3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion
3.1. Effect of enzyme pre-treatment on yield of oleoresin and gingerol

The enzyme concentration of 0.5% was found to afford optimal results both in terms of oleoresin and gingerol yields. The oleoresin yield was higher (20–21%) on pre-treatment of ginger with cellulase, amylase, pectinase and viscozyme enzymes at 0.5% concentration followed by extraction with acetone (Table 1). The gingerol content in these resins obtained from enzyme treatment was in the range of 10.1–12.2%. The comparative yield of resin and gingerol content obtained from ginger without enzyme pre-treatment were 15% and 6.4% respectively. These results demonstrated that the gingerol content yield could be improved up to 90% on treatment with amylase and viscozyme enzymes and resin to 40% on treating with cellulase enzyme respectively. The yield of oleoresin was found to be optimal in case of extraction of ginger with ethanol (31%), but the gingerol content in the resin was only 5.5%. Although, the yields of resin from ethanol extraction of ginger treated with enzymes showed little or only slight change up to 32%, the gingerol content in resins from ethanol extraction of enzyme-treated ginger samples was higher (6.1–6.3%). These results clearly demonstrated that efficient extraction of the bioactive compound 6-gingerol along with improved yield of the resin could be achieved on pre-treatment of ginger with various enzymes at 0.5% concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. ผลของเอนไซม์ก่อนบำบัดผลผลิต oleoresin และ gingerolความเข้มข้นเอนไซม์ 0.5% พบการจ่าย สมผลทั้งในแง่ของ oleoresin และ gingerol ทำให้ จาก oleoresin ผลตอบแทนสูง (20-21%) ในการรักษาก่อนของขิง cellulase, amylase เอนไซม์ pectinase และ viscozyme ที่ความเข้มข้น 0.5% ตาม ด้วยการสกัดด้วยอะซิโตน (ตาราง 1) มีเนื้อหา gingerol ในเรซิ่นเหล่านี้ได้จากเอนไซม์บำบัดในช่วง 10.1 – 12.2% การเปรียบเทียบผลผลิตของยางและ gingerol เนื้อหาได้จากขิงโดยเอนไซม์บำบัดก่อนได้ 15% และ 6.4% ตามลำดับ ผลเหล่านี้แสดงว่า ผลตอบแทนเนื้อหา gingerol อาจจะดีขึ้นถึง 90% ในการรักษาด้วยเอนไซม์ amylase และ viscozyme และเรซิน 40% ในการรักษาด้วยเอ็นไซม์ cellulase ตามลำดับ ผลตอบแทนของ oleoresin พบจะดีที่สุดในกรณีสกัดขิงกับเอทานอล (31%), แต่เนื้อหา gingerol ในยางไม้ เพียง 5.5% แม้ว่า ผลผลิตของยางจากขิงรักษา ด้วยเอนไซม์สกัดเอทานอลพบเพียงเล็กน้อยหรือเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยถึง 32% เนื้อหา gingerol ในเรซิ่นจากสกัดเอทานอลอย่างขิงถือว่าเอนไซม์ได้สูง (6.1-6.3%) ผลลัพธ์เหล่านี้ชัดเจนแสดงว่า สกัดกรรมการกผสม 6-gingerol พร้อมกับปรับปรุงผลผลิตของยางมีประสิทธิภาพสามารถทำได้บนขิงเอนไซม์ต่าง ๆ ที่ความเข้มข้น 0.5% ก่อนรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 ผลของการรักษาก่อนเอนไซม์ที่มีต่อผลผลิตของ oleoresin และ gingerol ความเข้มข้นเอนไซม์ 0.5% พบว่าจ่ายได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดทั้งในแง่ของ oleoresin และอัตราผลตอบแทน gingerol ผลผลิต oleoresin สูง (20-21%) ในการรักษาก่อนของขิงกับเซลลูเลส, เพคติเนอะไมเลสและเอนไซม์ viscozyme ที่ความเข้มข้น 0.5% ตามมาด้วยการสกัดด้วยอะซิโตน (ตารางที่ 1) เนื้อหา gingerol ในเรซินเหล่านี้ที่ได้รับจากการรักษาเอนไซม์อยู่ในช่วงของ 10.1-12.2% อัตราผลตอบแทนเปรียบเทียบของเรซินและเนื้อหา gingerol ที่ได้รับจากขิงโดยไม่ต้องเอนไซม์รักษาก่อนเป็น 15% และ 6.4% ตามลำดับ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอัตราผลตอบแทนเนื้อหา gingerol อาจจะดีขึ้นถึง 90% ในการรักษาด้วยเอนไซม์อะไมเลสและเรซิ่น viscozyme และ 40% ในการรักษาด้วยเอนไซม์เซลลูเลสตามลำดับ อัตราผลตอบแทนของ oleoresin ถูกพบว่าเป็นที่ดีที่สุดในกรณีของการสกัดของขิงที่มีเอทานอล (31%) แต่เนื้อหา gingerol ในเรซินเป็นเพียง 5.5% แม้ว่าผลผลิตยางที่มาจากการสกัดเอทานอลของขิงรับการรักษาด้วยเอนไซม์ที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือเพียงเล็กน้อยได้ถึง 32% เนื้อหา gingerol ในเรซินจากการสกัดเอทานอลของเอนไซม์ที่ได้รับการรักษาตัวอย่างขิงสูง (6.1-6.3%) เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงผลอย่างชัดเจนว่ามีประสิทธิภาพในการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 6 gingerol พร้อมกับผลตอบแทนที่ดีขึ้นของเรซินจะประสบความสำเร็จในการรักษาก่อนของขิงกับเอนไซม์ต่างๆที่มีความเข้มข้น 0.5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ผลของเอนไซม์ผลต่อผลผลิตและปริมาณโอลีโอเรซินจินเจอรอล

เอนไซม์ความเข้มข้น 0.5 % พบว่าได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทั้งในแง่ของปริมาณโอลีโอเรซินจินเจอรอล และผลผลิต . และโอลีโอเรซินผลผลิตสูงกว่า ( 20 – 21 % ) ในการบำบัดกับขิง เซลลูเลส และเอนไซม์อะไมเลสเอนไซม์ , viscozyme ที่ 0เพิ่มความเข้มข้น ตามมาสกัดด้วยอะซีโตน ( ตารางที่ 1 ) ที่จิงเจอรอล เนื้อหาในเรซิ่น เหล่านี้ได้รับการรักษาจากเอนไซม์อยู่ในช่วง 10 - 12.2 % การเปรียบเทียบผลผลิตของ เรซิน และ จินเจอรอล เนื้อหาที่ได้จากขิงโดยเอนไซม์และ 15% และ 6.4 ตามลำดับผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าจินเจอรอลปริมาณผลผลิตอาจจะดีขึ้นถึง 90% ในการรักษาด้วยเอนไซม์อะไมเลส และเอนไซม์ viscozyme ินถึง 40% ในการรักษาด้วยเอนไซม์เซลลูเลส ตามลำดับ ผลผลิตของโอลีโอเรซินอยู่ที่เหมาะสมในกรณีของการสกัดของขิงด้วยเอทานอล ( 31% ) แต่จินเจอรอล เนื้อหาในเรซินแค่ 5.5 % แม้ว่าผลผลิตยางจากเอทานอลสกัดของขิงที่ได้รับการรักษาด้วยเอนไซม์ พบเพียงเล็กน้อยหรือเพียงการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยถึง 32 เปอร์เซ็นต์ จินเจอรอล เนื้อหาในเรซินจากเอทานอลการสกัดเอนไซม์ขิงจำนวนสูง ( 6.1 ( 6.3% )ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามีประสิทธิภาพในการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 6-gingerol พร้อมกับการปรับปรุงผลผลิตของยางอาจจะได้ผลของขิงมีเอนไซม์ต่างๆที่ 0.5% ความเข้มข้น .