาและ dioica ชบา
ของ L . ( กระเจี๊ยบ ) ดอกไม้ sucuk ( ตุรกีไส้กรอกหมัก
) สารสกัดจากหลอดไฟของ eleutherine Americana คือ