stated that the main preservative(a

stated that the main preservative
(antimicrobial) mechanism of salt (NaCl) is via a reduction
of aw. The reduction in aw is tolerated to a certain extent by the
intracellular accumulation of low molecular weight osmotically active
substances called ‘compatible solutes’ (Chirife et al., 1983). In bacteria
these ‘compatible solutes’ include amino acids such as L-proline
and L-glutamate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

preservative หลักกลไก (จุลินทรีย์) เกลือ (NaCl) เป็นทางลดของสะสม ลดการสะสม เป็นสมระดับโดยการสะสม intracellular ของน้ำหนักโมเลกุลต่ำใช้งาน osmoticallyสารที่เรียกว่า 'เข้า solutes' (Chirife และ al., 1983) ในแบคทีเรียเหล่านี้ 'solutes เข้า' ประกอบด้วยกรดอะมิโนเช่น L-prolineและ L glutamate

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบุว่า
สารกันบูดหลัก ( จุลชีพ ) กลไกของเกลือ ( NaCl ) ผ่านการลด
ของอ้อ ลด AW เป็นยอมรับในระดับหนึ่ง โดยการสะสมภายในเซลล์ของน้ำหนักโมเลกุลต่ำ

osmotically ใช้สารที่เรียกว่า ' สารละลายเข้ากันได้ ' ( คุณภาพ et al . , 1983 ) ในแบคทีเรีย
เหล่านี้เข้ากันได้สารละลาย ' รวมถึงกรดอะมิโน เช่น โพร
ของและ