We proved that a combination of med

We proved that a combination of medium-chain fatty acid (CA) and essential oil (OEO) can act as an effective antimicrobial agent in meat. Given the results of our previous in vitro study ( Hulankova & Borilova, 2011), the mixture also has a potential to be effective in meat against gram-negative bacteria like Salmonellaspp. or the family Enterobacteriaceae generally, which could be beneficial to prove. However, the issue of discolouring remains to be solved. Moreover, it is worthwhile to note that natural antimicrobials like essential oils in comparison with synthetic additives have no standard composition; their composition can differ between harvesting seasons and between geographical sources ( Burt, 2004), affecting their effectiveness. Interactions with other intrinsic and extrinsic factors like pH, fat level, storage temperature and amount of oxygen within the packaging should be always taken in account, too when using these natural antimicrobials in food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราพิสูจน์ว่า กรดไขมันห่วงโซ่ขนาดกลาง (CA) และน้ำมัน (OEO) สามารถทำหน้าที่เป็นจุลินทรีย์มีประสิทธิภาพในเนื้อ ให้ผลการศึกษาการเพาะเลี้ยงของเราก่อนหน้านี้ (Hulankova & Borilova, 2011), ส่วนผสมยังมีศักยภาพที่จะมีประสิทธิภาพในเนื้อกับแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมลบเช่น Salmonellaspp ครอบครัว Enterobacteriaceae ทั่วไป ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อการพิสูจน์ อย่างไรก็ตาม ปัญหาของ discolouring ยังคงได้รับการแก้ไข นอกจากนี้ จึงคุ้มค่าที่จะทราบว่า antimicrobials ธรรมชาติเช่นน้ำมันเมื่อเปรียบเทียบกับสารสังเคราะห์มีส่วนประกอบไม่มาตรฐาน องค์ประกอบความสามารถแตกต่างกันระหว่างฤดูการเก็บเกี่ยว และระหว่างแหล่งภูมิศาสตร์ (เบิร์ต 2004), ผลกระทบต่อประสิทธิภาพการ โต้ตอบกับอื่น ๆ intrinsic และ extrinsic ปัจจัยเช่นค่า pH ระดับไขมัน อุณหภูมิในการเก็บ และจำนวนออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์ควรจะดำเนินการในบัญชี เกินไปเมื่อใช้ antimicrobials เหล่านี้ตามธรรมชาติในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราพิสูจน์ให้เห็นว่าการรวมกันของกรดกลางห่วงโซ่ไขมัน (CA) และน้ำมันหอมระเหย (OEO) สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพในเนื้อสัตว์ ที่ได้รับผลของการศึกษาในหลอดทดลองก่อนหน้านี้ (Hulankova & Borilova, 2011) ซึ่งมีส่วนผสมยังมีศักยภาพที่จะมีประสิทธิภาพในเนื้อสัตว์กับแบคทีเรียแกรมลบเช่นทีทดสอบ หรือครอบครัว Enterobacteriaceae โดยทั่วไปซึ่งอาจจะเป็นประโยชน์ต่อการพิสูจน์ อย่างไรก็ตามปัญหาของ discolouring ยังคงได้รับการแก้ไข นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะทราบว่ายาต้านจุลชีพธรรมชาติเช่นน้ำมันหอมระเหยเมื่อเทียบกับสารสังเคราะห์มีองค์ประกอบมาตรฐาน องค์ประกอบของพวกเขาสามารถแตกต่างกันระหว่างฤดูกาลเก็บเกี่ยวและระหว่างแหล่งทางภูมิศาสตร์ (เบิร์ท, 2004) มีผลกระทบต่อประสิทธิภาพของพวกเขา การมีปฏิสัมพันธ์กับปัจจัยภายในและภายนอกอื่น ๆ เช่นค่า pH ระดับไขมันอุณหภูมิการเก็บรักษาและปริมาณของออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์จะต้องดำเนินการมักจะอยู่ในบัญชีด้วยเมื่อมีการใช้ยาต้านจุลชีพธรรมชาติเหล่านี้ในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราพิสูจน์แล้วว่า การรวมกันของกรดไขมันสายกลาง ( CA ) และน้ำมันหอมระเหย ( oeo ) สามารถเป็นตัวแทนที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งเนื้อ ได้รับผลก่อนหน้าของเราในการ ศึกษา ( hulankova & borilova , 2011 ) , ส่วนผสมยังมีศักยภาพที่จะมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียแกรมลบ เช่น เนื้อ salmonellaspp . หรือครอบครัวผิดเพี้ยนโดยทั่วไปซึ่งอาจจะเป็นประโยชน์ที่จะพิสูจน์ อย่างไรก็ตาม ปัญหาของ discolouring ยังคงได้รับการแก้ไข นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะทราบว่ายาต้านจุลชีพในธรรมชาติ เช่น น้ำมันหอมระเหยในการเปรียบเทียบกับสารสังเคราะห์ไม่มีมาตรฐานองค์ประกอบ ; องค์ประกอบของพวกเขาสามารถแตกต่างกันระหว่างเก็บเกี่ยวฤดูกาลและระหว่างแหล่งทางภูมิศาสตร์ ( เบิร์ท , 2004 ) ที่มีผลต่อประสิทธิภาพของพวกเขาการมีปฏิสัมพันธ์กับปัจจัยภายในและภายนอก เช่น ความเป็นกรด - ด่าง ระดับไขมัน อุณหภูมิ และปริมาณออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์ควรจะอยู่เสมอในบัญชีด้วยเมื่อใช้ยาต้านจุลชีพในอาหารธรรมชาติเหล่านี้ .