Chocolate melanger mixing raw ingre

Chocolate melanger mixing raw ingredients
The penultimate process is called conching. A conche is a container filled with metal beads, which act as grinders. The refined and blended chocolate mass is kept in a liquid state by frictional heat. Chocolate prior to conching has an uneven and gritty texture. The conching process produces cocoa and sugar particles smaller than the tongue can detect, hence the smooth feel in the mouth. The length of the conching process determines the final smoothness and quality of the chocolate. High-quality chocolate is conched for about 72 hours, and lesser grades about four to six hours. After the process is complete, the chocolate mass is stored in tanks heated to about 45–50 °C (113–122 °F) until final processing.[53]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คอฟฟี่ช็อป/ช็อกโกแลตที่ผสมส่วนผสมวัตถุดิบการ penultimate คือ conching Conche เป็นคอนเทนเนอร์ที่เต็มไป ด้วยลูกปัดโลหะ ซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องบด มวลช็อกโกแลตบริสุทธิ์ และผสมอยู่ในสถานะของเหลว ด้วยความร้อน frictional ก่อน conching ช็อกโกแลตมีพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอ และถึง กระบวนการ conching ผลิตโกโก้ และน้ำตาลอนุภาคมีขนาดเล็กกว่าลิ้นสามารถตรวจ สอบได้ ดังนั้นความรู้สึกเรียบในปาก ความยาวของกระบวนการ conching กำหนดราบรื่นที่สุดท้ายและคุณภาพของช็อกโกแลต คุณภาพช็อกโกแลตได้ conched ประมาณ 72 ชั่วโมง และเกรดน้อยกว่าประมาณสี่ถึงหกชั่วโมง หลังจากกระบวนการเสร็จสมบูรณ์ มวลช็อกโกแลตถูกเก็บไว้ในถังที่อุณหภูมิประมาณ 45-50 ° C (113-122 ° F) จนกระทั่งประมวลผลขั้นสุดท้าย [53]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ช็อคโกแลตผสม melanger
วัตถุดิบขั้นตอนสุดท้ายที่เรียกว่าconching Conche เป็นภาชนะที่เต็มไปด้วยลูกปัดโลหะซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องบด มวลช็อคโกแลตผสมกลั่นและจะถูกเก็บไว้ในสภาพของเหลวด้วยความร้อนแรงเสียดทาน ช็อคโกแลตก่อนที่จะ conching มีพื้นผิวไม่สม่ำเสมอและทราย กระบวนการผลิตอนุภาค conching โกโก้และน้ำตาลขนาดเล็กกว่าลิ้นสามารถตรวจสอบได้จึงรู้สึกเรียบในปาก ความยาวของกระบวนการ conching กำหนดเรียบสุดท้ายและคุณภาพของช็อคโกแลต ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงเป็น conched ประมาณ 72 ชั่วโมงและผลการเรียนที่น้อยกว่าประมาณ 4-6 ชั่วโมง หลังจากกระบวนการเสร็จสมบูรณ์มวลช็อคโกแลตจะถูกเก็บไว้ในถังร้อนประมาณ 45-50 ° C (113-122 ° F) จนกระทั่งการประมวลผลขั้นสุดท้าย. [53]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ช็อกโกแลต melanger ผสมวัสดุดิบ
สุดท้ายกระบวนการที่เรียกว่า conching . เป็น conche เป็นภาชนะที่เต็มไปด้วยเม็ดโลหะซึ่งเป็นเครื่องบด . กลั่นและผสมช็อกโกแลตมวลจะถูกเก็บไว้ในสถานะของเหลว โดยความร้อนแรงเสียดทาน . ช็อกโกแลตก่อน conching ได้ไม่เรียบเนียนและเนื้อ การ conching กระบวนการผลิตโกโก้และน้ำตาล อนุภาคขนาดเล็กกว่าลิ้นสามารถตรวจหาจึงรู้สึกเรียบอยู่ในปาก ความยาวของ conching กระบวนการตรวจสอบความเรียบเนียนและสุดท้ายคุณภาพของช็อกโกแลต เป็นช็อกโกแลตคุณภาพสูง conched ประมาณ 72 ชั่วโมง และน้อยกว่าเกรดประมาณสี่ถึงหกชั่วโมง หลังจากกระบวนการเสร็จสมบูรณ์ ช็อคโกแลต มวลจะถูกเก็บไว้ในถังร้อนประมาณ 45 – 50 ° C ( 113 ) 122 ° F ) จนถึงกระบวนการขั้นสุดท้าย [ 53 ]