Two mango (Mangifera indica L.) fru

Two mango (Mangifera indica L.) fruit varieties, Dodo and Viringe, from two localities of
Eastern Tanzania, (Muheza in Tanga and Ifakara in Morogoro), were harvested as mature green
fruits during early, mid and late season and allowed to ripen while stored at room temperature.
The fruits were analyzed for their proximate composition (ash, titratable acidity, crude fat, crude
fibre, moisture), reducing and total sugars content, ascorbic acid and total soluble solids
content, concentration of four macro elements (Ca, Mg, K, Na) and seven heavy metals (Al, Cd,
Cu, Fe, Mn, Pb, Zn). The results showed that the mango fruits had high moisture content
(>65%), moderate acidity (0.20 - 1.30% c.a.), low crude fat content (0.20 g/100 g-fw), low crude
fibre content (0.85 g/100 g-fw), low ash content of 0.55 g/100 g-fw, high reducing sugars
amounts (10.5 – 21.3%), high total sugars content (10.5 – 21.3%), high soluble solids content
(14.2 – 26.5%) and high ascorbic acid content (15.8-25.1%). Potassium was the major macro
element present (209.5 mg/100 g-fw). Heavy metal concentrations in the fruits were very low
indicating insignificant pollution of the fruits. Moisture, reducing sugars, total sugars, and
soluble solids content in the mango fruits increased within the season and with ripening storage.
The ascorbic acid and titratable acidity content increased as the season progressed but decreased
during the storage ripening period. Minimal seasonal changes were observed for ash, crude fat
and crude fibre contents of the fruits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองมะม่วง (Mangifera indica L. ) พันธุ์ผลไม้และโดโด Viringe,
จากสองเมืองของภาคตะวันออกแทนซาเนีย(ใน Muheza Tanga และ Ifakara ใน Morogoro)
ถูกเก็บเกี่ยวเป็นผู้ใหญ่สีเขียวผลไม้ในช่วงต้นกลางและปลายฤดูและได้รับอนุญาตในการทำให้สุกในขณะที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง.
ผลไม้ที่ถูกนำมาวิเคราะห์องค์ประกอบใกล้เคียงของพวกเขา
(เถ้าปริมาณกรดไขมันดิบดิบเส้นใยความชื้น) ลดและน้ำตาลรวมเนื้อหาวิตามินซีและละลายได้ทั้งหมดของแข็งเนื้อหาเข้มข้นของธาตุทั้งสี่แมโคร (Ca, Mg, K, นา) เจ็ดและโลหะหนัก (อัลซีดี, Cu, Fe, Mn, ตะกั่ว, สังกะสี) ผลการศึกษาพบว่าผลไม้มะม่วงมีความชื้นสูง(> 65%) ความเป็นกรดปานกลาง (0.20-1.30% CA), ปริมาณไขมันน้ำมันดิบต่ำ (0.20 กรัม / 100 กรัมน้ำจืด) ราคาน้ำมันดิบต่ำปริมาณเส้นใย(0.85 กรัม / 100 G-จืด) ปริมาณเถ้าต่ำ 0.55 กรัม / 100 กรัม-FW สูงลดน้ำตาลในปริมาณที่(10.5-21.3%) น้ำตาลรวมสูงเนื้อหา (10.5-21.3%) ปริมาณของแข็งที่ละลายสูงเนื้อหา(14.2-26.5%) และ เนื้อหาวิตามินซีสูง (15.8-25.1%) โพแทสเซียมเป็นมหภาคที่สำคัญองค์ประกอบปัจจุบัน (209.5 มก. / 100 กรัมน้ำจืด) ความเข้มข้นของโลหะหนักในผลไม้ที่ถูกที่ต่ำมากแสดงให้เห็นมลพิษที่ไม่มีนัยสำคัญของผลไม้ ความชื้นลดน้ำตาลน้ำตาลทั้งหมดและปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในผลไม้มะม่วงเพิ่มขึ้นภายในฤดูกาลและมีการจัดเก็บสุก. วิตามินซีและเนื้อหาปริมาณกรดเพิ่มขึ้นตามฤดูกาลที่ก้าวหน้า แต่ลดลงในช่วงเวลาที่สุกจัดเก็บ การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลน้อยที่สุดถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับเถ้าไขมันดิบและเนื้อหาเยื่อใยของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 มะม่วงเขียวเสวย L . ) พันธุ์ผลไม้ , โดโด้ และ viringe จาก 2 พื้นที่ของ
ตะวันออกประเทศแทนซาเนีย ( muheza และในกรุ ifakara ในโมโรโกโร ) , เก็บผลไม้สีเขียว
เป็นผู้ใหญ่ ในช่วงต้นฤดูกาลปลายและกลางและอนุญาตให้สุกเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ผลวิเคราะห์องค์ประกอบโดยประมาณ ( ความชื้นเถ้า ปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ ปริมาณไขมันดิบดิบ
ใย )และลดปริมาณ total sugars , กรดแอสคอร์บิกของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้และ
เนื้อหาความเข้มข้นของธาตุสี่มาโคร ( Ca , Mg , K , Na ) และเจ็ดโลหะหนัก ( Al , CD ,
, Cu , Fe , Mn , Pb , Zn ) ผลการศึกษา พบว่า มะม่วงมีความชื้นสูง
( 65% ) ความเป็นกรดปานกลาง ( 0.20 - 1.30 % C.A ) , ปริมาณไขมันดิบต่ำ ( 0.20 กรัม / 100 g-fw ) เนื้อหาไฟเบอร์ดิบ
ต่ำ ( 0.85 กรัม / 100 g-fw )ปริมาณเถ้าต่ำ 0.55 กรัม / 100 g-fw ลดน้ำตาล
ยอดสูง ( 10.5 – 21.3 % ) ปริมาณน้ำตาลรวมสูง ( 10.5 ( 21.3 % ) ปริมาณของแข็งที่ละลายได้สูงเนื้อหา
( 14.2 ( ร้อยละ 26.5 ) และปริมาณกรดสูง ( 15.8-25.1 % ) โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบหลักโค
ปัจจุบัน ( 209.5 มิลลิกรัม / 100 g-fw ) ปริมาณโลหะหนักในผลไม้มีการระบุความหมายของมลพิษ
ผลไม้ ความชื้นลดน้ำตาล , total sugars และ
ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในมะม่วงเพิ่มขึ้นภายในฤดูกาล และการจัดเก็บข้อมูล และปริมาณกรด กรดแอสคอร์บิก
เนื้อหาเพิ่มขึ้นเป็นฤดูกาลก้าวหน้า แต่เมื่อระยะเวลาในการบ่ม
ในระหว่างการเก็บรักษา . ฤดูกาลการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดเป็นสังเกตสำหรับเถ้า ไขมัน และไฟเบอร์ดิบ
เนื้อหาของผลไม้