Energy conservation in cooking rice

Energy conservation in cooking rice is an important area for scientific investigation. Experiments were conducted to measure the
energy consumption during normal and controlled cooking of both unsoaked and presoaked rice using two types of domestic cooking
appliance, namely, an electric rice cooker and a pressure cooker. Cooking rice with controlled energy input, under pressure and
with presoaking were the three approaches, which resulted in saving of energy. Electric rice cooker was found to be the most energyefficient
among the different combinations of cooking appliance and the types of heat source used in the study. The energy consumption
was much less (23–57%) compared to other methods. Prior soaking of rice generally reduced energy consumption as well as
cooking time, more prominently during normal cooking. Controlled cooking offered more savings in energy compared to presoaking
rice. Considering the energy consumption and cooking time, controlled cooking of presoaked rice was found to be the best among
the several approaches investigated. Measurement of water evaporation loss appears to be a good indirect method of assessing the
efficiency of heat utilization. Controlled energy input is another useful method that optimizes the energy utilization for cooking,
besides presoaking and pressure cooking. Controlled cooking is desirable in all types of rice cooking.

2005 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประหยัดพลังงานในการหุงเป็นพื้นที่สำคัญสำหรับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ ดำเนินการทดลองเพื่อวัดการการใช้พลังงานในระหว่างปกติ และควบคุมอาหารข้าว unsoaked และ presoaked ที่ใช้ทำอาหารภายในประเทศอุปกรณ์ คือ มีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าและเตาฟู่ การหุงข้าวด้วยควบคุมพลังงานอินพุต ภายใต้ความดัน และกับ presoaking ใกล้เข้า 3 ซึ่งส่งผลให้ประหยัดพลังงานได้ พบว่าหม้อหุงข้าวไฟฟ้ามี energyefficient มากที่สุดในการรวมกันของอุปกรณ์และประเภทของแหล่งความร้อนที่ใช้ในการศึกษา การใช้พลังงานมีมากน้อย (23-57%) เมื่อเทียบกับวิธีอื่น ๆ ก่อนแช่ข้าวโดยทั่วไปลดการใช้พลังงานเป็นเวลาทำอาหาร ชัดเจนยิ่งขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารปกติ ควบคุมอาหารให้มากขึ้นประหยัดพลังงานเมื่อเปรียบเทียบกับ presoakingข้าว พิจารณาการใช้พลังงาน และทำอาหารเวลา ควบคุมอาหารข้าว presoaked พบจะ ดีสุดในหมู่วิธีการต่าง ๆ ได้รับ วัดค่าของน้ำระเหยจะ เป็นวิธีการทางอ้อมของการประเมินการประสิทธิภาพของการใช้ความร้อน ป้อนข้อมูลควบคุมพลังงานเป็นวิธีที่ประหยัดการใช้พลังงานสำหรับการทำอาหาร ประโยชน์นอกจาก presoaking และดันทำอาหาร ควบคุมอาหารได้ในทุกชนิดของข้าวทำอาหาร2005 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอนุรักษ์พลังงานในการปรุงอาหารข้าวเป็นพื้นที่สำคัญสำหรับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ ทดลองการวัด
การใช้พลังงานในช่วงปกติและควบคุมการปรุงอาหารทั้งข้าวและแช่ unsoaked ใช้ทั้งสองประเภทของการปรุงอาหารในประเทศ
เครื่องใช้ไฟฟ้า ได้แก่ หม้อหุงข้าวไฟฟ้าและหม้อความดัน หุงข้าวด้วยการป้อนข้อมูลพลังงานควบคุมภายใต้ความกดดันและ
มี presoaking ถูกสามวิธีซึ่งมีผลในการประหยัดพลังงาน หม้อหุงข้าวไฟฟ้าถูกพบว่าเป็น energyefficient มากที่สุด
ในหมู่ที่แตกต่างกันของเครื่องใช้ไฟฟ้าทำอาหารและประเภทของแหล่งความร้อนที่ใช้ในการศึกษา การใช้พลังงาน
ได้มากน้อย (23-57%) เมื่อเทียบกับวิธีการอื่น ๆ แช่ข้าวก่อนที่ลดลงโดยทั่วไปการใช้พลังงานเช่นเดียวกับ
เวลาการปรุงอาหารมากขึ้นอย่างเด่นชัดระหว่างการปรุงอาหารปกติ การปรุงอาหารควบคุมที่นำเสนอเงินฝากออมทรัพย์มากขึ้นในการใช้พลังงานเมื่อเทียบกับ presoaking
ข้าว พิจารณาเวลาการใช้พลังงานและการปรุงอาหาร, การทำอาหารควบคุมของข้าวที่แช่ถูกพบว่าเป็นที่ดีที่สุดใน
หลายวิธีการตรวจสอบ การวัดการสูญเสียน้ำระเหยที่ดูเหมือนจะเป็นวิธีการทางอ้อมที่ดีของการประเมิน
ประสิทธิภาพของการใช้ความร้อน เข้าพลังงานควบคุมเป็นอีกหนึ่งวิธีที่มีประโยชน์ที่เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานสำหรับการปรุงอาหาร
นอกเหนือจาก presoaking และความดันการปรุงอาหาร การปรุงอาหารควบคุมเป็นที่พึงปรารถนาในทุกประเภทของการปรุงอาหารข้าว.
? 2005 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอนุรักษ์พลังงานในการปรุงอาหารข้าว คือ พื้นที่ที่สำคัญสำหรับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ การทดลองเพื่อวัดการใช้พลังงานในช่วงปกติ และควบคุมอาหาร ทั้งข้าวและกับ presoaked ใช้สองประเภทของอาหารในประเทศเครื่องใช้ไฟฟ้า ได้แก่ เป็นหม้อหุงข้าวไฟฟ้าและหม้อหุงความดัน . การหุงข้าวด้วยการควบคุมค่าพลังงาน ภายใต้ความดันกับ presoaking เป็นสามแนวทาง ซึ่งส่งผลให้เกิดการประหยัดพลังงาน หม้อหุงข้าวไฟฟ้าได้ energyefficient ที่สุดระหว่างชุดที่แตกต่างกันของอุปกรณ์การทำอาหารและชนิดของแหล่งความร้อนที่ใช้ในการศึกษา ปริมาณการใช้พลังงานมากน้อย ( 23 – 57 % ) เมื่อเทียบกับวิธีอื่น ๆ ก่อนแช่ข้าวโดยลดการใช้พลังงานรวมทั้งเวลาการปรุงอาหารมากขึ้นชัดเจนในอาหารปกติ ควบคุมการปรุงอาหารให้ประหยัดพลังงานเมื่อเทียบกับ presoaking เพิ่มเติมในข้าว พิจารณาการใช้พลังงานและการปรุงอาหารเวลา ควบคุมการ presoaked ข้าวพบว่ามีที่ดีที่สุดมีหลายวิธีได้แก่ การวัดการระเหยของการสูญเสียน้ำที่ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีของการประเมินโดยอ้อมประสิทธิภาพของการใช้ความร้อน ควบคุมการป้อนพลังงานเป็นอีกประโยชน์วิธีที่เพิ่มการใช้พลังงานเพื่อปรุงอาหารนอกจากนี้ presoaking และความดันการปรุงอาหาร อาหารควบคุมเป็นที่พึงปรารถนาในทุกประเภทของข้าว อาหาร2548 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์