3. Results and discussionTable 1 pr

3. Results and discussion
Table 1 presents all observed pre- and post-stunning variables and
for each variable the number of measured carcasses as well as the
mean ± SD (standard deviation) value.
The results indicate that the mean TempRLairage (38.76 ± 0.54 °C)
was lower than the mean TempR (39.05 ± 0.57 °C). Next, the mean
Temp30Ham (40.59 ± 0.71 °C) was higher than the mean TempR. This
could be mainly addressed to acute stress just before slaughter
(Guàrdia et al., 2012). High stress levels, which are accompanied with
heat production due to an increased energymetabolism,will raisemuscle
temperature (Adzitey & Nurul, 2011).Moreover, the temperature of
the ham is a core temperature and thus directly performed in themuscles,
while rectal temperature is not (Jackson & Cockcroft, 2007). The
identical conclusion can be drawn by comparing the mean TempR
with the normal rectal temperature of about 39 °C, as Ritter et al.
(2009) reported and by the positive correlation (P b 0.05) between
Temp30Ham, TempRLairage and TempR, presented in Table 2. The results
indicate a mean pH30LT of 6.16 ± 0.24, which is in line with other
European studies (Vermeulen et al., 2015a,b).
Furthermore, Table 2, established with linearmixedmodels, defines
that pH30LT (Y) is negatively correlated by the fixed factors (X), namely
Temp30Ham, TempRLairage and TempR (Table 2) (P b 0.05). The lower

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนาตารางที่ 1 แสดงตัวแปรก่อน และหลังสวยงามทั้งหมดสังเกต และสำหรับแต่ละตัวแปรจำนวนซากวัดตลอดจนหมายถึง ค่า± SD (ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน)ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า TempRLairage หมายถึง (38.76 ± 0.54 ° C)ต่ำกว่า TempR หมายถึง (39.05 ± 0.57 ° C) ถัดไป ค่าเฉลี่ยTemp30Ham (40.59 ± 0.71 ° C) สูงกว่า TempR หมายถึงการ นี้ได้ส่วนใหญ่ส่งถึงความเครียดเฉียบพลันก่อนฆ่า(Guàrdia et al., 2012) ระดับความเครียดสูง ซึ่งมีผลิตความร้อนเนื่องจากการเพิ่มขึ้น energymetabolism, raisemuscle จะอุณหภูมิ (Adzitey & Nurul, 2011) นอกจากนี้ อุณหภูมิของแฮมเป็นอุณหภูมิหลัก และดังนั้น โดยตรงดำเนินการใน themusclesในขณะที่อุณหภูมิไส้ไม่ (Jackson และ Cockcroft, 2007) ที่สามารถดึงข้อสรุปเหมือนกัน โดยการเปรียบเทียบค่าเฉลี่ย TempRมีปกติไส้อุณหภูมิประมาณ 39 องศาเซลเซียส เป็นริทเตอร์ et alรายงาน (2009) และความสัมพันธ์เป็นบวก (P b 0.05) ระหว่างTemp30Ham, TempRLairage และ TempR นำเสนอในตารางที่ 2 ผลลัพธ์ระบุ pH30LT เฉลี่ยของ± 6.16 0.24 ซึ่งเป็นแนวเดียวกันศึกษายุโรป (Vermeulen et al., 2015a, b)นอกจากนี้ กำหนดตาราง 2 กับ linearmixedmodelsที่ pH30LT (Y) จะส่ง correlated โดยปัจจัยคงที่ (X), คือTemp30Ham, TempRLairage และ TempR (P b 0.05) (ตาราง 2) ด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.
ผลการอภิปรายและตารางที่1
แสดงการสังเกตตัวแปรก่อนและหลังที่สวยงามและสำหรับแต่ละตัวแปรจำนวนซากวัดเช่นเดียวกับค่าเฉลี่ย±
SD (ความเบี่ยงเบนมาตรฐาน) มูลค่า.
ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าค่าเฉลี่ย TempRLairage (38.76 ± 0.54 ° C)
ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย TempR (39.05 ± 0.57 ° C) ถัดไปค่าเฉลี่ย
Temp30Ham (40.59 ± 0.71 ° C) สูงกว่าค่าเฉลี่ย TempR
นี้จะได้รับการแก้ไขส่วนใหญ่จะความเครียดเฉียบพลันก่อนฆ่า
(Guardia et al., 2012) ระดับความเครียดสูงซึ่งจะมาพร้อมกับการผลิตความร้อนเนื่องจากการเพิ่มขึ้น energymetabolism จะ raisemuscle อุณหภูมิ (Adzitey และ Nurul 2011) .Moreover อุณหภูมิของแฮมเป็นอุณหภูมิแกนและทำให้การดำเนินการโดยตรงในthemuscles, ในขณะที่อุณหภูมิทางทวารหนักไม่ได้ (แจ็คสันและ Cockcroft 2007) ข้อสรุปที่เหมือนกันสามารถวาดโดยการเปรียบเทียบค่าเฉลี่ย TempR มีอุณหภูมิทางทวารหนักปกติประมาณ 39 องศาเซลเซียสในขณะที่ริท et al. (2009) รายงานและจากความสัมพันธ์เชิงบวก (P ข 0.05) Temp30Ham, TempRLairage และ TempR นำเสนอใน ตารางที่ 2 ผลการบ่งบอกถึงค่าเฉลี่ยของpH30LT 6.16 ± 0.24 ซึ่งอยู่ในแนวเดียวกันกับคนอื่น ๆการศึกษายุโรป (Vermeulen et al., 2015a b). นอกจากนี้ตารางที่ 2 จัดตั้งขึ้นโดยมี linearmixedmodels กำหนดว่าpH30LT (Y) เป็นเชิงลบ ความสัมพันธ์จากปัจจัยคงที่ (X) คือTemp30Ham, TempRLairage และ TempR (ตารางที่ 2) (ข P 0.05) ที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ตารางที่ 1 แสดงผลและการอภิปราย
ทั้งหมดพบว่าก่อนและหลังที่สวยงามและตัวแปร
สำหรับแต่ละตัวแปรจำนวนซากวัดรวมทั้ง
หมายถึง± SD ( ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ) มีค่า
ผลการวิจัยพบว่าค่าเฉลี่ย temprlairage ( 38.76 ± 0.54 ° C )
ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย tempr ( การป้องกันโรค± 0.57 ° C ) ถัดไป หมายความว่า
temp30ham ( 40.59 ± 0.71 ° C ) สูงกว่าค่าเฉลี่ย tempr . นี้
อาจจะเป็นส่วนใหญ่จ่าหน้าถึงความเครียดเฉียบพลันก่อนฆ่า
( กูล่าสุด rdia et al . , 2012 ) ระดับความเครียดสูง ซึ่งมาพร้อมกับ
ความร้อน เนื่องจากการผลิตที่เพิ่มขึ้น energymetabolism จะ raisemuscle
อุณหภูมิ ( adzitey &นู , 2011 ) . นอกจากนี้ อุณหภูมิของ
แฮมเป็นอุณหภูมิแกนและดังนั้นจึงโดยตรงในการปฏิบัติ themuscles
ในขณะที่อุณหภูมิ , ไม่&คอกครอฟต์ ( แจ็คสัน ,2007 )
สรุปที่เหมือนกันสามารถวาดโดยเปรียบเทียบค่าเฉลี่ย tempr
กับอุณหภูมิปกติของเกี่ยวกับ 39 ° C เป็นริตเตอร์ et al .
( 2009 ) รายงานโดยความสัมพันธ์ทางบวก ( p B 0.05
temp30ham temprlairage tempr , และนำเสนอในรางที่ 2 ผลลัพธ์
ระบุหมายถึง ph30lt ของ 6.16 ± 0.24 ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาในยุโรปอื่น ๆ
( vermeulen et al . , 2015a
, B )นอกจากนี้ ตารางที่ 2 ก่อตั้งขึ้นด้วย linearmixedmodels กำหนดว่า ph30lt
( Y ) คือ มีความสัมพันธ์ทางลบ โดยปัจจัยคงที่ ( x )
temp30ham ) , และ temprlairage tempr ( ตารางที่ 2 ) ( P , B + ) ล่าง