The sensory evaluation of fresh and

The sensory evaluation of fresh and stored samples was carried and for various attributes namely appearance and colour, flavour, sourness, texture, and overall acceptability by a panel of trained members composed of scientists and research scholars of the division based on a 8-point hedonic scale, wherein 8 denoted “extremely desirable” and 1 denoted “extremely undesirable” (Keeton, 1983).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการประเมินผลสด และเก็บตัวอย่าง และสำหรับแอตทริบิวต์ต่างๆ คือลักษณะ และสี กลิ่น กรด เนื้อ และ acceptability โดยรวมจากการฝึกอบรมสมาชิกประกอบด้วยนักวิทยาศาสตร์และนักวิชาการวิจัยของแผนกขึ้นใน 8 จุดทุ่มเทประเมิน 8 เขียนแทน "ต้องการมาก" และ 1 ระบุ "มากไม่พึงปรารถนา" นั้น (Keeton, 1983)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างสดและเก็บไว้ได้ดำเนินการและสำหรับแอตทริบิวต์ต่างๆคือลักษณะและสีกลิ่นรสเปรี้ยวเนื้อและการยอมรับโดยรวมแผงของสมาชิกผ่านการฝึกอบรมประกอบด้วยนักวิทยาศาสตร์และนักวิชาการการวิจัยของแผนกขึ้นอยู่กับ 8 จุดความชอบ ขนาดนั้น 8 แสดง "เป็นที่น่าพอใจอย่างมาก" และ 1 แทน "ที่ไม่พึงประสงค์มาก" (Keeton, 1983)