2.2.3. CookingThe fortified rice pr

2.2.3. Cooking
The fortified rice products were cooked, without washing, in
exact water volume as well as in excess water and the vitamin
concentration was determined. A cooking pan of 16 cm diameter
was used and all rice samples were cooked at mild heat range
(125
C). When exact water volume was used, the rice/water ratio
(w/w)was 1:2.5 for white rice, 1:2 for parboiled and 1:1.8 for brown
rice. All the cooking water was absorbed after cooking. When
excess water was used, the water was discarded after rice cooking.
Cooking time was 12 min. The losses during cooking were estimated
from final concentration after fortification. The retention
was based on analyzed concentration after cooking of fortified
samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.3 การทำอาหารผลิตภัณฑ์ข้าวเสริมถูกปรุงสุก โดยไม่ต้องซักผ้า ในปริมาณของน้ำที่แน่นอนได้เป็นอย่างดีในน้ำส่วนเกินและวิตามินพิจารณาความเข้มข้น กระทะทำอาหารของเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 ซม.ใช้ และตัวอย่างข้าวทั้งหมดถูกปรุงสุกที่ความร้อนอ่อน ๆ(125 C) เมื่อใช้ปริมาณน้ำที่แน่นอน อัตราส่วนข้าวน้ำ(w/w) 1:2.5 สำหรับข้าว นึ่ง 1:2 และ 1: 1.8 สำหรับน้ำตาลข้าว น้ำปรุงอาหารถูกดูดซึมหลังทำอาหาร เมื่อใช้น้ำส่วนเกิน น้ำถูกละทิ้งหลังข้าวทำอาหารทำเวลาได้ 12 นาที ประมาณการการสูญเสียระหว่างการปรุงจากความเข้มข้นสุดท้ายหลังจากระบบป้อมปราการช่วย การเก็บรักษาตามความเข้มข้นวิเคราะห์หลังจากที่ทำการป้องกันธาตุตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.3 การปรุงอาหาร
ข้าวเสริมผลิตภัณฑ์สุกโดยไม่ต้องซักผ้าใน
ปริมาณน้ำที่แน่นอนเช่นเดียวกับในน้ำส่วนเกินและวิตามิน
เข้มข้นถูกกำหนด กระทะปรุงอาหารที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.
และใช้ตัวอย่างข้าวทั้งหมดถูกปรุงสุกในช่วงที่ความร้อนอ่อน
(125? C) เมื่อปริมาณน้ำที่แน่นอนได้ถูกใช้ในการ / อัตราส่วนน้ำข้าว
(w / w) เท่ากับ 1: 2.5 สำหรับข้าวขาว 1: 2 สำหรับนึ่งและ 1: 1.8 สำหรับน้ำตาล
ข้าว น้ำปรุงอาหารถูกดูดกลืนหลังจากการปรุงอาหาร เมื่อ
น้ำส่วนเกินได้ถูกใช้ในน้ำที่ถูกยกเลิกหลังจากหุงข้าว.
เวลาการปรุงอาหาร 12 นาที การสูญเสียระหว่างการปรุงอาหารได้ประมาณ
จากความเข้มข้นสุดท้ายหลังจากที่ป้อมปราการ เก็บรักษา
ก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการวิเคราะห์หลังจากการปรุงอาหารของป้อม
ตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.3 . ทำอาหารเสริมผลิตภัณฑ์ข้าวกำลังสุก ไม่ต้องซัก ในปริมาตรน้ำที่แน่นอนเช่นเดียวกับในน้ำส่วนเกินและวิตามินสมาธิ คือแน่วแน่ การปรุงอาหารกระทะ 16 ซม.และใช้ตัวอย่างข้าวทั้งหมดถูกปรุงสุกในช่วงอุ่นอ่อน( 125 C ) เมื่อปริมาตรน้ำที่แน่นอนคือการใช้อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ( w / w ) คือ 1:2.5 ข้าวขาวและข้าวนึ่ง 2 สำหรับ 1:1.8 สำหรับสีน้ำตาลข้าว อาหารทั้งหมดถูกดูดซึมน้ำหลังจากการปรุงอาหาร เมื่อน้ำส่วนที่เกินที่ใช้ น้ำที่ถูกทิ้งหลังจากหุงข้าวอาหารเวลา 12 นาที การสูญเสียในระหว่างการปรุงอาหารประมาณจากความเข้มข้นสุดท้ายหลังจากการ . ความคงทนในการจำขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของข้อมูลหลังจากการปรุงอาหารเสริมตัวอย่าง