Abstract A study was performed to a

Abstract A study was performed to assess volatile and quality changes in stored fresh-cut prepared from "firm-ripe man (FR) and soft-ripe" R) fruit, and to assess what effect passive modified atmosphere packaging (MAP) may have on Florida-grown were cut fruit physiology, overall quality and volatile retention or loss. Keitt and Palmer mangos used, without heat-treatment. Subjective appraisals of fresh-cut mangos based on aroma and cut edge or tissue damage indicated that most SR cubes were unmarketable by day 7 at 4 °C. Both varieties stored in MAP at 4 Chad almost identical o, consumption, which was independent of ripeness. Percent co2 and data for cubes stored in passive 2 MAP indicates that the system was inadequate to prevent potential anaerobic respiration after 7 days storage. A significant three-way interaction container x ripeness x day) was observed for L' (lightness) between stored cubes prepared from FR versus SR fruit of both varieties. There linear L' for SR Keitt cubes stored in was a decrease clamshell containers. 6-3-Carene was the dominant terpene in both varieties in all treatments throughout most of the study, and FR cubes had statistically higher levels of seven terpenes compared with the respective SR treatments. Most terpenes in FR and SR cubes stored in both package types displayed a transient occurring on day 4 or 7 increase, followed by a decline Published Elsevier B. V by ,etometer (MS). Maturity: Modified atmosphere

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อทำการศึกษาเพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ และระเหยเก็บไว้ตัดเตรียมจาก "บริษัทสุกคน (FR) และ สุกนุ่ม" R) ผลไม้ และหาอะไรบรรจุผลแฝงปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (MAP) อาจมีในฟลอริดาโตมีสรีรวิทยาของผลไม้ตัด คุณภาพโดยรวม และคงระเหย หรือสูญเสีย ใช้ โดย heat-treatment มะม่วง Keitt และพาล์มเมอร์ ประเมินตามอัตวิสัยของมะม่วงสดตัดตามกลิ่น และตัดขอบ หรือเนื้อเยื่อเสียหายระบุว่า SR cube ส่วนใหญ่ถูก unmarketable โดย 7 วันที่ 4 องศาเซลเซียส ทั้งพันธุ์ที่เก็บไว้ในแผนที่ที่ 4 ชาดเหมือนกับ o การใช้ ซึ่งขึ้นอยู่กับ ripeness Co2 เปอร์เซ็นต์และข้อมูลสำหรับ cube ที่จัดเก็บใน 2 แฝงแผนที่บ่งชี้ว่า ระบบไม่เพียงพอเพื่อป้องกันการหายใจไม่ใช้อาจเกิดขึ้นหลังจากวันเก็บ คอนเทนเนอร์ติดต่อสามที่สำคัญ x ripeness x วัน) ถูกตรวจสอบสำหรับ L' (สว่าง) ระหว่างลูกบาศก์เก็บไว้เตรียมจาก FR เมื่อเทียบกับผลไม้ SR ของทั้งสองสายพันธุ์ มีเส้นตรง L' สำหรับ SR Keitt ลูกบาศก์เก็บ ได้ลดลงเก็บหอย 6-3-Carene เทอร์พีนหลักในทั้งสองสายพันธุ์ในการรักษาทั้งหมดตลอดทั้งการศึกษา และ FR ลูกบาศก์ได้ terpenes เจ็ดเปรียบเทียบกับการรักษา SR เกี่ยวข้องระดับสูงทางสถิติ Terpenes ส่วนใหญ่ใน cube FR และ SR ที่เก็บในบรรจุภัณฑ์ทั้งสองชนิดแสดงแบบฉับพลันที่เกิดขึ้นในวันที่ 4 หรือ 7 เพิ่ม ตาม ด้วยลดลงเผยแพร่ Elsevier B. V โดย etometer (MS) ครบกำหนด: ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการศึกษาได้ดำเนินการเพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงผันผวนและมีคุณภาพในการเก็บไว้ตัดสดที่เตรียมจาก "คน บริษัท สุก (FR) และอ่อนนุ่มสุก" R) ผลไม้และในการประเมินสิ่งที่มีผลบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศเรื่อย ๆ (MAP) อาจมีต่อ ฟลอริดาโตถูกตัดสรีรวิทยาผลไม้ที่มีคุณภาพโดยรวมและการเก็บรักษาที่มีความผันผวนหรือการสูญเสีย Keitt พาลเมอร์และมะม่วงที่ใช้โดยไม่มีการรักษาความร้อน การประเมินอัตนัยของมะม่วงสดตัดขึ้นอยู่กับกลิ่นหอมและตัดขอบหรือความเสียหายของเนื้อเยื่อชี้ให้เห็นว่าก้อน SR ขายไม่ได้มากที่สุดคือวันที่ 7 ที่ 4 ° C ทั้งสองสายพันธุ์ที่เก็บไว้ในแผนที่ที่ 4 ชาดเหมือนกันเกือบ o การบริโภคซึ่งเป็นอิสระจากความสุก ร้อยละ CO2 และข้อมูลที่เก็บไว้ในก้อนเรื่อย ๆ 2 แผนที่แสดงให้เห็นว่าระบบไม่เพียงพอที่จะป้องกันการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่อาจเกิดขึ้นหลังการเก็บรักษา 7 วัน อย่างมีนัยสำคัญสามทางปฏิสัมพันธ์ภาชนะ x สุก x วัน) เป็นข้อสังเกตสำหรับ L '(ความสว่าง) ระหว่างก้อนเก็บไว้ที่เตรียมจาก FR เมื่อเทียบกับผลไม้ SR พันธุ์ทั้งสอง มี L เชิงเส้นสำหรับก้อน SR Keitt เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่เป็นหอยลดลง 6-3-Carene เป็น terpene ที่โดดเด่นทั้งในสายพันธุ์ในการรักษาทั้งหมดตลอดเวลาส่วนใหญ่ของการศึกษาและก้อน FR มีระดับที่สูงขึ้นทางสถิติที่เจ็ด terpenes เมื่อเทียบกับการรักษา SR เกี่ยวข้อง terpenes ส่วนใหญ่ในก้อน FR และอาร์ที่เก็บไว้ในทั้งสองประเภทแพคเกจแสดงชั่วคราวที่เกิดขึ้นในวันที่ 4 หรือ 7 เพิ่มขึ้นตามมาจากการลดลงตีพิมพ์เอลส์บี V โดย, etometer (MS) ครบกำหนดอายุ: บรรยากาศดัดแปลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาได้ดำเนินการประเมินคุณภาพการระเหยและเก็บไว้ตัดสดที่เตรียมจาก " บริษัท สุกชาย ( FR ) และนุ่มสุก " R ) ผลไม้ และประเมินว่าผลเรื่อยๆบรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) จะถูกตัดสรีรวิทยาฟลอริดาปลูกผลไม้ คุณภาพโดยรวมและการเก็บรักษาสารระเหยหรือการสูญเสีย keitt พลัมเมอร์มะม่วงและใช้ โดยไม่มีการรักษาความร้อน .การประเมินผลอัตนัยของมะม่วงสดตัดแต่งตามกลิ่นและตัดขอบ หรือเนื้อเยื่อที่เสียหาย พบว่า ส่วนใหญ่มี unmarketable SR ก้อนตาม 7 วันที่ 4 องศา ทั้งสายพันธุ์ที่เก็บไว้ในแผนที่ที่ 4 แชดเกือบเหมือนกัน O , การบริโภคซึ่งเป็นอิสระของการสุก .CO2 ร้อยละและข้อมูลที่เก็บไว้ในแผนที่เรื่อยๆ 2 ก้อน แสดงว่าระบบไม่เพียงพอเพื่อป้องกันการหายใจอากาศที่มีศักยภาพ หลังจากกระเป๋า 7 วัน สถิติแบบปฏิสัมพันธ์ภาชนะ x x วันสุก ) พบ L ( Lightness ) ระหว่างก้อนเก็บไว้ที่เตรียมจาก FR กับ SR ผลไม้ทั้งสองพันธุ์มีเส้นผมสำหรับ SR keitt ก้อนจะลดลงถึงเก็บไว้ในภาชนะ 6-3-carene คือเทอเปนเด่นในอ้อยทั้งสองพันธุ์ในการรักษาทั้งหมดตลอดที่สุดของการศึกษาและระดับ FR ก้อนได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับการรักษาของเจ็ดเทอร์ปีน ส่วนที่เกี่ยวข้องเทอร์ปีนส์ที่สุดใน FR SR ก้อนเก็บไว้ในทั้งสองและประเภทแพคเกจแสดงแบบชั่วคราว เกิดขึ้นในวันที่ 4 หรือ 7 เพิ่มตาม โดยลดลงจาก B . V ตีพิมพ์โดย etometer ( MS ) สำหรับบรรยากาศดัดแปร