this drying step is conducted for a period of time sufficient to remove moisture from the produce a moisture/protein relationship that is low enough to make the product nonperishable at the salt concentration of at least about 2.5
ขั้นตอนการอบแห้งนี้จะดำเนินการเป็นระยะเวลาเพียงพอที่จะเอาความชื้นจากการผลิต A / ความสัมพันธ์โปรตีนความชื้นที่ต่ำพอที่จะทำให้เน่าเสียของสินค้าได้ที่ความเข้มข้นของเกลืออย่างน้อยประมาณ 2.5