AbstractBACKGROUND:The purpose of t

Abstract
BACKGROUND:
The purpose of this study was to evaluate the effects of a nutrition education program designed to teach elementary school students and their parents, and to distinguish between more healthful and less healthful choices in diverse food categories.
METHODS:
Three schools were assigned to receive the Nutrition Detectives™ program and 2 comparable schools served as controls. A total of 1180 second, third, and fourth grade elementary school students were included, with 628 students in the intervention and 552 in the control group. The program, delivered by physical education instructors over several sessions totaling less than 2 hours, taught the children how to read food labels and detect marketing deceptions, while learning to identify and choose healthful foods. Parents were introduced to the program through written materials sent home and at school functions. Assessments included a food label quiz, dietary pattern, and body mass index (BMI).
RESULTS:
Students in intervention schools showed a significant increase in nutrition label literacy (p < .01). Third grade students showed the most improvement, 23% (p < .01). The parents of intervention group students also showed a significant increase in nutrition label literacy by 8% (p < .01). Total caloric, sodium, and total sugar intake decreased nonsignificantly among students in the intervention group (p > .05). BMI did not change over the short duration of the study.
CONCLUSIONS:
Nutrition Detectives effectively enhances the ability of students and their parents to identify more nutritious food choices. Further evaluation of the program and its potential to influence dietary pattern, BMI, and health outcomes in students and their families is warranted.
© 2011, American School Health Association.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อภูมิหลัง:
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของโปรแกรมการศึกษาโภชนาการออกแบบมาเพื่อสอนนักเรียนระดับประถมศึกษาและผู้ปกครองของพวกเขาและที่จะแยกแยะระหว่างอื่น ๆ ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพน้อยในประเภทอาหารที่มีความหลากหลาย.
วิธีการ:
โรงเรียนสามได้รับมอบหมายให้ ได้รับโภชนาการนักสืบโปรแกรม™และ 2 โรงเรียนเปรียบได้ทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุม รวมของ 1180 สองสามและสี่ชั้นประถมศึกษาปีนักเรียนระดับประถมศึกษาถูกรวมอยู่ด้วย 628 คนในการแทรกแซงและ 552 ในกลุ่มควบคุม โปรแกรมจัดส่งโดยอาจารย์ผู้สอนการศึกษาทางกายภาพมากกว่าหลายครั้งเป็นจำนวนเงินรวมน้อยกว่า 2 ชั่วโมงสอนเด็กวิธีการอ่านฉลากอาหารและการตรวจสอบการหลอกลวงการตลาดในขณะที่การเรียนรู้ที่จะระบุและอาหารที่ดีต่อสุขภาพเลือก พ่อแม่ที่ถูกนำมาใช้ในการเขียนโปรแกรมผ่านวัสดุที่เขียนส่งกลับบ้านและฟังก์ชั่นที่โรงเรียน การประเมินผลรวมถึงการตอบคำถามฉลากอาหารรูปแบบการบริโภคอาหารและดัชนีมวลกาย (BMI).
ผลนักเรียนในโรงเรียนแทรกแซงพบว่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการอ่านออกเขียนฉลากโภชนาการ (p <0.01)
นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่สามปรับตัวดีขึ้นมากที่สุด 23% (p <0.01) พ่อแม่ผู้ปกครองของนักเรียนกลุ่มทดลองยังแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการอ่านออกเขียนฉลากโภชนาการ 8% (p <0.01) แคลอรี่รวม, โซเดียมและการบริโภคน้ำตาลรวมลดลง nonsignificantly ในหมู่นักเรียนในกลุ่มทดลอง (p> 0.05) ค่าดัชนีมวลกายไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ ของการศึกษา. สรุปนักสืบโภชนาการได้อย่างมีประสิทธิภาพจะช่วยเพิ่มความสามารถของนักเรียนและผู้ปกครองของพวกเขาที่จะระบุเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ประเมินผลต่อไปของโปรแกรมและมีศักยภาพในการมีอิทธิพลต่อรูปแบบการบริโภคอาหารค่าดัชนีมวลกายและผลลัพธ์ด้านสุขภาพในนักเรียนและครอบครัวของพวกเขาคือการรับประกัน. © 2011 โรงเรียนอเมริกันสมาคมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลังนามธรรม
:
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของโภชนาการโปรแกรมการศึกษาที่ออกแบบมาเพื่อสอนนักเรียนชั้นประถม และพ่อแม่ของพวกเขาและเพื่อแยกแยะระหว่างกายและกายน้อยตัวเลือกในประเภทอาหารหลากหลาย วิธีการ :
3
โรงเรียนได้รับมอบหมายให้รับโภชนาการโปรแกรมนักสืบ™ 2 โรงเรียนเทียบเท่า ทำหน้าที่ควบคุมรวม , ที่สอง , สาม และนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ที่โรงเรียนรวมกับนักเรียนและมีการแทรกแซงจากในกลุ่มควบคุม โปรแกรม ส่งอาจารย์พลศึกษา ไปหลายๆ ครั้ง รวม น้อยกว่า 2 ชั่วโมง สอนเด็กวิธีการอ่านฉลากอาหารและตรวจจับหลอกลวงการตลาด ในขณะที่การเรียนรู้ที่จะระบุและเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ .ผู้ปกครองแนะนำโปรแกรมผ่านการเขียนวัสดุส่งบ้าน และที่งานโรงเรียน การประเมินผลรวมฉลากอาหารทดสอบ แบบแผนการบริโภคอาหาร และค่าดัชนีมวลกาย ( BMI )

ผล : นักเรียนในโรงเรียน โดยให้ใช้ฉลากโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญ ( p < . 01 ) นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 มีการปรับปรุงมากที่สุด 23 เปอร์เซ็นต์ ( P < . 01 )ผู้ปกครองของนักเรียนกลุ่ม นอกจากนี้ยังพบเพิ่มขึ้นอย่างมากในด้านฉลากโภชนาการโดย 8% ( p < . 01 ) รวมแคลอรี่ โซเดียม และน้ำตาลทั้งหมดลดลง น้ำอสุจิ ของนักเรียนในกลุ่ม ( P > . 05 ) ค่าดัชนีมวลกายไม่ได้เปลี่ยนผ่านช่วงเวลาสั้น ๆของการศึกษา .

สรุปนักสืบอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยเพิ่มความสามารถของนักเรียนและพ่อแม่ของพวกเขาเพื่อระบุตัวเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น การประเมินเพิ่มเติมของโปรแกรมและศักยภาพที่จะมีอิทธิพลต่ออาหารรูปแบบ , ดัชนีมวลกาย และผลลัพธ์ด้านสุขภาพในนักเรียนและครอบครัวของพวกเขาจะรับประกัน
© 2011 สมาคมสุขภาพในโรงเรียนอเมริกัน