were the first to report the antifungal activity of Lactobacillus harbinensis, whichshowed a very strong antifungal effect in yogurt (compared with the control) by completely inhibiting all tested fungi. Liu and Tsao (2009) investigated the antagonistic dairy yeast D. hansenii, which inhibited the growth of the following dairy moulds: Aspergillus sp., Byssochlamys fulva, Byssochlamys nivea, Cladosporium sp., Eurotium chevalieri, Penicillium candidum and P. roqueforti. The strain exhibited good inhibitory effects on fungi in cheese and yogurt.
เป็นคนแรกที่จะรายงานกิจกรรมของเชื้อรา harbinensis แลคโตบาซิลลัส, whichshowed ผลต้านเชื้อราที่แข็งแกร่งมากในโยเกิร์ต (เมื่อเทียบกับการควบคุม) โดยสมบูรณ์ยับยั้งเชื้อราทดสอบทั้งหมด หลิวและ Tsao (2009) การตรวจสอบนมยีสต์ปฏิปักษ์ดี hansenii ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราดังต่อไปนี้นม.. Aspergillus SP, Byssochlamys fulva, Byssochlamys nivea, Cladosporium SP, Eurotium chevalieri, Penicillium candidum พี roqueforti สายพันธุ์ที่แสดงผลกระทบที่ดีในการยับยั้งเชื้อราในชีสและโยเกิร์ต
การแปล กรุณารอสักครู่..
