In this present study, the addition

In this present study, the addition of 0.05% cashew flower extract
in encapsulating material could have a protecting effect on probiotic
cells during refrigerated storage. Currently, no literature has been
published about improving the stability of probiotics encapsulated
with cashew flower extract. However, Chunthanom et al. (2013) and
Queiroz, da Silva, Lopes, Fialho, and Valente-Mesquita (2011) revealed
that cashew flower and cashew apple have the highest contents
of ascorbic acid, carotenoids and phenolic compounds, and
displayed high antioxidant capacity. Hence, this may create a favorable
anaerobic environment for probiotic survival due to their oxygen-scavenging
properties (Shah, Ding, Fallourd, & Leyer, 2010). This
finding was supported by Sagdic, Ozturk, Cankurt, and Tornuk
(2012), who found that ice cream plus phenolic compounds (i.e.
gallic and ellagic acids) gave lower decrease in L. casei Shirota
number after 60 days storage than the control sample.
To sum up, L. casei 01 encapsulated with 0.05% cashew flower
extract exhibited highest survivability during storage at 4 °C.
Therefore, this extract level was chosen to utilize for the storage
assessment in fruit juices and yoghurt, in order to compare with
green tea extract

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบันนี้ การเพิ่ม 0.05% มะม่วงหิมพานต์ดอกแยกใน encapsulating วัสดุอาจมีผลปกป้องในโปรไบโอติกส์เซลล์ระหว่างการเก็บรักษาการควบคุมอุณหภูมิ ปัจจุบัน วรรณคดีไม่ได้ประกาศเกี่ยวกับการปรับปรุงเสถียรภาพของ probiotics นึ้มะม่วงหิมพานต์สกัดจากดอกไม้ อย่างไรก็ตาม Chunthanom et al. (2013) และQueiroz, da Silva, Lopes, Fialho และวาเลนเต้-Mesquita (2011) เปิดเผยว่า ดอกไม้มะม่วงหิมพานต์และแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์มีเนื้อหาสูงสุดกรดแอสคอร์บิค carotenoids และ ม่อฮ่อม และแสดงกำลังการผลิตสูง ดังนั้น นี้อาจสร้างความดีสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช้ออกซิเจนเพื่อความอยู่รอดของโปรไบโอติกส์เนื่องจากของออกซิเจน-scavengingคุณสมบัติ (ชาห์ ดิง Fallourd และ Leyer, 2010) นี้ค้นหาได้รับการสนับสนุน โดย Sagdic, Ozturk, Cankurt, Tornuk(2012), ที่พบว่า ไอศกรีมบวกฟีนอสารประกอบพิเศษgallic และกรด ellagic) ให้ลดลงต่ำกว่าใน L. casei รุชิโระตะหมายเลขหลังจาก 60 วันเก็บกว่าตัวอย่างควบคุมรวม L. casei 01 นึ้กับดอกไม้มะม่วงหิมพานต์ 0.05%ดึงดันสูงสุดที่จัดแสดงในระหว่างการเก็บที่ 4 องศาเซลเซียสดังนั้น สารสกัดระดับนี้ถูกเลือกใช้สำหรับการจัดเก็บข้อมูลประเมินในผลไม้และโยเกิร์ต เพื่อเปรียบเทียบกับสารสกัดจากชาเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้จะเพิ่ม 0.05 % สารสกัดจากเมล็ดดอกไม้
ในวัสดุห่อหุ้มได้ปกป้องผลกระทบต่อโปรไบโอติก
เซลล์ในตู้เย็นที่เก็บ ในปัจจุบัน ไม่มีวรรณคดีได้รับ
ตีพิมพ์เกี่ยวกับการปรับปรุงเสถียรภาพของโปรไบโอติกห่อหุ้ม
ด้วยสารสกัดจากดอกมะม่วงหิมพานต์ อย่างไรก็ตาม chunthanom et al . ( 2013 ) และ
เคยรอซ ดา ซิลวา fialho โลเปส , ,และ ตัวแทน mesquita ( 2011 ) พบว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์ และดอกไม้

มีเนื้อหาสูงของวิตามินซี , แคโรทีนอยด์ และสารประกอบฟีนอลและ
แสดงสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้นนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการใช้โปรไบโอติก
เนื่องจากการคุณสมบัติของออกซิเจน
( Shah , ดิง fallourd & leyer , 2010 ) การค้นหานี้ได้รับการสนับสนุนจาก sagdic
,ozturk cankurt , และ tornuk
( 2012 ) ที่พบว่า ไอศกรีม และสารประกอบฟีนอล ( เช่น
กอลลาจิกและกรด ) ให้ลดลงใน L . casei ชิโรตะ
หมายเลขหลังจาก 60 วัน กระเป๋ากว่าตัวอย่างควบคุม
สรุป L . casei 01 ห่อหุ้มด้วยสารสกัดเมล็ดดอกไม้
0.05% มีความสามารถสูงสุด ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C .
ดังนั้นระดับสารสกัดนี้ถูกเลือกเพื่อใช้สำหรับกระเป๋า
การประเมินในผลไม้และโยเกิร์ต เพื่อเปรียบเทียบกับ
สารสกัดจากชาเขียว