Absorption of vitamin C: In human and guinea pigs, the absorption of vitamin C occurs in the buccal mucosa,stomach and the small intestine. The buccal absorption of vitamin C is mediated by passive diffusion through the membrane of the buccal cavity. While gastrointestinal absorption is through an efficient and an active sodium dependent, energy-requiring and carrier-mediated transport mechanism (Stevenson, 1974). Gabby and Singh (1991) have also explained the absorption of vitamin C through an active transport system located in the gut and its re-absorption in the kidneys. Since the absorption mechanism in the gut and kidney can reach a saturation point, it is better to take multiple and smaller doses of vitamin C through out the day than one large dose. At higher intakes, the process is saturated; up to 180 mg, there is an average absorption of 70% in both smokers and non-smokers, but absorption decreases from 50 to 16% at intakes over the range of 1.5-12 g (Kublr and Gehler , 1970).About 80-90% ascorbic acid is absorbed in the gastrointestinal tract. The absorbed acid circulates freely in plasma, leukocytes and red blood cells and enters all tissues, with maximum concentrations of 68-86 umol/l plasma being achieved with oral intakes of 90-150 mg/day (Olson and Hodges, 1987). The body uses it in two hours and then usually out of the blood with in three to four hours. Vitamin C is used up more rapidly under stressful conditions, with the use of alcohol and with smoking. Vitamin C blood levels of smokers are much lower than those of nonsmokers given the same intakes. Fever, viral illnesses, antibiotics, pain medicines, petroleum products or carbon monoxide and exposure to heavy metals reduce absorption or increase utilization. Sulfa antibiotics increase elimination of vitamin C from the body by 2 to 3 times (Bill Misner).
The total body pool size of ascorbate is affected by limited intestinal and renal tubular absorption. Body ascorbate reaches a maximum of 20 mg/kg body weight, i.e. with a total pool size of about 1.5 g, when ascorbate intake is increased from 30 to 180 mg/day. Above this level of intake, the excretion in the urine rises rapidly (Kaliner et al., 1979).
การดูดซึมของวิตามินซี: ในสุกรตะเภาของมนุษย์และการดูดซึมของวิตามินซีที่เกิดขึ้นในเยื่อบุปากกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก การดูดซึมปากของวิตามินซีเป็นผู้ไกล่เกลี่ยโดยการแพร่เรื่อย ๆ ผ่านเมมเบรนของช่องปาก ในขณะที่การดูดซึมในทางเดินอาหารจะผ่านที่มีประสิทธิภาพและโซเดียมที่ใช้งานขึ้นอยู่กับพลังงานที่ต้องใช้กลไกการขนส่งและบริการพึ่ง (สตีเวนสัน, 1974) ปากมากและซิงห์ (1991) ยังได้อธิบายการดูดซึมของวิตามินซีผ่านระบบการขนส่งที่ใช้งานอยู่ในลำไส้และการดูดซึมอีกครั้งในไต เนื่องจากกลไกการดูดซึมในลำไส้และไตสามารถเข้าถึงจุดอิ่มตัวจะดีกว่าที่จะใช้ในปริมาณที่หลายและขนาดเล็กของวิตามินซีตลอดทั้งวันมากกว่าหนึ่งขนาดใหญ่ ในการบริโภคที่สูงขึ้นกระบวนการนี้อิ่มตัว; ถึง 180 มก. มีการดูดซึมโดยเฉลี่ย 70% ทั้งในผู้สูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่ แต่การดูดซึมลดลง 50-16% ที่การบริโภคในช่วงของ 1.5-12 กรัม (Kublr และ Gehler, 1970) เกี่ยวกับเรื่อง 80- วิตามินซี 90% จะถูกดูดซึมในทางเดินอาหาร ดูดซึมกรดไหลเวียนได้อย่างอิสระในพลาสม่า, เม็ดเลือดขาวและเซลล์เม็ดเลือดแดงและเข้าสู่เนื้อเยื่อทั้งหมดที่มีความเข้มข้นสูงสุด 68-86 พลาสม่า UMOL / L ประสบความสำเร็จกับการบริโภคในช่องปากของ 90-150 มก. / วัน (โอลสันและฮอดจ์ 1987) ร่างกายจะใช้มันในสองชั่วโมงแล้วมักจะออกมาจากเลือดที่มีใน 3-4 ชั่วโมง วิตามินซีมีการใช้มากขึ้นอย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะเครียดกับการใช้งานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่ วิตามินซีระดับเลือดของผู้สูบบุหรี่มีมากต่ำกว่าสูบบุหรี่ได้รับการบริโภคเหมือนกัน ไข้เจ็บป่วยไวรัส, ยาปฏิชีวนะ, ยารักษาโรคปวดผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมหรือก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์และการสัมผัสกับโลหะหนักลดการดูดซึมหรือเพิ่มการใช้ประโยชน์ ยาปฏิชีวนะ Sulfa เพิ่มการกำจัดของวิตามินซีจากร่างกายโดย 2 ถึง 3 ครั้ง (บิล Misner). สระว่ายน้ำขนาดร่างกายรวมของ ascorbate เป็นผลมาจากลำไส้ จำกัด และการดูดซึมท่อไต ascorbate ร่างกายถึงสูงสุด 20 มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักตัวคือมีขนาดสระว่ายน้ำรวมประมาณ 1.5 กรัมเมื่อบริโภค ascorbate จะเพิ่มขึ้น 30-180 มิลลิกรัม / วัน เหนือระดับของการบริโภคนี้การขับถ่ายปัสสาวะที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (Kaliner et al., 1979)
การแปล กรุณารอสักครู่..