The degrees of crystallinity of the

The degrees of crystallinity of these samples ranged from 18.33% to 22.58% (Table 3). In microwave-dried F.thunbergii flour, the intensity of the peak at 16.8◦2,19.3◦2,and 22◦2decreased; the peaks at 5.6◦2,14.6◦2,and 23.9◦2 disappeared, and the degree of crystallinity of the microwave-dried sample decreased to 7.63%. The results indicate the gradual degradation of the B-type crystal structure and a shift to the A type. This result may be due to the lower moisture content of the microwave-dried sample. According to Zhang et al. (2014), the A-type crystalline structure has tightly packed double helices with only eight water molecules in each monoclinic crystal unit, whereas the B-type crystalline structure has a more open packing of helices with 36inter-helical water molecules in each hexagonal crystal unit. significant negative correlation was found between crystallinity and insoluble amylose content (r = −0.825, p ≤ 0.01,data not shown).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องศาของผลึกของตัวอย่างเหล่านี้อยู่ในช่วงจาก 18.33% ท้งัสิ้น 22.58% (ตารางที่ 3) ในไมโครเวฟแห้ง F.thunbergii แป้ง ความเข้มของจุดสูงสุดที่ 16.8◦2, 19.3◦2 และ 22◦2decreased ยอดเขาที่ 5.6◦2, 14.6◦2 และ 23.9◦2 ที่หายไป และระดับของผลึกของตัวอย่างแห้งไมโครเวฟลดลง 7.63% ผลการแสดงค่อย ๆ เสื่อมสภาพของโครงสร้างผลึกชนิด B และ shift ชนิด A ผลนี้อาจจะเกิดจากความชื้นด้านล่างของตัวอย่างแห้งไมโครเวฟ ตาม Zhang et al. (2014), โครงสร้างผลึกชนิด A ได้บรรจุแน่นคู่ helices แปดเฉพาะโมเลกุลของน้ำกับในแต่ละผลึก monoclinic ในขณะที่โครงสร้างผลึกชนิด B มีการจัดเปิดมากขึ้นของ helices กับโมเลกุลน้ำ 36inter เกลียวในแต่ละหน่วยผลึกหกเหลี่ยม พบความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลึกและอมิไม่ละลายน้ำ (r = −0.825, p ≤ 0.01 ไม่แสดงข้อมูล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องศาของผลึกของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ตั้งแต่ 18.33% มาอยู่ที่ 22.58% (ตารางที่ 3) ในไมโครเวฟแห้งแป้ง F.thunbergii ความเข้มของยอดที่16.8◦2,19.3◦2และ22◦2decreasedนั้น ยอดเขาที่5.6◦2,14.6◦2และ23.9◦2หายไปและระดับของผลึกของกลุ่มตัวอย่างไมโครเวฟแห้งลดลง 7.63% ผลการวิจัยพบการย่อยสลายอย่างค่อยเป็นค่อยไปของโครงสร้างผลึก B-ชนิดและการเปลี่ยนแปลงของรูปแบบที่เป็น ผลที่ได้นี้อาจจะเป็นเพราะความชื้นที่ต่ำกว่าของกลุ่มตัวอย่างไมโครเวฟแห้ง ตามที่ Zhang et al, (2014) โครงสร้างผลึกชนิดได้แน่นเอนริเก้คู่กับเพียงแปดโมเลกุลของน้ำในแต่ละหน่วยคริสตัล monoclinic ในขณะที่โครงสร้างผลึกประเภท B มีบรรจุเปิดกว้างมากขึ้นของเอนริเก้กับ 36inter-ลานโมเลกุลของน้ำในแต่ละผลึกหกเหลี่ยม หน่วย อย่างมีนัยสำคัญความสัมพันธ์ทางลบคือการพบกันระหว่างผลึกและเนื้อหาที่ไม่ละลายน้ำอะไมโลส (r = -0.825, P ≤ 0.01, ไม่ได้แสดงข้อมูล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องศาของผลึกของตัวอย่างเหล่านี้มีค่าตั้งแต่ร้อยละ 18.33 22.58 เปอร์เซ็นต์ ( ตารางที่ 3 ) แห้งในไมโครเวฟ f.thunbergii แป้ง , ความเข้มของยอดที่ 16.8 ◦ 2,19.3 ◦ 2 และ 22 ◦ 2decreased ; ยอดที่ 5.6 ◦ 2,14.6 ◦ 2 และ 3.5 ◦ 2 หายไป และระดับความเป็นผลึกของไมโครเวฟแห้งตัวอย่างลดลง 7.63 บาท การลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปของประเภทโครงสร้างผลึกและเปลี่ยนไปเป็นชนิด ผลที่ได้นี้อาจจะเนื่องจากการลดความชื้นของไมโครเวฟตัวอย่างแห้ง ตาม Zhang et al . ( 2014 ) , ประเภทโครงสร้างของผลึกได้แน่นคู่ helices ที่มีเพียงแปดโมเลกุลของน้ำในแต่ละหน่วยโมโนคลินิกคริสตัล ส่วนประเภทโครงสร้างของผลึกมีขนาดบรรจุเปิดมากขึ้นของ helices กับ 36inter ลานน้ำโมเลกุลหกเหลี่ยมคริสตัลในแต่ละหน่วย ความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสำคัญที่พบระหว่างผลึก และไม่ละลายน้ำ ปริมาณอะไมโลส ( r = − 0.825 , p ≤ 0.01 , ข้อมูลไม่แสดง )