ArticleบทความA Healthy Food Movement Is Gaining Momentum in ParaguayAs in many other countries and their urban centers, people in Paraguay are starting to think critically about land, food, and health. The economic model and the ideal of development that Paraguay has pursued has translated into Paraguayans living a fast-paced life and relying on food sources that take a toll on their health.Paraguayans are heavily dependent on supermarket products and ready-to-eat food high in sugar and carbohydrates, as well as vegetables to which many pesticides have been added. Their diet is also rich in meats and fat, since healthier and lighter products tend to be a lot more expensive. People look for the cheapest and tastiest way to fill their bellies. For many experts like Miguel Lovera — who was part of the National Service for Vegetable and Seed Safety and Quality — this is the root of Paraguayans’ malnutrition and represents a failure in ensuring people's right to food security.Given this reality, a growing number of initiatives devoted to defending food and land rights have sprung up in Paraguay. Some of these projects study how to use the land in a responsible manner, and teach others how to do so. Others connect city residents, whose resources and access to whole foods may be limited, to farmer's markets, or develop food fairs in less populated areas and encourage local production for local consumption.One of them is "Organic Garden" project, which provides healthy products to over 60 families weekly. Carlos Díaz Meyer is a promoter of the project who worked for many years as an architect in the United States. With the help of his Paraguayan contacts in New York, Díaz Meyer managed to carve out a path for himself in this domain:“I earned a lot of money but I had no life, it was only work and a lot of stress. I came from another background and I had little experience. I was cutting my own path. The issue of health always interested me, my view on medicine differed from the Western vision and I understood that food is pure medicine.” I encouraged myself to have my little vegetable garden, I educated myself.Some of the projects are not only concerned with creating healthy food communities and setting up farmer's markets, but also bring together groups whose interests also include the protection of the land, the peasantry and women in rural areas. Their efforts have contributed to a jump in touristic interest and therefore some economic growth in some areas, thanks to their food markets.
Articleบทความ<br>การเคลื่อนไหวของอาหารเพื่อสุขภาพจะได้รับโมเมนตัมในปารากวัย<br>เช่นเดียวกับในหลายประเทศและศูนย์กลางเมืองของพวกเขา, คนในปารากวัยจะเริ่มคิดเกี่ยวกับที่ดิน, อาหาร, และสุขภาพ. รูปแบบทางเศรษฐกิจและอุดมคติของการพัฒนาที่ปารากวัยได้ติดตามได้รับการแปลเป็น Paraguayans ดำเนินชีวิตอย่างรวดเร็วและอาศัยแหล่งอาหารที่จะใช้เวลาในการโทรในสุขภาพของพวกเขา<br><br>Paraguayans ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ซูเปอร์มาร์เก็ตและอาหารพร้อมรับประทานสูงในน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต, เช่นเดียวกับผักที่มีการเพิ่มยาฆ่าแมลงจำนวนมาก. อาหารของพวกเขายังอุดมไปด้วยเนื้อและไขมัน, เนื่องจากมีสุขภาพดีและผลิตภัณฑ์เบามีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงมากขึ้น. ผู้คนมองหาวิธีที่ถูกที่อร่อยในการเติมเต็มของพวกเขา สำหรับผู้เชี่ยวชาญมากมายเช่น Miguel Lovera ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของบริการระดับชาติเพื่อความปลอดภัยของผักและเมล็ดพันธุ์และคุณภาพ—นี่คือรากของการขาดสารอาหาร Paraguayans และแสดงถึงความล้มเหลวในการทำให้ผู้คนมีสิทธิ์ในการดูแลรักษา<br><br>ได้รับความจริงนี้, จำนวนการเจริญเติบโตของโครงการที่ทุ่มเทเพื่อปกป้องอาหารและที่ดินได้สปริงขึ้นในปารากวัย. บางส่วนของโครงการเหล่านี้ศึกษาวิธีการใช้ที่ดินในลักษณะที่รับผิดชอบ, และสอนคนอื่นๆวิธีการทำเช่นนั้น. คนอื่นๆเชื่อมต่อผู้อยู่อาศัยในเมือง, ที่มีทรัพยากรและการเข้าถึงอาหารทั้งหมดอาจจะถูกจำกัด, ตลาดของเกษตรกร, หรือพัฒนางานนิทรรศการอาหารในพื้นที่ที่มีประชากรน้อยลงและส่งเสริมการผลิตท้องถิ่นสำหรับการบริโภคในท้องถิ่น.<br><br>หนึ่งในนั้นคือ "สวนออร์แกนิค" ซึ่งให้ผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีกว่า๖๐ครอบครัวทุกสัปดาห์ Carlos Díaz เมเยอร์เป็นผู้จัดงานของโครงการที่ทำงานมาเป็นเวลาหลายปีเป็นสถาปนิกในสหรัฐอเมริกา ด้วยความช่วยเหลือของผู้ติดต่อของเขาที่กวาราในนิวยอร์ก, Díaz เมเยอร์ที่มีการจัดการที่จะแกะสลักเส้นทางสำหรับตัวเองในโดเมนนี้:<br><br>"ฉันได้รับเงินจำนวนมากแต่ฉันไม่มีชีวิตมันเป็นเพียงการทำงานและความเครียดมาก ฉันมาจากพื้นหลังอื่นและฉันมีประสบการณ์น้อย ผมตัดเส้นทางของตัวเอง ปัญหาสุขภาพมักจะสนใจฉัน, มุมมองของฉันเกี่ยวกับยาแตกต่างจากวิสัยทัศน์ตะวันตกและผมเข้าใจว่าอาหารเป็นยาบริสุทธิ์ ." ผมสนับสนุนให้ตัวเองมีสวนผักเล็กๆของฉัน, ฉันศึกษาตัวเอง.<br><br>บางโครงการไม่เพียงแต่กังวลกับการสร้างชุมชนอาหารเพื่อสุขภาพและการตั้งค่าตลาดของเกษตรกร, แต่ยังนำมารวมกันกลุ่มที่มีความสนใจยังรวมถึงการป้องกันของที่ดิน, peasantry และผู้หญิงในพื้นที่ชนบท. ความพยายามของพวกเขามีส่วนร่วมในการกระโดดในการท่องเที่ยวที่น่าสนใจและดังนั้นจึงมีการเติบโตทางเศรษฐกิจในบางพื้นที่, ขอบคุณตลาดอาหารของพวกเขา.
การแปล กรุณารอสักครู่..
