Spanish chorizo is made from coarse

Spanish chorizo is made from coarsely chopped pork and pork fat, seasoned with pimentón – a smoked paprika – and salt. It is generally classed as either picante (spicy) or dulce (sweet), depending upon the type of pimentón used. Hundreds of regional varieties of Spanish chorizo, both smoked and unsmoked, may contain garlic, herbs, and other ingredients.[3] For example, Chorizo de Pamplona is a thicker sausage with the meat more finely ground. Among the varieties is chorizo Riojano from the La Rioja region, which has PGI protection within the EU.

Chorizo is made in short or long and hard or soft varieties; the leaner varieties are suited to being eaten at room temperature as an appetizer or tapas, whereas the fattier versions are generally used for cooking.[4] A rule of thumb is that long, thin chorizos are sweet, and short chorizos are spicy, although this is not always the case.[5]

Spain also produces many other varieties of pork elaborations, such as lomo embuchado or salchichón, cured and air-dried in a similar way. Lomo is a lean, cured meat to slice, made from the loin of the pig, which is marinated and then air-dried. Salchichón is another cured sausage without the pimentón seasoning of chorizo, but flavoured with black peppercorns instead.[6]

Depending on the variety, chorizo can be eaten sliced without further cooking, sometimes sliced in a sandwich, or grilled, fried, or baked alongside other foodstuffs, and is also an ingredient in several dishes where it accompanies beans, such as fabada or cocido madrileño. The version of these dishes con todos los sacramentos (with all the trimmings, literally sacraments) adds to chorizo other preserved meats such as tocino (cured bacon) and morcilla (blood sausage).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Chorizo สเปนที่ทำจากไขมันหมู และหมูสับคั่วปรุงรส ด้วยเกลือและ pimentón –การรมควันพริกขี้หนู – โดยทั่วไปจะเป็น classed เป็น picante (เผ็ด) หรือ dulce (หวาน), ขึ้นอยู่กับชนิดของ pimentón ที่ใช้ หลายร้อยพันธุ์ chorizo สเปน ควัน และ unsmoked ภูมิภาคอาจประกอบด้วยกระเทียม สมุนไพร และส่วนผสมอื่น ๆ [3] ตัวอย่าง Chorizo เดแปมโปลนาคือ ไส้กรอกเนื้อหนามากประณีตพื้นดิน ในบรรดาสายพันธุ์คือ chorizo Riojano จากภูมิภาค La Rioja ซึ่งมีการป้องกัน PGI ภายใน EUทำในระยะสั้น หรือยาว และหนัก หรือนุ่มพันธุ์ chorizo พันธุ์กระชับจะเหมาะสมกับกินที่อุณหภูมิห้องเป็นจานหรือทาปาส ในขณะที่เวอร์ชัน fattier โดยทั่วไปใช้สำหรับทำอาหาร [4] เป็นกฎของหัวแม่มืออยู่ที่ chorizos ยาว บางหวาน และ chorizos สั้นเผ็ด แม้ว่าจะไม่เสมอกรณี [5]สเปนยังสร้างพันธุ์อื่น ๆ ของหมู elaborations, salchichón หรือ lomo embuchado หาย และ air-dried ใน Lomo เป็นเนื้อสัตว์แบบ lean หายไปชิ้น ทำจากหยิบหมู หมักแล้ว air-dried Salchichón ไส้กรอกหายอีกโดยไม่ต้องปรุงรส pimentón chorizo แต่รส ด้วย peppercorns ดำแทน [6]ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย chorizo สามารถรับประทานหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องเพิ่มเติม อาหาร บางครั้งหั่นในแซนด์วิช หรือ ย่าง ทอด หรืออบควบคู่ไปกับของกินอื่น ๆ และเป็นส่วนผสมในอาหารต่าง ๆ ที่มันมาพร้อมกับถั่ว เช่น madrileño fabada หรือ cocido รุ่นอาหารติด todos sacramentos ลอสกับซัก ศีลศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง) เพิ่มเนื้อสัตว์ chorizo อื่น ๆ เก็บรักษาไว้เช่น tocino (ดองเบคอน) และ morcilla (ไส้กรอกเลือด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

chorizo ​​สเปนที่ทำจากเนื้อหมูสับหยาบและไขมันหมูปรุงรสด้วยpimentón - ทางพริกขี้หนูรมควัน - และเกลือ มันเป็นประเภททั่วไปเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง Picante (เผ็ด) หรือเกียรติยศ (หวาน) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของpimentónที่ใช้ หลายร้อยสายพันธุ์ในระดับภูมิภาคของสเปนกะพงทั้งดิบรมควันและอาจจะมีกระเทียมสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ . [3] ตัวอย่างเช่น Chorizo ​​เดปัมโปลเป็นไส้กรอกเนื้อหนากับพื้นดินมากขึ้นอย่างประณีต ในบรรดาสายพันธุ์ที่เป็นกะพง Riojano จากภูมิภาค La Rioja ซึ่งมีการป้องกัน PGI ภายในสหภาพยุโรป. Chorizo ​​จะทำในสายพันธุ์ที่สั้นหรือยาวและแข็งหรืออ่อน; พันธุ์ leaner มีความเหมาะสมที่จะถูกกินที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารจานหรือทาปาสในขณะที่รุ่น fattier โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการปรุงอาหาร. [4] กฎของหัวแม่มือคือที่ยาว chorizos บางหวานและ chorizos สั้นเผ็ดแม้ว่า นี้ไม่เสมอกรณี. [5] สเปนยังผลิตสายพันธุ์อื่น ๆ ของหมู elaborations เช่น lomo embuchado หรือsalchichónหายและอากาศแห้งในลักษณะที่คล้ายกัน Lomo เป็นยันเนื้อหายไปชิ้นที่ทำจากเนื้อหมูซึ่งเป็นที่หมักแล้วอากาศแห้ง Salchichónเป็นอีกหนึ่งไส้กรอกหายได้โดยไม่ต้องปรุงรสpimentónของ chorizo ​​แต่ปรุงรสด้วยพริกไทยดำแทน. [6] ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายกะพงสามารถรับประทานได้หั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องปรุงอาหารต่อไปหั่นบางครั้งในแซนวิชหรือย่างทอดหรืออบข้าง อาหารอื่น ๆ และยังเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหลายที่ที่มันมาพร้อมกับถั่วเช่น fabada หรือ cocido Madrileño รุ่นของอาหารเหล่านี้ con Todos Sacramentos ลอส (กับ trimmings ทั้งหมดอย่างแท้จริงพิธี) เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาไว้ Chorizo ​​เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น tocino (เบคอนหาย) และ morcilla (ไส้กรอกเลือด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โชริโซ่ สเปน ทำจากหมูหยาบและไขมันหมูสับ ปรุงรสด้วยó piment N และรมควันพริกและเกลือ มันมักจะ classed เป็นเหมือนกันเอาแบบเผ็ดๆ ( เผ็ด ) หรือหวาน ( หวาน ) , ขึ้นอยู่กับชนิดของ piment เลอองที่ใช้ หลายร้อยพันธุ์ในภูมิภาคของ chorizo สเปนทั้งรมควันยาง อาจประกอบด้วยกระเทียม สมุนไพร และส่วนผสมอื่น ๆ . [ 3 ] ตัวอย่างเช่นchorizo de Pamplona เป็นไส้กรอกกับเนื้อหนามาก บดละเอียด ระหว่างพันธุ์คือ chorizo riojano จาก Rioja ภาคซึ่งมีการป้องกันที่น่าสนใจภายใน EU

chorizo าพันธุ์ สั้นหรือยาว และ แข็งหรืออ่อน ; สายพันธุ์ leaner เหมาะกับการรับประทานที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารว่าง หรือทา ส่วนรุ่น fattier โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการปรุงอาหาร[ 4 ] กฎของหัวแม่มือคือยาว คอริโอซบางหวาน และสั้น คอริโอซจะเผ็ด แต่นี้ไม่เสมอกรณี . [ 5 ]

เปนยังสร้างหลายพันธุ์อื่น ๆของหมู elaborations เช่น embuchado Lomo หรือ salchich เลออง รักษาและอากาศแห้งในลักษณะที่คล้ายกัน โลโม่คือปอด รักษาเนื้อชิ้นทำจากเนื้อซี่โครงของหมูที่หมักแล้ว อากาศแห้งsalchich เลอองเป็นอีกการรักษาไส้กรอกโดยไม่ piment เลอองปรุงรสของ chorizo แต่ปรุงรสด้วยพริกไทยดําแทน [ 6 ]

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย , chorizo สามารถรับประทานหั่นไม่มีอาหารเพิ่มเติม บางครั้งหั่นในแซนวิช หรือ ย่าง ทอด หรืออบ ควบคู่ไปกับอาหารอื่น ๆ และยังเป็นส่วนผสม หลายจานที่มันมาพร้อมกับถั่วเช่น fabada หรือโคซิโด madrile á o . รุ่นของอาหารเหล่านี้หลอกลวงทั้งหมด Los sacramentos ( กับ trimmings ทั้งหมดอักษรศักดิ์สิทธิ์ ) เพิ่ม chorizo อื่นรักษาเนื้อสัตว์ เช่น Tocino ( รักษาเบคอน ) และมอร์ซิลญา ( ไส้กรอกเลือด )