the biological active compounds in

the biological active compounds in rice grains have antioxidant properties with roles in preventing heat-related stress. however, heat generated during the cooking process has the effect of reducing nearly half of all biological active compound levels in rice grain while reducing antioxidant activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสารงานการชีวภาพมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีบทบาทในการป้องกันความเครียดที่เกี่ยวข้องกับความร้อน อย่างไรก็ตาม ความร้อนที่สร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารมีผลลดลงเกือบครึ่งหนึ่งของชีวภาพงานซับซ้อนทุกระดับในเมล็ดข้าวลดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเมล็ดข้าวมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการป้องกันความร้อนความเครียดที่เกี่ยวข้อง แต่ความร้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารที่มีผลในการลดเกือบครึ่งหนึ่งของระดับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดในเมล็ดข้าวในขณะที่ลดการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพในเมล็ดข้าวมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการป้องกันความเครียดความร้อนที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม ความร้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มีฤทธิ์ลดปริมาณเกือบครึ่งหนึ่งของทั้งหมดที่ใช้งานทางชีวภาพผสมในข้าวในขณะที่การลดระดับสารต้านอนุมูลอิสระ