Increase in C. perfringens spore ge

Increase in C. perfringens spore germination and outgrowth by 4.20 log CFU/g was observed in ham (control) that was stored for 24 h subsequent to preparation (prior to heat treatment and cooling) and subsequently cooled within 15 h. Similar increases in C. perfringens spore germination and outgrowth were observed in ham (stored for 24 h subsequent to preparation) containing NaNO2 and a combination of NaNO2 and sodium erythorbate subsequent to abusive cooling

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มการงอกสปอร์ของ C. perfringens และไปตามล็อก 4.20 CFU/g ถูกสังเกตในแฮม (ควบคุม) ที่ถูกเก็บไว้ใน 24 h subsequent to เตรียมความพร้อมก่อนทำการรักษาความร้อนและความเย็น) และระบายความร้อนด้วยภายใน 15 h. มา คล้ายเพิ่มการงอกสปอร์ของ C. perfringens และไปสุภัคแฮม (เก็บใน 24 h subsequent to เตรียม) ประกอบด้วยชุดของ NaNO2 และโซเดียม erythorbate subsequent to เย็นคำผรุสวาทและ NaNO2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มขึ้นใน C. perfringens งอกของสปอร์และผลพลอยได้จาก 4.20 log CFU / g พบว่าในแฮม (ควบคุม) ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงภายหลังจากการเตรียมความพร้อม (ก่อนที่จะรักษาความร้อนและความเย็น) และระบายความร้อนต่อมาภายใน 15 ชั่​​วโมง การเพิ่มขึ้นของที่คล้ายกันใน C. perfringens งอกของสปอร์และผลพลอยได้พบในแฮม (ที่เก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงภายหลังจากการเตรียมความพร้อม) ที่มี NaNO2 และการรวมกันของ NaNO2 และโซเดียม Erythorbate ภายหลังการระบายความร้อนที่ไม่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

C . perfringens สปอร์งอกเพิ่มขึ้น และผลพลอยได้จาก 4.20 log cfu / g พบว่าแฮม ( ควบคุม ) ที่จัดเก็บไว้ใน 24 ชั่วโมงภายหลังการเตรียมตัวก่อนการรักษาความร้อนและเย็น ) และต่อมาเย็นภายใน 15 ชั่วโมง ที่คล้ายกันเพิ่มขึ้นใน Cสปอร์งอก และผลพลอยได้จาก perfringens ในแฮม ( เก็บไว้ได้นาน 24 ชั่วโมง ภายหลังการเตรียม ) ที่มี nano2 และการรวมกันของ nano2 และโซเดียมอิริธอร์เบทตามมาเย็นที่