The mass transfer coefficient from

The mass transfer coefficient from the product to condenser, Kcc, is one of the key values in this model. It reflects the major characteristics of a freeze-drying system. For the system modeled here, the value of Kcc is sufficiently large that the mass transfer velocity of sublimated moisture is limited by the resistance in the dried cake. Thus, the sublimation process can be tuned to improve the sublimation rate and/or mass transfer velocity, for example, by increasing product temperature, freezing to produce large ice crystals, etc. However, in systems where the value of Kcc is smaller, the mass transfer velocity of sublimated moisture may be limited by the resistance in the drying system. This could be particularly significant in cases where a lot of product is loaded into the dryer, and an excessive amount of moisture is produced by drying. Determining the value of Kcc is thus important for planning a drying scheme, and is useful for designing scale-up. An optimal drying condition obtained for a laboratory-scale (or pilot-scale) freeze-dryer will not be optimal for full-scale dryer. Knowledge of the Kcc value of each dryer allows the conditions that realize the desired drying kinetics to be explored. As noted above, there is much still to be investigated to understand the contributions to this mass transfer coefficient in detail. Comparison of the freeze-drying kinetics of dryers that have different Kcc values would be an interesting study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวลจากผลิตภัณฑ์เป็นคอนเดนเซอร์ Kcc เป็นค่าหลักในรุ่นนี้อย่างใดอย่างหนึ่ง สะท้อนให้เห็นถึงลักษณะสำคัญของระบบขั้น ค่าของ Kcc มีไม่มากพอว่า ถูกจำกัดความเร็วการถ่ายโอนมวลความชื้นมาสระเหย โดยตัวต้านทานในเค้กแห้งสำหรับระบบจำลองที่นี่ ดังนั้น กระบวนการระเหิดสามารถปรับการปรับปรุงอัตราการระเหิดหรือความเร็วถ่ายโอนมวล เช่น โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิแช่แข็งการผลิตผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ในระบบที่มีค่าของ Kcc เป็นเล็ก ความเร็วการถ่ายโอนมวลความชื้นมาสระเหยอาจถูกจำกัด โดยความต้านทานในระบบการอบแห้ง นี้อาจจะมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูกโหลดลงในเครื่องเป่า และความชื้นเกินผลิต โดยการอบแห้ง การกำหนดค่าของ Kcc จึงสำคัญสำหรับการวางแผนแบบแห้ง และจะเป็นประโยชน์สำหรับการออกแบบขนาด สุดแห้งสภาพที่ได้รับสำหรับเครื่องชั่งห้องปฏิบัติการ (หรือนักบินสเกล) หยุดเป่าจะไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องเป่าเต็มรูปแบบ ความรู้ของ Kcc ค่าของแต่ละเครื่องเป่าช่วยให้เงื่อนไขที่ตระหนักถึงจลนพลศาสตร์การอบแห้งที่ต้องการที่จะสำรวจ ดังที่ระบุไว้ข้างต้น จะยังคงมากที่ถูกตรวจสอบเข้าใจสมทบค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวลนี้ในรายละเอียด เปรียบเทียบจลนพลศาสตร์ขั้นของเครื่องเป่าที่มีค่าแตกต่างกันของ Kcc จะเป็นการศึกษาที่น่าสนใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลจากผลิตภัณฑ์เพื่อคอนเดนเซอร์ Kcc เป็นหนึ่งในค่าที่สำคัญในรุ่นนี้ มันสะท้อนให้เห็นถึงลักษณะที่สำคัญของระบบแช่แข็งแห้ง ระบบจำลองที่นี่ค่าของ Kcc ที่มีขนาดใหญ่พอที่ความเร็วการถ่ายโอนมวลของความชื้นระเหยออกจะถูก จำกัด โดยความต้านทานในเค้กแห้ง ดังนั้นกระบวนการระเหิดสามารถปรับเพื่อปรับปรุงอัตราการระเหิดและ / หรือความเร็วการถ่ายโอนมวลตัวอย่างเช่นจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์แช่แข็งในการผลิตผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่เป็นต้นอย่างไรก็ตามในระบบที่มีค่าของ Kcc มีขนาดเล็กที่ ความเร็วการถ่ายโอนมวลของความชื้นระเหยออกอาจถูก จำกัด โดยความต้านทานในระบบอบแห้ง ซึ่งอาจจะมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีจำนวนมากของผลิตภัณฑ์จะโหลดลงเครื่องเป่าและปริมาณที่มากเกินไปของความชื้นที่ผลิตโดยการอบแห้ง การกำหนดมูลค่าของ Kcc เป็นสิ่งสำคัญดังนั้นในการวางแผนโครงการการอบแห้งและจะเป็นประโยชน์สำหรับการออกแบบระดับขึ้น เงื่อนไขการอบแห้งที่ดีที่สุดได้รับสำหรับห้องปฏิบัติการขนาด (หรือนักบินขนาด) แช่แข็งเครื่องเป่าจะไม่เหมาะสมสำหรับเครื่องเป่าเต็มรูปแบบ ความรู้ของมูลค่า Kcc ของเครื่องเป่าแต่ละช่วยให้เงื่อนไขที่ตระหนักถึงการอบแห้งที่ต้องการที่จะสำรวจ ตามที่ระบุไว้ข้างต้นมีมากยังคงมีการตรวจสอบที่จะเข้าใจการมีส่วนร่วมเพื่อค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลนี้ในรายละเอียด เปรียบเทียบจลนศาสตร์แช่แข็งแห้งของเครื่องเป่าที่มีค่า Kcc ที่แตกต่างกันจะมีการศึกษาที่น่าสนใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวล จากผลิตภัณฑ์คอนเดนเซอร์ , KCC , เป็นหนึ่งในค่านิยมหลักในรุ่นนี้ มันสะท้อนให้เห็นถึงลักษณะสำคัญของการทำแห้งเยือกแข็งระบบ สำหรับระบบแบบที่นี่ ค่าของกรุงศรีมีขนาดใหญ่เพียงพอที่การถ่ายโอนมวล ความเร็วของ sublimated ความชื้นจะถูก จำกัด โดยความต้านทานในอบเค้ก ดังนั้น กระบวนการระเหิดระเหิดสามารถปรับเพื่อปรับปรุงอัตราและ / หรือความเร็วการถ่ายโอนมวลตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์แช่แข็งการผลิตผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ในระบบที่ค่าของกรุงศรีมีขนาดเล็ก การถ่ายเทมวล ความเร็วของ sublimated ความชื้นอาจถูก จำกัด โดยความต้านทานในการอบแห้ง ระบบ นี่อาจเป็นสําคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เป็นจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่โหลดเข้าไปในเครื่อง และ ปริมาณที่มากเกินไปของความชื้นที่ผลิตโดยการอบแห้ง กำหนดมูลค่าของ KCC จึงสำคัญสำหรับการวางแผนและการอบแห้งแบบเป็นประโยชน์สำหรับการออกแบบระดับ . การอบแห้งที่เหมาะสมสำหรับเงื่อนไขที่ได้รับระดับห้องปฏิบัติการ ( นำร่อง ) อบแห้งแช่แข็งจะไม่เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องอบแห้งแบบเต็มรูปแบบ ความรู้ของ KCC ค่าของแต่ละเครื่องให้เงื่อนไขว่าต้องการจลนพลศาสตร์การอบแห้งที่จะสํารวจ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มีมากก็ควรที่จะเข้าใจผลงานนี้การถ่ายโอนมวลค่าสัมประสิทธิ์ในรายละเอียด การเปรียบเทียบจลนพลศาสตร์ของการทำแห้งแห้งที่มีค่าแตกต่างกันของจะ KCC การศึกษาที่น่าสนใจ