WBSF = Warner–Bratzler shear force;

WBSF = Warner–Bratzler shear force; IM = inertia moment of packed meat with new normalization; AVD = inertia moment of packed meat with new normalization; IM_ARI = inertia moment of packed meat with traditional normalization; AVD_ARI = inertia moment of packed meat with traditional normalization; IM (30 m) = inertia moment of unpacked meat exposed to air for 30 min with new normalization; AVD (30 m) = inertia moment of unpacked meat exposed to air for 30 min with new normalization; IM_ARI (30 m) = inertia moment of unpacked meat exposed to air for 30 min with traditional normalization; AVD_ARI (30 m) = inertia moment of unpacked meat exposed to air for 30 min with traditional normalization.

a
The values of “N” are variable due to the missing points during the experimental execution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

WBSF =แรงเฉือนวอร์เนอร์-Bratzler IM =เวลาฟื้นฟูใหม่ รวบรวมเนื้อความเฉื่อย อยู่ =เวลาฟื้นฟูใหม่ รวบรวมเนื้อความเฉื่อย IM_ARI =เวลาฟื้นฟูโบราณ รวบรวมเนื้อความเฉื่อย AVD_ARI =เวลาฟื้นฟูโบราณ รวบรวมเนื้อความเฉื่อย IM (30 m) =แรงเฉื่อยขณะอเตอร์เนื้อสัมผัสอากาศใน 30 นาทีพร้อมฟื้นฟูใหม่ อยู่ (30 m) =แรงเฉื่อยขณะอเตอร์เนื้อสัมผัสอากาศใน 30 นาทีพร้อมฟื้นฟูใหม่ IM_ARI (30 m) =แรงเฉื่อยขณะอเตอร์เนื้อสัมผัสอากาศใน 30 นาทีพร้อมฟื้นฟูโบราณ AVD_ARI (30 m) =แรงเฉื่อยขณะอเตอร์เนื้อสัมผัสอากาศใน 30 นาทีพร้อมฟื้นฟูแบบดั้งเดิมการค่าของ "N" เป็นตัวแปรเนื่องจากจุดขาดหายไปในระหว่างการดำเนินการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

WBSF = วอร์เนอร์-Bratzler แรงเฉือน; IM = ขณะความเฉื่อยของเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยการฟื้นฟูใหม่ AVD = ขณะความเฉื่อยของเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยการฟื้นฟูใหม่ IM_ARI = ขณะความเฉื่อยของเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยการฟื้นฟูแบบดั้งเดิม AVD_ARI = ขณะความเฉื่อยของเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยการฟื้นฟูแบบดั้งเดิม IM (30 เมตร) ขณะความเฉื่อย = เนื้อห่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลา 30 นาทีกับการฟื้นฟูใหม่ AVD (30 เมตร) = ขณะความเฉื่อยของเนื้อแตกสัมผัสกับอากาศเป็นเวลา 30 นาทีกับการฟื้นฟูใหม่ IM_ARI (30 เมตร) = ขณะความเฉื่อยของเนื้อแตกสัมผัสกับอากาศเป็นเวลา 30 นาทีกับการฟื้นฟูแบบดั้งเดิม AVD_ARI (30 เมตร) = ขณะความเฉื่อยของเนื้อแตกสัมผัสกับอากาศเป็นเวลา 30 นาทีกับการฟื้นฟูแบบดั้งเดิม. ค่าของ "N" เป็นตัวแปรเนื่องจากจุดที่ขาดหายไปในระหว่างการดำเนินการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

wbsf = วอร์เนอร์– bratzler แรงเฉือนโมเมนต์ความเฉื่อย ผม = ช่วงเวลาที่บรรจุเนื้อด้วยบรรทัดฐานใหม่ ; AVD = ความเฉื่อยเวลาบรรจุเนื้อด้วยบรรทัดฐานใหม่ ; im_ari = โมเมนต์ความเฉื่อย ช่วงเวลาของการบรรจุเนื้อกับบรรทัดฐานแบบดั้งเดิม avd_ari = โมเมนต์ความเฉื่อย ช่วงเวลาของการบรรจุเนื้อกับบรรทัดฐานดั้งเดิม ; อิม ( 30 เมตร ) = ความเฉื่อยเวลาแตกเนื้อสัมผัสกับอากาศ 30 นาที ด้วยบรรทัดฐานใหม่ ;AVD ( 30 เมตร ) = ความเฉื่อยเวลาแตกเนื้อตากอากาศ 30 นาที ด้วยบรรทัดฐานใหม่ ; im_ari ( 30 เมตร ) = ความเฉื่อยเวลาแตกเนื้อตากอากาศ 30 นาทีกับบรรทัดฐานแบบดั้งเดิม avd_ari ( 30 เมตร ) = ความเฉื่อยเวลาแตกเนื้อตากอากาศ 30 นาที
กับบรรทัดฐานเดิม

เป็นคุณค่าของ " N " เป็นตัวแปร เนื่องจากจุดที่ขาดหายไปในการดำเนินการทดลอง