Conclusion From the presented resul

Conclusion
From the presented results it can be concluded that addition of maltose and trehalose had a positive effect on preservation of anthocyanins, especially on cyanidin-3-glucosylrutinosid in freezedried sour cherry purees. Addition of maltose (20%) had the highest impact on antioxidant activity regardless of which method was used for its determination. Findings of this research could help in enhancing product quality through preservation of valuable compounds such as anthocyanins and antioxidant activity through
addition of maltose or trehalose.
Acknowledgements
This work has been fully supported by the Croatian Science Foundation under the project Trehalose: fruit product quality improvement project (6949). We are grateful to Hayashibara, Nagase Group, Japan for generous donation of trehalose and maltose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุป จากผลการนำเสนอ นั้นสามารถสรุปได้ว่า maltose และ trehalose มีผลดีรักษา anthocyanins โดยเฉพาะอย่างยิ่งบน cyanidin-3-glucosylrutinosid ใน freezedried จากเชอร์รี่เปรี้ยว นอกเหนือจาก maltose (20%) มีผลกระทบสูงสุดคำนึงถึงซึ่งวิธีการที่ใช้วัดปริมาณของอนุมูล ผลการวิจัยของงานวิจัยนี้จะช่วยในการเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผ่านการเก็บรักษาสารที่มีคุณค่าเช่น anthocyanins และอนุมูลผ่านเพิ่มของ maltose หรือ trehalose ถาม-ตอบ งานนี้มีการสนับสนุนอย่างเต็มที่ โดยมูลนิธิวิทยาศาสตร์โครเอเชีย Trehalose โครงการ: โครงการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ผลไม้ (6949) เรารู้สึกขอบคุณที่สำคัญเช่น กลุ่มชุดพนักงาน ญี่ปุ่นสำหรับน้ำใจบริจาค trehalose และ maltose

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
ผลจากการที่นำเสนอก็สามารถสรุปได้ว่านอกเหนือจากมอลโตสและทรีฮาโลมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการเก็บรักษาของ anthocyanins โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน cyanidin-3-glucosylrutinosid ใน freezedried purees เปรี้ยวเชอร์รี่ นอกเหนือจากมอลโตส (20%) มีผลกระทบสูงสุดในการต้านอนุมูลอิสระโดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่ใช้สำหรับความมุ่งมั่น ผลการวิจัยนี้จะช่วยในการเสริมสร้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเก็บรักษาของสารที่มีคุณค่าเช่น anthocyanins และสารต้านอนุมูลอิสระผ่าน
. นอกเหนือจากมอลโตสหรือทรีฮาโล
กิตติกรรมประกาศ
งานนี้ได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่โดยมูลนิธิวิทยาศาสตร์โครเอเชียภายใต้ Trehalose โครงการ: ผลไม้คุณภาพของผลิตภัณฑ์โครงการปรับปรุง (6949) เราขอบคุณที่ฮายาชิบา, Nagase กลุ่มญี่ปุ่นสำหรับการบริจาคใจกว้างของทรีฮาโลและมอลโตส