Epidemiologic studies of carotenoid

Epidemiologic studies of carotenoids and disease can be divided broadly into two categories: observational studies and intervention trials. Observational studies examine the
association between carotenoid intake and disease inci- dence, or between blood or tissue levels of carotenoids and disease incidence. Although these studies have contributed enormously to the literature regarding effects of carotenoids on disease, the interpretation of these studies
is difficult for many reasons. First, fruits and vegetables
Figure 1. Reported prOtective effects of carotenoids in humans.
are complex mixtures of vitamins, minerals, fibers, and
numerous other phytochemicals. Thus, people who con- sume more carotenoids in their diet also consume more of
these other substances, many of which may have disease- preventive properties (2). Also, individuals who consume more fruits and vegetables may also consume less dietary
fat or may be more health-conscious in other ways than
individuals who consume relatively few fruits and vegeta- bles. Observational epidemiologic studies of carotenoids and human health must therefore be interpreted cautiously, as it is entirely possible that effects observed may
result from dietary or other factors correlated with carote- noid intake rather than from carotenoids themselves. Another complexity in the interpretation of observational epidemiologic studies of carotenoids and disease
arises from the lack of a standard, reproducible approach
for quantifying carotenoid intake. The older literature is
replete with terms such as “vitamin A from plants,” “carotene index,” and “yellow-green vegetables.” Exactly what constitutes these indices is far from clear. This problem
is a consequence of the lack of availability of adequate
carotenoid food composition tables, which until recently
have not contained information regarding the amounts of various carotenoids in foods commonly consumed. The U.S. Department of Agriculture released a carotenoid
food composition database in 1993 (3); the availability of
this database now allows researchers to estimate intake of several major dietary carotenoids including alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, the combination
of lutein plus zeaxanthin, and lycopene. These advances are enhancing observational epidemiologic studies of carotenoids and disease. Advances in analytical technology allow for the relatively rapid measurement of a number of carotenoids in
human blood and/or tissues, facilitating the conduct of biochemical epidemiologic studies of carotenoids and dis- ease. However, carotenoid levels in blood have been
shown to reflect fruit and vegetable intake (4), and thus biochemical assessment of carotenoid status in observational studies does not overcome the problem of carotetioids potentially acting as a marker for other correlated
etiologic factors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถแบ่งศึกษา epidemiologic carotenoids และโรคทั่วไปเป็นสองประเภท: การศึกษาเชิงสังเกตการณ์และการทดลองการแทรกแซงได้ ศึกษาสังเกตการณ์ตรวจสอบ
ความสัมพันธ์ ระหว่างการบริโภค carotenoid และโรค inci dence หรือ ระหว่างระดับเลือดหรือเนื้อเยื่อของ carotenoids และอุบัติการณ์ของโรค แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้ได้ส่งไปให้สาขาวรรณกรรมเกี่ยวกับผลของ carotenoids โรค และการตีความเหล่านี้ศึกษา
เป็นเรื่องยากสำหรับหลายสาเหตุ ผัก และผลไม้ แรก
1 รูป รายงานผลการป้องกันของ carotenoids ในมนุษย์
จะซับซ้อนผสมวิตามิน แร่ธาตุ เส้น ใย และ
phytochemicals อื่น ๆ มากมาย ดังนั้น คนที่คอน sume carotenoids ที่เติมในอาหารของพวกเขายังกินมากกว่า
สารเหล่านี้อื่น ๆ จำนวนมากซึ่งอาจมีคุณสมบัติป้องกันโรค (2) ยัง ผู้ที่บริโภคผักและผลไม้เพิ่มมากขึ้นยังอาจใช้อาหารสำหรับผู้น้อย
ไขมัน หรืออาจมากบริการในรูปแบบอื่น ๆ กว่า
ผู้บริโภคค่อนข้างน้อยผลไม้และ vegeta bles ศึกษาสังเกตการณ์ epidemiologic carotenoids และสุขภาพของมนุษย์ต้องตีความจึงเดิน เป็นได้ทั้ง ที่ผลอาจสังเกต
ผลจากอาหารสำหรับผู้หรือปัจจัยอื่น ๆ correlated กับบริโภคแคโรที-noid แทน จาก carotenoids เอง ซับซ้อนในการตีความศึกษาสังเกตการณ์ epidemiologic carotenoids และโรคอื่น
เกิดจากการขาดของวิธีมาตรฐาน จำลอง
สำหรับ quantifying carotenoid บริโภค เป็นวรรณคดีเก่า
ด้วยเงื่อนไขเช่น "วิตามินเอจากพืช "แคโรทีนดัชนี" และ"ผักสีเหลืองเขียว" ตรงถึงองค์ประกอบของดัชนีเหล่านี้ได้จากการล้าง ปัญหานี้
จะเป็นผลมาจากการขาดความพร้อมเพียงพอ
อาหาร carotenoid ประกอบตาราง ซึ่งจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้
ไม่ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนของ carotenoids ต่าง ๆ ในอาหารโดยทั่วไปใช้ แผนกเกษตรสหรัฐอเมริกาออกเป็น carotenoid
ฐานองค์ประกอบอาหารในปี 1993 (3); ความพร้อมของ
ฐานข้อมูลนี้อนุญาตให้นักวิจัยสามารถประเมินปริมาณของหลายหลักอาหาร carotenoids ได้แก่อัลฟาแคโรทีน beta-carotene เบต้า-cryptoxanthin ชุด
ลูทีน และ zeaxanthin และ lycopene ความก้าวหน้าเหล่านี้จะเพิ่มการศึกษาสังเกตการณ์ epidemiologic carotenoids และโรค เทคโนโลยีวิเคราะห์ให้วัด carotenoids ในจำนวนค่อนข้างรวดเร็ว
เลือดมนุษย์และ/หรือเนื้อเยื่อ การอำนวยความสะดวกในการบริหารศึกษา epidemiologic ชีวเคมีของโรคง่ายและ carotenoids อย่างไรก็ตาม ระดับ carotenoid ในเลือดได้
แสดงถึงบริโภคผักและผลไม้ (4), และชีวเคมีประเมินสถานะ carotenoid ในการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ไม่เอาชนะปัญหาของ carotetioids อาจทำหน้าที่เป็นเครื่องหมายสำหรับอื่น ๆ correlated
etiologic ปัจจัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาทางระบาดวิทยาของ carotenoids และโรคสามารถแบ่งกว้างเป็นสองประเภท : ศึกษาจากการสังเกตและการทดลองการแทรกแซง การศึกษาโดยการสังเกตศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคโรทีนอยด์ และโรค
inci - dence หรือระหว่างเลือดหรือระดับเนื้อเยื่อของ carotenoids และอุบัติการณ์การเกิดโรคแม้ว่าการศึกษาเหล่านี้มีส่วนเป็นอย่างมากกับวรรณกรรมเกี่ยวกับผลของแคโรทีนอยด์ในโรค การตีความของการศึกษาเหล่านี้
เป็นเรื่องยากสำหรับหลายเหตุผล
รูปที่ 1 แรก ผัก และผลไม้ รายงานผลการป้องกันของแคโรทีนอยด์ในมนุษย์ .
เป็นวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใย และสารผสมที่ซับซ้อน ,
phytochemicals อื่นมากมาย ดังนั้นคนหลอกลวง - สุเมมากกว่าแคโรทีนอยด์ในอาหารของพวกเขายังกินมากกว่า
สารอื่น ๆ เหล่านี้ หลายแห่งซึ่งอาจจะมีคุณสมบัติป้องกันโรค ( 2 ) นอกจากนี้ ผู้ที่กินผักและผลไม้มากขึ้น อาจจะกินอาหารน้อยลง
ไขมันหรืออาจจะใส่ใจสุขภาพมากขึ้นในรูปแบบอื่นมากกว่า
บุคคลที่กินผลไม้ไม่กี่ค่อนข้างและเบจิต้า - bles .สังเกตการณ์การศึกษาทางระบาดวิทยาของ carotenoids และสุขภาพของมนุษย์จึงต้องตีความด้วยความระมัดระวัง , มันเป็นไปได้ที่ผลสังเกตอาจ
เป็นผลมาจากอาหารหรือปัจจัยอื่น ๆ มีความสัมพันธ์กับการบริโภคแครอท - คนหวาดระแวงจากแคโรทีนอยด์มากกว่าตัวเอง ความซับซ้อนในการตีความอีกแบบการศึกษาทางระบาดวิทยาของโรค
และคาโรทีนอยด์เกิดขึ้นจากการขาดมาตรฐาน วิธีการถอดแบบปริมาณแคโรทีนอยด์
สำหรับบริโภค พี่สาวมีวรรณกรรม
ประกอบไปด้วยเงื่อนไข เช่น วิตามินจากพืช " , " ส่วนดัชนี " และ " เหลืองเขียวผัก " สิ่งที่ถือเป็นดัชนีเหล่านี้อยู่ไกลจากที่ชัดเจน
ปัญหานี้เป็นผลมาจากการขาดความพร้อมของเพียงพอ
ในส่วนประกอบของอาหารตารางที่จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้
ไม่ได้บรรจุข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณคาโรทีนอยด์ ต่าง ๆ ในอาหารที่บริโภค สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรออกฐานข้อมูลส่วนประกอบอาหารแคโรทีน
ในปี 1993 ( 3 ) ความพร้อมของฐานข้อมูลนี้ช่วยให้นักวิจัย
ตอนนี้ประเมินการบริโภคของอาหารรวมทั้งอัลฟาแคโรทีนแคโรทีนอยด์หลายหลัก เบต้า แคโรทีน เบต้าคริปโตแซนทิน ,การรวมกันของลูทีน และซีแซนทีน
และไลโคปีน . ความก้าวหน้าเหล่านี้จะเพิ่มการสังเกตการศึกษาทางระบาดวิทยาของ carotenoids และโรค ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการอนุญาตให้สำหรับการวัดค่อนข้างอย่างรวดเร็วของแคโรทีนอยด์ในเลือดของมนุษย์และ / หรือ
เนื้อเยื่อ ส่งเสริมความประพฤติของชีวเคมีการศึกษาทางระบาดวิทยาของ carotenoids และ dis - ง่าย อย่างไรก็ตามระดับแคโรทีนอยด์ในเลือดได้
แสดงถึงการบริโภคผักและผลไม้ ( 4 ) ซึ่งทางชีวเคมีในการประเมินสถานะในการศึกษาเชิงสังเกตไม่ได้เอาชนะปัญหา carotetioids อาจทำหน้าที่เป็นเครื่องหมายบวกอื่น ๆ
etiologic ปัจจัย