3.2. Effects of pressure, temperatu

3.2. Effects of pressure, temperature and flow rate on antioxidant
activity
Fig 2A–C show the effects of three supercritical fluid extraction parameters (temperature, pressure, and flow rate) on the antioxidant activities of the extracts as determined by TEAC assay. Obviously,
the yield of total lycopene increased with temperature, but the antioxidant activity change of each unit (lg) lycopene-rich extract with increasing temperature showed the opposite tendency.

At constant pressure (30 MPa) and flow rate (1.5 mL/min), when the extraction temperature was changed from 40 to 70 C, the antioxidant activity did not exhibit a significant difference (P < 0.05).However, when further increasing the temperature from 70 to 100 C, the antioxidant activity of each unit of lycopene extract (lg) started to decrease (Fig. 2A). Results of this study agree with previous a report (Hackett, Lee, Francis, & Schwartz, 2004), which investigated the thermal stability and isomerisation of lycopene at 25, 50, 75, and 100 C. At temperatures of 25 and 50 C, lycopene in an oleoresin was degraded predominately through oxidation, whereas isomerisation increased at 75 and 100 C. If lycopene was oxidized, the composition of each unit of lycopene was not affected, while if it was isomerized, the proportion of lycopene isomers has been changed, and then further influences the antioxidant activity.

Generally, the change of antioxidant activity in lycopene-rich extracts was mainly influenced by lycopene content, proportions of the isomers of lycopene, and the synergistic effects of carotenoid
in the extract (Shi & Maguer, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลของความดัน อุณหภูมิ และกระแสอัตราในสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม
ฟิก 2A – C แสดงผลของการสกัดของเหลว supercritical สามพารามิเตอร์ (อุณหภูมิ ความดัน และอัตราการไหล) กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด TEAC วิเคราะห์ อย่างชัดเจน,
ผลตอบแทนของ lycopene รวมเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิ แต่การเปลี่ยนแปลงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของแต่ละหน่วย (lg) lycopene อุดมไปด้วยสารสกัดกับอุณหภูมิแสดงให้เห็นตรงกันข้ามกับแนวโน้มการเพิ่ม

ที่ความดันคง (30 แรง) และอัตราการไหล (1.5 mL/min), เมื่อสกัดอุณหภูมิมีการเปลี่ยนแปลงจาก 40 ถึง 70 C กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ไม่แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05)อย่างไรก็ตาม เมื่อต่อ เพิ่มอุณหภูมิจาก 70 ถึง 100 C กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแต่ละหน่วยของ lycopene สารสกัด (lg) เริ่มลดลง (Fig. 2A) ผลการศึกษาเห็นด้วยกับก่อนหน้ารายงาน (Hackett ลี Francis & Schwartz, 2004), การตรวจสอบเสถียรภาพความร้อนการ isomerisation lycopene ที่ 25, 50, 75 และ c 100 ที่อุณหภูมิ 25 และ 50 C lycopene ใน oleoresin ถูก predominately เสื่อมโทรมผ่านการออกซิเดชัน ขณะ isomerisation เพิ่มขึ้น 75 และ 100 ซี ถ้า lycopene ถูกออกซิไดซ์ องค์ประกอบของแต่ละหน่วยของ lycopene จึงไม่เกิด ในขณะที่ถ้าเป็น isomerized สัดส่วนของ lycopene isomers มีการเปลี่ยนแปลง และจากนั้น เพิ่มเติมมีผลต่อกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ

โดยทั่วไป ส่วนใหญ่ได้รับการเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดที่อุดมไปด้วย lycopene lycopene เนื้อหา สัดส่วนของ isomers ของ lycopene และผลกระทบจากพลัง carotenoid
ในการดึงข้อมูล (Shi & Maguer, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลกระทบของความดันอุณหภูมิและอัตราการไหลของสารต้านอนุมูลอิสระใน
กิจกรรม
รูปที่ 2A-C แสดงผลกระทบของวิกฤตสามพารามิเตอร์การสกัดของเหลว (อุณหภูมิความดันและอัตราการไหล) ในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่กำหนดโดย TEAC ทดสอบ เห็นได้ชัดว่า
ผลผลิตของไลโคปีนยอดรวมที่เพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิ แต่การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแต่ละหน่วย (LG) สารสกัดที่อุดมไปด้วยไลโคปีนที่มีอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นแนวโน้มตรงข้ามที่ความดันคงที่ (30 MPa) และอัตราการไหล (1.5 มิลลิลิตร / นาที) เมื่ออุณหภูมิการสกัดก็เปลี่ยน 40-70 องศาเซลเซียส, สารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) อย่างไรก็ตามเมื่อต่อการเพิ่มอุณหภูมิจาก 70 ถึง 100 องศาเซลเซียส, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของหน่วยของแต่ละ สารสกัดจากไลโคปีน (LG) เริ่มลดลง (รูปที่ 2A). ผลการศึกษานี้เห็นด้วยกับรายงานก่อนหน้านี้ (Hackett ลี, ฟรานซิสและ Schwartz, 2004) ซึ่งการตรวจสอบเสถียรภาพทางความร้อนและ isomerisation ของไลโคปีนที่ 25, 50, 75, และ 100 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิ 25 และ 50 องศาเซลเซียส, ไลโคปีนใน oleoresin ถูกสลายอำนาจเหนือกว่าผ่านออกซิเดชันขณะ isomerisation เพิ่มขึ้นที่ 75 และ 100 องศาเซลเซียส หากได้รับไลโคปีนออกซิไดซ์องค์ประกอบของหน่วยของไลโคปีนแต่ละคนก็ไม่ได้รับผลกระทบในขณะที่ถ้ามันถูก isomerized สัดส่วนของไอโซเมอไลโคปีนมีการเปลี่ยนแปลงและจากนั้นต่อไปที่มีอิทธิพลต่อการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระโดยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงของสารต้านอนุมูลอิสระในที่อุดมไปด้วยไลโคปีน สารสกัดที่ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยเนื้อหาไลโคปีนสัดส่วนของไอโซเมอไลโคปีนและการเสริมฤทธิ์ของ carotenoid ในสารสกัด (Shi และ Maguer 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลของความดัน , อุณหภูมิและอัตราการไหลต่อสารต้านอนุมูลอิสระ

รูปที่ 2A –กิจกรรม C แสดงผลที่สาม supercritical fluid การสกัดพารามิเตอร์ ( อุณหภูมิ ความดัน และอัตราการไหล ) ในกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัด ตามที่กำหนดโดย Teac ตามลำดับ เห็นได้ชัดว่า
ผลผลิตของไลโคปีนรวมเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิแต่ฤทธิ์ต้านการเปลี่ยนแปลงของแต่ละหน่วย ( LG ) ไลโคปีนสารสกัดที่อุดมไปด้วยกับการเพิ่มอุณหภูมิ พบแนวโน้มตรงข้าม

ที่ความดันคงที่ ( 30 MPa ) และอัตราการไหล ( 1.5 มิลลิลิตร / นาที ) เมื่ออุณหภูมิในการสกัด คือเปลี่ยนจาก 40 ถึง 70  C , สารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) อย่างไรก็ตามเมื่อเพิ่มเติม เพิ่มอุณหภูมิ 70 - 100  C , สารต้านอนุมูลอิสระของแต่ละหน่วยของไลโคปีนสารสกัด ( LG ) เริ่มลดลง ( รูปที่ 2A ) ผลการศึกษานี้สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้ แฮ็คเก็ตต์ ลี ฟรานซิส & Schwartz , 2004 ) ซึ่งได้ศึกษาความเสถียรทางความร้อน และ isomerisation ของไลโคปีนที่ 25 , 50 , 75 และ 100  C ที่อุณหภูมิ 25 และ 50  Cไลโคปีนในโอลีโอเรซินเกิดขึ้นเป็นส่วนใหญ่ผ่านการออกซิเดชัน และ isomerisation เพิ่มขึ้น 75 และ 100  C ถ้าไลโคปีนก็จะถูกออกซิไดซ์ได้ องค์ประกอบของแต่ละหน่วยของไลโคปีน ได้รับผลกระทบ ขณะที่ถ้าเป็น isomerized สัดส่วนของไลโคปีนคือมีการเปลี่ยนแปลง และเพิ่มเติมอิทธิพลสารต้านอนุมูลอิสระ .

โดยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงของสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยสารสกัดไลโคปีนได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยไลโคปีนปริมาณสัดส่วนของไอโซเมอร์ของไลโคปีน และประกาศผลของแคโรทีนอยด์ในการแยก ( ซือ&


maguer , 2000 )