4. ConclusionsRBE showed higher tot

4. Conclusions
RBE showed higher total phenolic compounds and potato and
apple PPO inhibitory effect than CDRBE, and was also more effective at inhibition of browning in potato and apple puree during
storage of up to 6 h. Five phenolic substances, (protocatechuic acid,
vanillic acid, p-coumaric acid, ferulic acid and sinapic acid) in RBE
and CDRBE were separated by the HPLC system and ferulic acid and
p-coumaric acid were the major phenolic acid in RBE and CDRBE

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปพบ RBE ม่อฮ่อมรวมสูงกว่าและมันฝรั่ง และแอปเปิ้ลผลลิปกลอสไข PPO กว่า CDRBE และมีประสิทธิภาพที่ยับยั้ง browning ในมันฝรั่งและแอปเปิ้ล puree ระหว่างเก็บของ 6 h. 5 สารฟีนอ, (protocatechuic กรดกรด vanillic กรด p-coumaric กรด ferulic และกรด sinapic) ใน RBEและ CDRBE ถูกคั่น ด้วยระบบ HPLC และกรด ferulic และกรด p-coumaric มีกรดฟีนอสำคัญ RBE และ CDRBE

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
RBE
แสดงให้เห็นว่าสารประกอบฟีนอรวมที่สูงขึ้นและมันฝรั่งและแอปเปิ้ลผลยับยั้งPPO กว่า CDRBE
และยังมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งบดและแอปเปิ้ลในช่วงการจัดเก็บได้ถึง6 ชั่วโมง ห้าสารฟีนอล (กรด protocatechuic,
กรด vanillic กรดพี coumaric กรด ferulic และกรด sinapic) ใน RBE
และ CDRBE ถูกแยกออกจากระบบ HPLC และกรด ferulic
และกรดพีcoumaric เป็นกรดฟีนอลที่สำคัญใน RBE และ CDRBE

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
rbe สูงกว่ารวมสารประกอบฟีนอลและมันฝรั่งและ
แอปเปิ้ล PPO ยับยั้งผลกว่า cdrbe และยังมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งและซุปข้นแอปเปิ้ลในระหว่าง
กระเป๋าได้ถึง 6 ชั่วโมง ห้า สารฟีนอล ( โปรโตคาเทคซู ค
, vanillic acid , p-coumaric กรด ferulic acid และ sinapic acid ) ใน rbe
และ cdrbe จากกันโดยระบบ HPLC และกรด ferulic acid และกรดฟีนอล
p-coumaric เป็นหลักใน rbe และ cdrbe