4. ConclusionContinuous exposure of

4. Conclusion
Continuous exposure of red chilli peppers to ozone at
0.9 lmol mol

1
resulted in significant reduction in disease incidence, reduced weight loss and improved firmness maintenance,
while total phenolic content and antioxidant activity were not
affected. In green chilli peppers, exposure to ozone at
0.9 lmol mol

1
reduced weight loss and shrivelling during storage; firmness maintenance was improved after 10 days of storage.
The skin colour was lighter at all tested doses, but the produce was
still marketable. The application of ozone at 0.9 lmol mol

1
seems
to be a feasible solution for reducing quality loss during the storage
of both red and green chilli peppers, being more suitable for red
chilli peppers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปอเนื่องของพริกแดงโอโซนที่0.9 lmol โมล1ส่งผลลดงมากในอุบัติการณ์โรค ลดน้ำหนัก และบำรุง รักษาปรับปรุง firmnessในขณะที่เนื้อหาฟีนอรวมและอนุมูลไม่มีผลกระทบ ในพริกเขียว สัมผัสกับโอโซนที่0.9 lmol โมล1ลดน้ำหนักและ shrivelling ระหว่างการเก็บรักษา firmness การบำรุงรักษาปรับปรุงหลังจาก 10 วันของการจัดเก็บสีผิวเบาในปริมาณที่ผ่านการทดสอบทั้งหมด แต่การผลิตองการของตลาดยังคง การประยุกต์ใช้โอโซนที่ 0.9 โมล lmol1ดูเหมือนว่าเพื่อเป็นโซลูชั่นที่เหมาะสมในการลดการสูญเสียคุณภาพระหว่างการเก็บข้อมูลของทั้งแดง และเขียวพริก ที่เหมาะสมกับสำหรับสีแดงพริก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
การสัมผัสอย่างต่อเนื่องของพริกสีแดงเพื่อโอโซนที่
mol 0.9 lmol
1
ส่งผลในการลดนัยสำคัญ Fi ลาดเทในอุบัติการณ์การเกิดโรค, การสูญเสียน้ำหนักที่ลดลงและการบำรุงรักษา Fi rmness ที่ดีขึ้น
ในขณะที่เนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ได้
รับผลกระทบ ในพริกสีเขียว, การสัมผัสกับโอโซนที่
0.9 lmol mol
1
การสูญเสียน้ำหนักที่ลดลงและ shrivelling ระหว่างการเก็บรักษา การบำรุงรักษา Fi rmness ได้ดีขึ้นหลังจาก 10 วันของการจัดเก็บข้อมูล
สีผิวเป็นเบาในปริมาณที่ผ่านการทดสอบทั้งหมด แต่การผลิตก็
ยังคงความต้องการของตลาด แอพลิเคชันของโอโซนที่ 0.9 lmol mol
1
ดูเหมือน
จะเป็นทางออกที่เป็นไปได้ในการลดการสูญเสียคุณภาพในระหว่างการจัดเก็บข้อมูล
ของทั้งสองสีแดงและสีเขียวพริกเป็นมากขึ้นเหมาะสำหรับสีแดง
พริก